en av de största fakta om honung är att det inte förstör! Honung är dock mottaglig för fysiska och kemiska förändringar över tiden. Det kan förlora sin arom och smak och det tenderar också att mörkas. Eftersom bevarandet av honung är beroende av temperaturen är hållbarheten hos honung svår att definiera. För praktiska och kommersiella ändamål anges ofta en hållbarhetstid på två år., Korrekt lagrad honung behåller dock sin kvalitet mycket längre än så, varför det är oerhört viktigt att lagra din honung enligt dessa riktlinjer:
Håll honung i sluten behållare.
eftersom honung innehåller lite vatten, växer bakterier inte lätt, men felaktigt förseglade behållare kan tillåta fukt i. Att hålla din honung i den ursprungliga behållaren som du köpte den i rekommenderas, och efter användning, se till att locket är på tätt så att fukt och lukt inte kan smyga in., Glasburkar med lock är också idealiska för att lagra honung så länge locken är på tätt så att honungen inte kommer att utsättas för luft, samtidigt som den inte används. Det rekommenderas inte att lagra din honung i icke-livsmedel plastbehållare eller metallbehållare eftersom de kan orsaka honung att oxidera.
Förvara behållaren i ett område som kommer att ligga vid Genomsnittlig rumstemperatur.
eftersom honung bäst lagras vid rumstemperatur (någonstans mellan 64 och 75 F), rekommenderas att du håller din behållare med honung på en hylla eller i ditt skafferi., Utsätta din honung till varmare temperaturer, från direkt solljus eller annan typ av direkt värme (som din spis eller ugn) kan orsaka mörkare och subtila smakförändringar så försök att undvika dessa områden i ditt kök.
kyl inte honung.
att hålla din honung i kylskåpet bevarar den men de kalla temperaturerna kommer att orsaka att din honung bildar en halvfast massa, så denna lagringsmetod rekommenderas inte.
frysa honung endast om det behövs.,
förvaring av din honung i frysen bevarar också din honung men det främjar inte granulering eftersom temperaturerna är för kalla för kristaller att bilda. Men det gör dispensering mycket svårt. Om du köper stora behållare av honung som granulat innan du kan avsluta dem, häll en hanterbar mängd honung i en mindre behållare som du kan använda i ditt kök eller vid ditt bord. Förvara resten av honungen i den ursprungliga större behållaren och förvara i frysen., Vid behov värm honungen för att enkelt fylla på den lilla behållaren och placera den större behållaren tillbaka i frysen. Innan du fyller på den lilla behållaren, var noga med att kontrollera att det inte finns några kristaller som kan fungera som ”frö” för den nya honungen att granulera runt.
efter att ha följt dessa steg, om granulering fortfarande uppstår – en naturlig egenskap hos ren honung, som inte skadar den eller indikerar någon försämring av honungen-det kan lätt vändas utan att skada honungen. Följ dessa tre enkla steg och din honung kommer tillbaka till sin ursprungliga flytande form på nolltid!