nu är jag ett stort fan av Balvenie. Om du trycker, kan jag lägga den i mina” topp 3 ” favorit destillerier. Balvenie 15 Single-Barrel var min första favorit whisky, tillbaka i början av den här bloggen. Jag rekommenderar konsekvent Balvenie 12-åriga DoubleWood som den perfekta nybörjaren single-malt scotch, och jag håller en flaska i mitt skåp hela tiden. En tröst dram, om du vill.,
jag var så glad över att öppna en mästare på Maltprov som jag köpte i min senaste sats (Jag köper många av dessa prover på en gång för att sprida ut den internationella sjöfarten), eftersom det har varit ett tag sedan jag smakade ett enda fat från denna Speysider. Tyvärr, Master of Malt inte skriva ut cask # på prov etiketten, så jag kan inte isolera vilken fat jag fick.
den ”första fyllningen” på etiketten hänvisar naturligtvis till användningen av förstfyllnings ex-bourbon fat (fat den tidigare åldrade bourbon men har inte använts för något annat)., Dessa förstafyllningsfat har använts för att åldra Balvenie malt i minst 12 år och vattnas lite till en rimlig 47.8% ABV. Whiskyen kyls inte och har ingen tillsatt färgning (vilket är uppenbart genom sitt bleka halmutseende).
näsa: spricker med tropiska frukter: kiwi, grön banan, ananas och stjärnfrukt. Under detta är ett lager av vaxartad tutti-frutti bubbelgummi, apelsinblom honung, kaffir lime löv och mycket lätt shortbreadliknande malt. Ljus och luftig, men fylld med höga anteckningar av varje beskrivning.
gom: tunn kropp., Oväntat hot-piercingly så – vilket tar lång tid att lösa. Färskt kokosnötkött, karamell ek, smörig malt och Pund tårta.
Finish: på kortsidan. Oaky och malty med bara en antydan av frukt (frukt punch). Några ekfat tannin, men inte torkning. Saknar något.
med vatten: flera droppar vatten (jag ville drunkna det) lägg till ett fint lager vanilj till bubbelgummit och frukt på näsan. Gommen är märkbart lugnare och innehåller lite frukt den här gången. Finishen förbättras också, med en rummy karamell och lite blekande mentol., Helt tillsätt vatten till detta och inte snåla.
övergripande: Ok det här är en konstig. Den har en av de mest intensivt fruktiga aromer jag har stött på med ett härligt sortiment av tropiska frukter. Detta följs av en blåsande munnummande alkoholbränning på gommen som förringar sin blygsamma 47.8% ABV till förvirringspunkten. Finishen är medioker i bästa fall, utan någon reprise av de aromatiska frukterna och med munnen fortfarande smarting från den över aggressiva bränningen. Lyckligtvis förbättras det mycket genom tillsats av vatten.,
detta är långt ifrån kvaliteten och djupet av smak jag upplevde med min första smak av Balvenie Single Barrel 15-år, men jag har en känsla av att en sådan sak inte längre existerar. Jag skulle inte vara glad att betala $ 75 för den här flaskan, om jag inte var nöjd med att sitta i timmar och lukta (men inte smuttar) glas av det. Du är mycket bättre av att betala halva kostnaden för en flaska av DoubleWood 12 år eller splurging på något annat. Det finns alltid en inneboende risk för provsmakning av enstaka fatutsläpp., Du kanske älskar det och inte kan säkra en andra flaska från samma fat, eller du kan få en ”dålig fat” och hatar det trots att de flesta fat får positiva recensioner. Jag tror att det senare är fallet här. Om du har möjlighet att prova ett prov innan du köper en specifik numrerad cask av den här versionen, rekommenderar jag starkt att du tar den vägen. Allt annat är riskabelt, särskilt för $ 75.,
om destilleriet
byggd av Bidragsfamiljen 1892 som ett systerdestilleri till nästa dörr Glenfiddich, förblir Balvenie fortfarande i ägandet av familjen. Ovanligt för ett destilleri av denna storlek, Balvenie fortfarande driver sina små golv maltings, växer en del av sin egen korn, och har en på plats samarbeten. Den har nu åtta stillbilder, som vissa tror är nyckeln till sin nutty, honungsstil – de är feta och har korta halsar.