Banh Xeo recept-autentisk Vietnamesisk Crepe Pannkaka

om du inte har haft möjlighet att prova den vietnamesiska glädje som är Banh Xeo, är du inne för en behandling. Detta är en guide om vad Banh Xeo är och hur du kan göra det rätt hemma med en lätt att följa recept!

Banh Xeo kallas ofta den vietnamesiska omeletten eftersom den ser ut som en omlette. Faktum är att den inte är gjord av ägg alls.,

det smälter samman en läcker blandning av rismjöl, gurkmeja, fläskmage, räkor och böngroddar som sedan drizzled med nuoc mam sås.

min svägerska gör det bästa banh xeo och jag kommer att försöka dela med dig hennes recept. Varje gång hon tar över denna maträtt, barnen går absolut bonkers över det. Det kan vara krispighet av kakan eller hur schalottenlök och lök införlivas i kakan, eller det kan vara den läckra anbud fläsk magen som ingår i fyllningen., Vad det än är, går denna maträtt över bra på någon familjesamling.

denna vietnamesiska ris crepe kan göras på alla weeknight!

Vad är Banh Xeo?

Banh Xeo kallas ofta den krispiga vietnamesiska sizzling kakan, pannkaka eller crepe. Den har ett vackert, gyllengult yttre skikt som ofta smälter med schalottenlök, lök och fylld med fläsk magen remsor, räkor, böngroddar och grön lök.

den första biten av denna maträtt kommer att erbjuda en vacker konsistens av en krispig skorpa, följt av en smaklig fyllning med räkor och fläsk., Med Nuoc mam dressing kan du hitta den perfekta blandningen av söt och sur smak.

det beskrivs ofta som både en crepe och en omelett.

Vilka är de typiska ingredienserna i Banh Xeo?

Banh Xeo smet är gjord av rismjöl, gurkmeja, tapiokastärkelse och kokosmjölk. Fyllningen har i allmänhet böngroddar, kokta räkor, kokt fläsk mage och böngroddar. Det yttre skalet är vanligtvis tillagas med schalottenlök och lök melded i skalet. Den är kokad med en stekpanna med vegetabilisk olja i den.,

När pannkakan är krispig på alla sidor viks den över med en spatel och glider på en serveringsfat och serveras med en mängd färska grönsaker och vietnamesiska örter och en sida av fisksås doppsås.

var kommer Banh Xeo från?

den populära versionen av Banh Xeo kommer från centrala Vietnam. Man tror att skålen härstammar från Frankrike under sin ockupation av Vietnam. Medan Banh Xeo kommer från centrala Vietnam, som de flesta rätter gör, har de ändrats och anpassats till olika variationer beroende på region.,

om du någonsin besöker få möjlighet att besöka Saigon, kan du satsa på att mat vagnar på gatan hörn över hela staden tjäna upp denna läckra maträtt. Promenader på gatorna i Vietnam, kommer du att få bombarderas med en rad fantastiska dofter från överflödet av gatan mat runt omkring dig, men den du kommer att höra kommer att vara sizzle av Banh Xeo. Denna vietnamesiska krispiga pannkaka crepe är seriös gatumat som förtjänar ett försök.

vad är andra versioner av Banh Xeo?

Nordvietnam är mindre och innehåller ofta ingredienser som maniok i den.,

Central Vietnam erbjuder Banh Xeo crepes som är mindre utan gurkmeja, vilket gör den vit i utseende.

Hue Vietnam erbjuder en annan version som heter ”banh khoai” som är fyllda med fänkål, grön banan, stjärnfrukt och banan. Detta är den största avvikelsen från det populära receptet.

vad är meningen med Banh Xeo när den översätts på engelska?

de läckra, runda gula crepesna får sitt namn från rismjölet sizzles super hot på pannan. Ordet banh xeo betyder bokstavligen ”sizzling cake”., Banh Xeo är Vietnamesisk sizzling crepe, sizzlign tårta och till och med sizzling pannkaka.

”xeo” avser ljudet av sizzle av pannan och smeten när du lagar den. När du börjar laga det, vet du vad jag pratar om! Det finns ett definitivt väsande ljud som smeten och pannan gör tillsammans när den första droppen träffar!

Vad är några andra namn för Banh Xeo?

• Banh Xeo
• Banh Xeo Gion
• Vietnamesisk gul omelett
• Vietnamesisk pannkaka
• Vietnamesisk Sizzling kaka

hur smakar Banh Xeo?,

den första biten av Banh Xeo kommer att ge ett krispigt och segt element som är helt gudomligt. När du klär den med nuoc mam, packar den en smakfull stans av sötsurssås. När du dyker in i skålen ännu mer, hittar du böngroddar, fläskmage och räkor vikta i crepe, vilket gör den starka delen av skålen lika läcker.

När du äter det kommer du att märka det gula gyllene skalet, varumärkesskyddat från smältningen av den tumeriska som läggs till i smeten.

gör Banh Xeo hårt?,

Banh Xeo tar minst 30 minuters förberedelsetid. De flesta av denna prep tid omfattar skärning och deveining räkor samt kokning och skärning av fläsk magen. När du har ställt in dina Banh Xeo göra stationer, kommer du att kunna göra dem ganska snabbt efter det. (Tänk på hur lång tid det tar att göra en verklig ägg omlette!)

är Banh Xeo gjord med ägg?

det finns definitivt inget ägg i Banh Xeo. Den gula skalfärgen beror på gurkmeja som läggs i smeten.

vad är skillnaden mellan Banh Xeo och Banh Beo?,

Banh Xeo är en Vietnamesisk rismjölkaka som är stekt i olja och fylld med fläskmage, räkor och groddar. Det ser ut som en gul omelett med mycket fyllning. Banh Beo är en Vietnamesisk ångad riskaka som är en puffig vit bulle som är fylld med fläsk och mungbönor inuti.

hur många kalorier finns i Banh Xeo?

per portion (320 gram), det finns 375 kalorier i Banh Xeo, som ofta kallas en Vietnamesisk pannkaka.

vad är hemligheten för att göra Banh Xeo läcker?

värmen på pannan måste ställas in på medelhög., Medan du kanske tror att smeten brinner, lita på mig att det inte är med detta recept! När smeten träffar pannan tar det ungefär 3-5 minuter innan smeten är helt klar. Låt smeten SIZZLE.

matlagning på högre än normal värme gör för bästa Banh Xeo. Ur temperatursynpunkt, använd den högsta sidan av mediet. Detta kommer att ge värmen hålla saker krispiga och krispigt utan att bränna utsidan skalet.

utforska olika asiatiska örter

som med de flesta vietnamesiska rätter har Banh Xeo många ackompanjemang., I detta recept har jag listat de mer populära och vanliga örterna som du kan äta med den. Men om du vill utforska några ytterligare paletter, försök hitta dessa örter på din lokala asiatiska marknad och äta dem med Banh Xeo (liksom någon annan Vietnamesisk maträtt).,o)

syltad daikon och morötter (do Chua)

Asiatisk livsmedelsbutik besök för ingredienser

om du planerar att göra din smet från början, behöver du:

• rismjöl
• Tumeric
• vetemjöl, alla ändamål

annars kan du bara köpa det här paketet:

medan du är där kan du köpa det.vill också plocka upp:

• kokosmjölk
• räkor
• fläsk mage

ingredienser för Banh Xeo smet

Du kan välja att antingen köpa ett paket som redan har Banh Xeo smet eller göra din egen.,1 tsk salt
1/2 lök skivad
1/2 schalottenlök skivad

3 schaltenlök, hackad

fyllning för Banh Xeo

1 lb räkor (storlek 60/70)
1 lb fläsk mage, tunt skivad
1/2 lb böngroddar

vegetabilisk olja

2 matskedar hackad vitlök

ackompanjemang för Banh Xeo (valfritt)

Nuoc mam Cham (recept här)
1 gäng koriander
1 gäng mynta
1 chef för sallad

instruktioner för Banh Xeo

steg 1 – Förbered smeten

kombinera alla smet ingredienser utom scallions i en stor skål i minst 3 timmar, eller över natten.,

ju längre smeten vilar, desto krispigare blir det när det stekas när mjöl expanderar. Lägg till scallions bara precis innan du gör crêpes.

steg 2 – Förbered fyllningar

rengör fläsk och räkor genom att kraftigt gnugga dem med salt. Skölj under kallt rinnande vatten och dränera torrt.

koka fläsk tills kokta genom (i allmänhet 20 minuter).

skiva fläsk magen i tunna bitar.

Devein och laga räkorna.,

tvätta böngroddar och vegetabiliska / ört ackompanjemang. Avsätta.

steg 3 – Gör Banh Xeo

i allmänhet tar varje crêpe ca 5-7 minuter. Coat en stor non-stick 9-tums stekpanna med ett tunt lager av vegetabilisk olja.

tillsätt 1-2 teskedar vegetabilisk olja och lite lök. Tillsätt hackad vitlök, lök, schalottenlök och fräs tills doftande.

lägg sedan till fläskmag och räkor. Saute tills jämnt kokt i ca 2 minuter tills mycket lätt brunad.,

slev i ungefär en kopp smet och snabbt luta& rotera pannan så att smeten är jämnt fördelad. Lägg till mer smet om det inte var tillräckligt för att täcka pannan.

z

lägg sedan till en handfull bönspiror.

täck med lock i 2-3 minuter, eller tills bönspiror är lite kokta tills groddarna börjar vissna. Smeten ska också vara lite kokad och transparent runt kanterna.,

Ta bort locket, sänk värmen till medium och vänta tills crêpe blir skarpa.

När du är krispig, vik din crepe i hälften, skjut Banh Xeo på en serveringsrätt och diska upp med ackompanjemang.

upprepa med resterande smet och ingredienser.

hur äter du Banh Xeo?

erfarenheten av att äta Banh Xeo är ett konstnärskap. Först, bryta av en bit av din ångande heta krispiga crepe och linda några färska gröna runt den, sedan doppa hela hopkok i söt, sur och zesty nuoc cham sås.,

Bánh xèo är mat avsedd att ätas med händerna. En stor tallrik med gröna med en blandning av örter följer alltid med denna maträtt. Du kan ersätta gröna blad sallad för senap greener i en nypa, och mynta är det enda måste-ha ört här med koriander och vietnamesiska perilla är andra vanliga sådana. Men du kan verkligen kasta in vad du vill.

äta det med rispapper

rispapper kan också användas för att äta Banh Xeo., Medan rispapper är mest känd för att göra läckra vietnamesiska Goi Cuon, är det också ett bra sätt att äta Banh Xeo.

skär först din vikta Banh Xeo pannkaka i hanterbara bitar och lägg den platt på en fuktad Bit rispapper. Välj löv och örter (som basilika, mint, groddar och sallad) och lägg dem på toppen. Rulla pannkaka i en tät wrap, doppa in i Nuoc mam sås och äta.

sammanfattning av Banh Xeo

den varaktiga biten av Banh Xeo är bara en av de saker som bokstavligen har all smak och de flesta texturerna.,

Banh Xeo har en grönskande och skarp ljusstyrka från gröna möter en salta och Sega kritan från räkor och fläsk magen. Sweet heat meeting en söt och sur Nuoc cham gör det helt gott.

om du vill göra den mest magiska vietnamesiska krydda av alla, nuoc mam, mitt recept har de perfekta nivåerna av sura, söta, Salta, Salta och kryddig att följa denna läckra banh xeo maträtt.,

3 scallions, hackad

fyllning för Banh Xeo

• 1 lb räkor (storlek 60/70)
• 1 lb fläsk mage, tunt skivad
• 1/2 lb böngroddar
• vegetabilisk olja
• 2 matskedar hackad vitlök

ackompanjemang för Banh Xeo

• Nuoc mam Cham (recept här)
• 1 gäng koriander
• 1 gäng mynta
• 1 chef för sallad

lättare vietnamesiska Recept Du kommer att älska

• Vietnamesiskt Nuoc Mam recept
• Banh Canh recept
• Chai Goi – Vietnamesiskt stekt ägg rullar
• Banh Xeo kontra Banh Khot skillnader
• Banh Xeo smet från början

om du älskar denna vietnamesiska Banh Xeo gul pannkaka så mycket som vår familj gör, skriv en femstjärnig recension och hjälp mig att dela på Facebook och Pinterest!,