Alfredo sås med mjölk (ingen tung grädde)

Alfredo sås är en av de vanligaste sås recept. De flesta människor i västvärlden har ätit det minst en gång.

de första versionerna av Alfredo sås endast krävs ägg, smör, parmesanost och fettuccine nudlar.

genom åren började receptet anpassas för att passa kost-och smakpreferenser. Många kockar började lägga till tung grädde och andra sorter av ost.,

Varför göra Alfredo sås utan grädde?

Ibland kan tung grädde vara för tung för vissa människor eftersom den är så hög i fett. Ett av de enklaste sätten att minska mängden fett i beredningen av detta recept är att ersätta den tunga grädden för en vit rouxsås.

Så här gör du en vit rouxsås:

• Lägg 1 kopp smält smör till en kastrull (jag är personligen kär i den här kastrullen från Amazon). Det extra smöret gör såsen väldigt krämig, utan behov av tung grädde.,
• Sifta smöret, samma mått på vetemjöl, koka tills en pasta bildas.
• tillsätt en halv liter flytande mjölk. Vi använder helmjölk.
• Lägg till osten. Vi använder mozzarella och parmesanost.

varianter av Alfredo sås

1. Använd mjölk och majsstärkelse för att ersätta grädde – resultatet är mycket lika i smak, och du kommer att få en mindre fet sås, men med mycket textur och creaminess.
2. Lägg sauterade lök att lägga till djup till en vegetarisk Alfredo sås-Saute några lök (oavsett typ du föredrar) sauterade lök., Koka Alfredo-såsen i samma panna som du kokade löken. För en sötare sås kan du karamellisera löken istället.
3. Lägg till örter till din Alfredo sås – missa inte chansen att prova olika aromatiska örter med din Alfredo sås för att lägga till mer smak och djup. Koriander, persilja och rosmarin är alla bra alternativ.
4. Lägg sauteed kyckling för en mer fyllning alfredo sås – Sautee bitar av kyckling med smör och vitt vin. Du kan laga Alfredo-såsen i samma kruka som du kokade kycklingen i.,

hur man gör Alfredo sås med mjölk (ingen tung grädde)

samla dina ingredienser.

sätt på spisen på låg värme, sätt smöret i grytan och rör om med en sked tills det har smält.

När allt smör smälts, tillsätt siktat vetemjöl. Om du inte har en sil, använd en sil. Jag köpte nyligen denna perforerade kolander. Det fungerar bra för att tömma stora mängder nudlar!,

Beat with a hand mixer until a paste-like mixture is obtained.

Add the first cup of liquid milk.

Stir well until all lumps disappear and the flour is integrated, with the butter and milk.,

under omrörning, tillsätt riven mozzarella och parmesanost. Fortsätt vispa tills mozzarella klumpar är borta också. Tillsätt oregano och rör om i ca fem minuter tills Alfredo-såsen blir tjock.

när såsen har förvärvat önskad creaminess kan du stänga av den och låt den vila i några minuter medan du förbereder fettuccine (eller vad Nudel du vill).,

servera medan det fortfarande är väldigt varmt! Du kan också strö på lite parmesanost eller persilja tillsammans med salt och peppar efter smak.,

Up Next: White Wine Sauce Without Cream