detta är den bästa enkla ananas upp och ner kakan från grunden! Gjord med en mjuk, fluffig och enkel vaniljkaka bas som använder endast de mest grundläggande ingredienserna och en ganska toppning av karamelliserad ananas och maraschino körsbär, är detta klassiska recept tänkt att vara en häftklammer i din bakning repertoar. Det är lätt att förbereda (även för nybörjare) och har fått rave recensioner!,
om du följer mina Instagram-berättelser kan du vara trött på att se denna ananas upp och ner tårta redan. Det beror på att det tog mig så många försök att få det rätt, och varje gång jag trodde att jag spikade det, delade jag det på Instagram, och då visade det sig att jag inte riktigt hade visat sig som jag hade hoppats, trots allt.
ledsen för det.
det var det fluffiga vaniljkakskiktet som var så svårt. Ananas och körsbär topp (/botten?,) är den enkla delen, det handlar bara om att kombinera smält smör och brunt socker i en pajplatta och montera din frukt, men en väl lämpad vaniljkaka var mycket svårare att få rätt.
kan du tro att mitt största problem var att min tårta började vara alldeles för fuktig?
Jag ville ha ETT kaklager som var pålitligt och skulle komma ut rätt varje gång., Jag behövde det vara fluffigt och mjukt, men det behövde också vara robust nog att det kunde hantera lite vikt på toppen när det var inverterat och inte så fuktigt att det absorberade alla juicer från frukten och lämnade dig med en fuktig svamp för en tårta. Det tog mig över 8 försöker få det rätt (och jag använde slutligen den basen som springbräda för mitt perfekta vaniljkaka recept!)
vad du behöver:
vår ingredienslista är enkel. Du behöver:
- ananas ringar. Färsk eller konserverad kommer att fungera.
- Maraschino körsbär., Vissa läsare har kommenterat att de inte gillar körsbär. Inte jag heller, men de fungerar mycket bra här med ananas upp och ner tårta. Men du kan lämna dem om du föredrar.
- smör. För både ananas / körsbärsbas (topp?) och kakmixen
- socker, granulerat och brunt, igen för både toppning och kakan.
- mjöl. Detta recept använder all-purpose mjöl. Grundläggande och lätt!
- mjölk. Jag använder helmjölk. Jag hittade kärnmjölk fungerar inte så bra med detta recept, även om jag älskar att använda det i andra gör det faktiskt kakan för fuktig.
- ägg.,
- bakpulver. Det kan verka som en hel del men du behöver allt!
- Salt. För smak, förstås.
förhållandena tog ett tag till perfekt, men efter några experiment med att eliminera kärnmjölk och gräddfil som jag hade använt i mitt recept (och att få lite vänligare med bakpulvret än jag ursprungligen var bekväm med) uppnådde jag äntligen ett stabilt, mångsidigt, från början vaniljkakslag som parade perfekt med frukttoppningen och var inte alls svamp-y.,
eftersom det först publicerades har jag faktiskt fått över hundra kommentarer och e-postmeddelanden från människor som berättar för mig hur mycket de älskar den här kakan, och jag tror att du kommer att älska det lika mycket.
hur man vänder en ananas upp och ner kaka
i väntan på en fråga jag får ofta om invertera kakor, jag ville ta itu med det bästa sättet att vända din ananas upp och ner kaka. Tro mig, det är extremt enkelt, men eftersom inversion delen är så kritisk till denna ananas upp och ner tårta, jag ville ta itu med det här.,
- låt ananas upp och ner kakan svalna i 10-15 minuter innan du försöker inversion. Om någon av kakan har bakat i kanten av din paj platta eller tårta pan, kan du använda en kniv för att försiktigt lossa kanterna och befria dem från pannan.
- placera din kaka tallrik (eller någon platta som är större än din tårta) över pan — plattan ytan bör vara vänd mot din vanilj kaka lager.
- använda ugnsvantar(det blir varmt!) försiktigt och stadigt grepp både sidan av kakan tallrik och kakan pannan på vardera sidan.,
- försiktigt men snabbt vända allt över så att botten av kakan pannan är vänd uppåt, och sedan sätta ner din tårta tallrik och försiktigt bort kakan pan (försiktig, det kommer fortfarande att vara varmt!)
och det är det! Denna kaka smakar bäst varm, så medan du fortfarande vill att den ska svalna lite, rekommenderar jag inte att vänta för länge för att gräva i eller göra det väldigt långt före servering!
Njut!,
fler recept du kanske gillar:
- Tres Leches tårta
- kokosnöt kaka
- vanilj muffins
- Creme Brulee
- färsk Jordgubbstårta
är du mer av en visuell inlärare? Kolla in min YouTube-kanal där jag visar dig exakt hur jag gör detta recept i detalj, steg för steg, i mitt eget kök.
ananas upp och ner kaka
Recommended Equipment
Instructions
-
Preheat oven to 350F (175C)
-
Pour melted butter into 9.,5-10 ” paj platta eller djup kaka pan, se till att det helt täcker botten av pannan och använda en sked eller spatel för att smörja sidorna av pannan.
-
strö brunt socker jämnt över smörblandningen. Ordna ananas skivor över botten av pannan, skiva överblivna skivor på mitten och ordna upp sidorna av pannan, som framgår av bilden.
-
placera körsbär i mitten av ananas ringar och som önskas i tomma utrymmen. Avsätta.,
-
för att förbereda vaniljkaka, slå smör och socker i medelstor skål tills krämig och väl kombinerad.
-
Lägg till ägg, slå en åt gången tills den kombineras.
-
rör i vaniljextrakt.
-
i en separat skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.,
-
alternativ tillsats av mjöl och mjölk till de våta ingredienserna, börjar och slutar med mjöl och blandning tills bara kombineras efter varje tillsats (jag föredrar att göra denna del för hand med en spatel för att vara säker på att inte overmix).
-
Häll smeten jämnt över beredd tårta pan och ananas / körsbär lager.
-
baka på 350F (175C) i 30 minuter., Vid 30 minuters märke, löst täcka med folie och fortsätta att baka (fortfarande på 350F/175C) i ytterligare 15 minuter, tills en tandpetare införd i mitten kommer ut mestadels ren med några smulor (total tillagningstid för kakan kommer att vara 45 minuter).
-
låt svalna i 10-15 minuter och sedan försiktigt invertera kakan på serveringsfat (försiktig, det kommer fortfarande att vara mycket varmt!).
-
låt svalna innan du skär och njuter, men vänta inte för länge som denna kaka smakar underbart (bäst!) varm från ugnen!,
anteckningar
Kost
Unna dig en gratis e-bok!
det här inlägget publicerades ursprungligen 06/22/2017 och är ett av mina mest älskade recept! Idag uppdaterar jag det med några nya användbara bilder, lite mer beskrivning i texten och en ny video. Receptet förblir 100% detsamma, det är perfekt som det är!!