Autentiskt Belgiskt Våffelrecept för Brunch | Julie Blanner

dela
Tweet
Pin
e-post

detta autentiska belgiska Våfflerecept (tillverkat med en hemlig ingrediens) är fluffig, krispig och oemotståndlig! Lär dig trickarna bakom att göra denna hemlagade våffeldeg med jäst. En klick sötad creme fraîche och färsk frukt är allt du behöver för att nå belgisk våffelsalighet.

Njut till frukost, efterrätt eller en fantastisk brunch med familj och vänner!,

Jag borde verkligen kalla dessa” våfflor så bra, vi hade dem till frukost och middag”, men för att vara vanligt kallar jag dem de bästa belgiska våfflorna. Det här är äkta belgiska våfflor och jag backar inte ner!

år sedan vågade mina vänner och jag till Brygge våfflor i Salt Lake City. Jag visste från den första biten att jag aldrig ville ha en annan vanlig våffel igen.

vad skiljer dessa från traditionella våfflor är att de är gjorda av deg., Riktigt fantastisk deg(som vi kommer att prata om lite!).

tjocka, härliga våfflor gjorda av deg (inte smet) med pärlsocker gömd inuti för att packa lite crunch. De är ofta toppade med sötad creme fraîche och frukt, men de är så fantastiska, de behöver ingenting. Det finns bara ingen jämförelse!

tänk inte ens på att tillsätta smör och sirap. Du behöver dem inte, och det är det som gör dessa så speciella och så olika!, Tro mig, Du kommer aldrig vilja äta en traditionell våffla igen!

Jag vill ge mycket detaljer i mina receptinlägg för att vägleda läsarna genom några frågor. Om du bara är här för det utskrivbara receptet, klicka gärna på ”Hoppa till recept” direkt under titeln på det här inlägget och du går rakt dit!,

Innehållsförteckning

autentiska belgiska Våffelingredienser

aktiv torrjäst – det här är en av de hemligheter som sätter denna autentiska belgiska våffla recept bortsett från resten. Jästen skapar inte bara lyft och ger smak, men det ger den extra speciella chewiness du aldrig kommer att få från ett traditionellt våffelrecept.
ljummet mjölk – jag anger ljummet mjölk eftersom den varmare temperaturen hjälper till att aktivera jästen., För bästa resultat, ta det till en temperatur på 100 grader, antingen över låg värme på stovetop eller i 30 sekunders steg i mikrovågsugnen. Om du inte har en omedelbar läs termometer, inga bekymmer. Det ska kännas lite varmt när du håller fingret i mitten.
ägg – äggen binder smeten, men ger också rikedom.
smör-smält och kylt. Om smöret är för varmt när man lägger till jästblandningen, kommer det att döda jästen. Återigen bör det vara lite varmt vid beröring.
vanilj – en dekandent sötma du bara inte kan få från socker.,
mjöl – oblekt, all-purpose mjöl är allt du behöver. Jästen kommer att ge mycket av strukturen och tuggheten.
Salt – för balans och smak fungerar fint havsalt bäst. Det löser sig lättare i smeten.
Belgiskt pärlsocker-den hemliga ingrediensen! Förutom jästen är detta det som gör ett autentiskt Belgiskt våffelrecept så överlägsen! Vi kommer att komma in mer i detalj med denna söta ingrediens på bara lite.,

Vad är skillnaden mellan en belgisk våffla och en vanlig våffla?

det finns två ingredienser – jäst och belgiskt pärlsocker. Jästen skapar en seg konsistens, medan pärlsockret lägger till de små fickorna av sötma.

i våffeljärnet karamelliserar de små bitarna av socker i små bitar av lycka … ren lycka och glädje.

Vad är pärlsocker?,

hur jag gick i flera år utan att veta om Belgiskt pärlsocker, vet jag inte. Men det här ger det fluffiga våffelreceptet det är äkthet.

det är helt enkelt komprimerade sockerkristaller som bildas för att skapa större sockerbitar som inte löser upp i bakverk.

Du kan hitta dem på specialmatbutiker, världsmarknaden och gourmet Supermarknader. Men det finns svenskt pärlsocker och belgiskt pärlsocker. Jag rekommenderar starkt belgiska eftersom de är större i storlek.,

hur man gör det krispiga belgiska Våffelreceptet

aktivera jäst – stänk jästen över den ljumma mjölken i en stor skål. Låt sitta i 15 minuter.
kombinera våta ingredienser – vispa i ägg, smör och vanilj i jästblandningen tills den bara kombineras. Avsätta.
kombinera torra ingredienser – i en separat stor skål, blanda mjöl och salt. Skapa en brunn i mitten.
gör en brunn – häll de våta ingredienserna i brunnen och blanda försiktigt tills den belgiska våffeldegen bara kommer ihop.,
Rise – Cover skål med en ren kökshandduk och låt stiga på en varm plats i 30 minuter.
rör i pärlsocker.
gör i våffeljärn – placera en boll av deg i mitten av ett våffeljärn förvärmd till medelhög och koka tills gyllene, ca 3 minuter.
garnering-topp med sötad creme fraîche, färsk frukt och njut!,

hur lång tid tar det att laga en belgisk våffel?

detta svar kan variera beroende på modell och inställning av våffeljärnet. Som hemlagad våffeldeg kockar, kommer det att släppa ånga.

vänta tills ångan slutar komma ut för att kontrollera doneness. Vid medelhög värme tar det ca 3 minuter.

vad gäller belgiska våfflor?

dessa autentiska belgiska våfflor behöver inte ens lönnsirap eller smör, det är så bra de är!, Men för att verkligen ta dem över toppen, Jag njuta av en klick sötad creme fraîche och färska skivade jordgubbar.

om du känner dig festlig, gör dina egna hjärtformade jordgubbar! Ta bara bort stammen, skär en liten v och skiva vertikalt. Enkelt och vackert!,

serveringsförslag

Creme Fraîche
jordgubbssirap
hallonsås
chokladsås
Fleur De Sel Caramel Sauce
mascarpone Cream
färsk frukt – blåbär, jordgubbar, hallon, björnbär eller bananer

hur man gör Creme Fraîche

ja, du kan göra det från början, men jag älskar en genväg! Vi gillar vår creme Fraîche lite sötare än den kommer i affären.

kombinera 7,5 uns (en behållare) färdiggjord creme fraîche med 1/2 kopp pulveriserat socker.,
vispa tills det kombineras och det finns inga återstående pulverformiga sockerbitar.
förvara i upp till en vecka i en sluten behållare i kylskåpet.

anmärkningar

dessa belgiska våfflor är mycket tyngre än en traditionell våffel.
de hemlagade våfflorna förblir krispiga timmar senare, om du vill spara lite till efterrätt. Känn dig fri att lägga till en skopa glass för den ultimata dekadensen.
Du kan också täcka degen för användning senare på dagen / kvällen., Ja, jag har provat både (i forskningens namn) och våfflorna kom ut vackert!

för att lagra

kyl – förvara i en lufttät behållare upp till 3 dagar.
frysa – låt svalna. Linje bakplåt med pergament. Placera kylda våfflor på bakplåten 1/2 ” isär. Frys 2 timmar. Placera i frysen säker lufttät behållare och frysa upp till 4 månader.

värm

Värm ugnen till 350 grader Farenheit.
linje bakplåt med pergament. Lägg till våfflor.
baka 10 -15 minuter.,

om du provar detta autentiska belgiska Våfflerecept, vänligen kom tillbaka för att dela med mitt 5-stjärnbetyg i kommentarerna nedan!

vill du ha mer? Får de bästa idéerna direkt till din inkorg och ansluta på Youtube, Instagram, Facebook och Pinterest!,