Ghost pepper. Cayennepeppar. Thai hot. De flesta av oss är bekanta med tanken på oföränderligt kryddig mat. Och om det är smärtsamma Internet utmaningar för att hantera den spiciest maten möjligt eller att en vän som alltid försöker en ny varm sås, kryddig mat har en masochistisk följande.,
för att inte tala om att de flesta av oss har varit tvungna att ifrågasätta om peppar vi köpte i butiken var en mild eller intensiv sort. Var faller en serrano jämfört med en Anaheim? Eller vi har varit tvungna att göra ett försiktigt smaktest av en jalapeño eller annan kryddig peppar innan vi bestämmer hur mycket vi ska kasta in i en soppa eller salsa och undrar om det skulle vara en munskalder eller en dud. Det kan vara svårt att ta reda på vilka paprika som skickar dig att springa för ett glas mjölk och som är relativt ofarliga.,
eftersom det är omöjligt att berätta hur kryddig en peppar är bara genom att titta på den, har vi skapat en guide som låter dig veta exakt hur varm en peppar dömer av Scoville heat index. Uppfanns av Wilbur Scoville, Scoville heat index rankar paprika i ordning från mildaste till hetaste. Det börjar med att 0 är den mildaste och går över 1,000,000 för att indikera de hetaste paprikorna.
det finns för många olika typer av paprika för oss att inkludera dem alla, men här är 411 på några av de vanligaste typerna.,
paprika
paprika, som kan vara röd, gul, grön eller orange, är inte heta paprika. De är mycket vanliga paprika. Eftersom denna typ av peppar inte har någon värme är dess Scoville värmeindex 0. Du kan laga paprika på olika sätt, men förvänta dig inte denna typ av peppar för att lägga krydda till din mat.,
Mer: Spicy Skittles & Starbursts är här för att få dig att bryta en svett
Cherry pepper
även känd som pimento paprika, körsbär paprika är hjärtformade och ca 4 inches lång och 4 inches bred. Dessa paprika är faktiskt mycket mild, scoring om en 500 på Scoville värmeindex. Cherry peppers är kanske mest kända för att vara den röda fyllningen som vanligtvis finns inuti Oliver.,
Anaheim pepper
en annan mild typ av peppar är Anaheim pepper. Denna peppar är vanligtvis rödbrun i färg och har en lång, mager kropp. Medan Anaheim pepper vanligtvis har ett Scoville-värmeindex på cirka 1,000, kan vissa sorter ha ett betyg så högt som 5,000. I förhållande till resten av denna lista är denna peppar inte så varm.,
jalapeño peppar
jalapeño är en av de vanligaste typerna av paprika i USA. många tycker om det eftersom det är kryddigt men ändå inte överväldigande. Jalapeños är vanligtvis antingen röd eller grön och ca 2 till 3 inches lång. Deras Scoville heat index är runt 5,000, men de kan variera allt från 2,000 till 8,000. När de används sparsamt, lägger de bara rätt mängd kryddig smak till de flesta mexikanska rätter., Många människor också fritera jalapeños fyllda med ost för en god aptitretare.
Serrano peppar
Serrano peppar liknar jalapeño i sitt utseende, men denna peppar är mycket varmare. På Scoville heat index kan serrano pepper vara mellan 10 000 och 25 000. Denna peppar är vanligtvis liten (ca 2 tum) och grön i färg. Som en tumregel, Ju mindre serrano peppar, desto varmare kommer det att smaka.,
Nästa upp: cayennepeppar
en version av denna artikel publicerades ursprungligen i augusti 2008.
cayennepeppar
cayennepeppar är en annan varm peppar (mellan 25 000 och 50 000 på Scoville heat index) som är populär bland dem som letar efter tillsätt värmen till maten. Röd i färg torkas cayennepeppar i allmänhet och används i pulverform., Dessutom har denna peppar använts i naturliga läkemedel i hundratals år på grund av rapporterade helande egenskaper.
Mer: KFC: s nya Zinger Sandwich kommer att elda upp kryddig matälskare
Tabasco peppar
som du kanske har gissat, Tabasco peppar används för att göra Tabasco sås., Om du någonsin har smakat hur varm Tabasco sås är, kommer du inte bli förvånad över att tabasco pepper har ett Scoville-värmeindex på mellan 30.000 och 60.000. Den faktiska peppar är mindre än 2 inches lång och kan vara grön, röd, gul eller orange i färg.
Thailändsk peppar
odlas i Thailand och grannländerna, kan Thailändsk peppar klassificeras som ” mycket varmt.,”Med ett Scoville-värmeindex på mellan 50 000 och 100 000, kommer dessa paprika säkert att lämna dina smaklökar som vill ha lättnad. Den thailändska peppar är en av de minsta paprikorna, som mäter på mindre än en tum. Den används i många kryddiga thailändska rätter på restauranger i USA
Rocoto-peppar
medan Rocoto-paprika ser något ut som paprika, ser den ut som paprikor.det kan vara farligt att blanda ihop de två., Medan paprika inte är heta alls är rocoto peppar extremt varm. Mellan 100.000 och 250.000 på Scoville heat index, denna peppar är ungefär lika stor som en paprika men är rundare och är vanligtvis bara röd eller grön. Vissa människor använder denna peppar för att göra mycket kryddiga såser.
Habanero chili pepper
av hot peppers som vanligen används, är Habanero chili erkänd som den hetaste., Denna peppar, som kan vara vilken färg som helst från grön till gul till rosa, är vanligtvis bara cirka 3 centimeter lång. Men låt inte den lilla storleken lura dig-Habanero chili kan packa en stans! Scoville heat index för Habanero chili kan variera från 150.000 till 350.000.
Spökpeppar
Även känd som Naga Jolokia, denna peppar är nära att vara den hetaste peppar i världen., Guinness Book of World Records erkände ghost pepper 2006 efter att rapporter visade att denna peppar har ett Scoville-värmeindex på över 1.000.000. Om du får händerna på en spökpeppar, var noga med att vara extremt försiktig, eftersom ett frö från denna peppar kommer att få din mun att brinna i upp till 30 minuter.,
Carolina reaper
Och här är den stora pistolen vi har alla väntat på: Smokin Ed ’Carolina Reaper’, ökat med PuckerButt Peppar Company (USA), har erkänts som den hetaste peppar i hela världen av Guinness Book of World Records. Med ett Scoville-värmeindex på 1,569,300 inspelat 2012 kan vi bara säga — Se upp.,
