- dela
- Tweet
- Pin
kardemumma är en indisk krydda som används i en mängd olika salta och söta rätter på grund av dess kryddig, minty, naturläkemedel och citrusy smak. Dess komplexa smak går utmärkt med kött, korn, baljväxter, korn, bakverk, kakor, chokladkakor, soppor, äppelpajer, te, kaffe och alkohol.,
kryddan är tillgänglig över hela världen, men används främst i Mellanöstern, arabiska, indiska och svenska kök. Den används i två former, som hela kardemumma skida och mark kardemumma.
hela skida används oftast för basmati ris och curryrätter, och mald kardemumma i olika desserter. När marken förlorar kardemumma några av dess smaker, så det är bäst att köpa hela pods, steka dem och slipa dem i en Kvarn.
i allmänhet motsvarar en tesked kardemumma 6 hela pods., Du kan lagra dem båda i en lufttät behållare som en burk och hålla den borta från ljus eller värme.
tack vare sin distinkta smak och arom är kardemumma inte lätt att replikera. Men om du är ute av det eller är tveksam till att köpa det på grund av sitt höga pris, kanske du vill prova några andra kryddor som ersättare.
Här är några alternativ att lägga till din salta eller söta maträtt istället för kardemumma.
bästa kardemumma substitut
kardemumma särskiljande smak kan vara svårt att ersätta, så vissa kombinationer av fler kryddor gör ett bättre alternativ än en enda krydda.,
kanel& kryddnejlika
kryddnejlika har en intensiv smak som par bra med den söta och träig smak av kanel för att bilda en fantastisk kardemumma substitut. Denna kombination är utmärkt för att ersätta kardemumma i grytor, curryrätter och andra fisk-och kötträtter.
använd ¼ tesked malda kryddnejlika och ¼ tesked kanel istället för 1 tesked kardemumma. Du kan justera smaken senare., Du kanske vill använda en lägre mängd kanel än den mängd kardemumma som krävs som kanel är en ganska stark krydda.
använd inte mer än motsvarande mängd kardemumma som anges i receptet.
kanel& muskot
Här är en annan kombination med kanel som kan vara ett effektivt alternativ till kardemumma. Kanel ger värme till maten, men fruktsmakarna av muskotnöt ger den söta, kryddiga och lite citrusy smaken av kardemumma i måltiden.,
för att använda kanel och muskotnöt som kardemumma, blanda lika stora mängder kryddor tillsammans. Använd samma mängd kanel / muskot kombination som du skulle kardemumma, eller hälften av mängden och justera smaken senare.
denna kardemumma ersättning är bäst i bakverk och söta rätter, även om du också kan använda den i vissa grytor och curryrätter.
kanel& ingefära
kanel kan användas i ytterligare en kombination för att replikera smak och arom av kardemumma., Den här gången borde du blanda den med ingefära. Denna kombination används bäst i salta rätter med ris och kött.
kanel replikerar en del av kardemumets smak och arom, medan ingefära ger den nödvändiga sötmen.
se till att du använder mald ingefära istället för färsk. För att göra denna kardemumma ersättning, blanda kanel och mald ingefära i lika stora mängder. Men eftersom båda kryddorna är ganska starka, kanske du vill använda hälften av denna kombination som du skulle av kardemumma. Du kan alltid lägga till mer om du vill ha en starkare smak.,
kryddpeppar& pepparkorn
Du kan använda kryddpeppar på egen hand i kötträtter, curryrätter och grytor, eller i kombination med malda pepparkorn för mer skärpa. Blanda lika stora mängder av båda kryddorna för att göra denna kraftfulla kombination.
kryddpeppar har en komplex smak som liknar kardemumma, med noter av muskotnöt, kryddnejlika och kanel. Det är också kryddig och fruktig och lite citrusy., Även om smaken av kryddpeppar inte är densamma som för kardemumma, lägger den till några av kardemummens smaker till maten.
både kryddpeppar och kombinationen av kryddpeppar och pepparkorn är starka kryddor, så använd hälften av dem som du skulle av kardemumma.
mald koriander, muskot och pepparkorn
denna kardemumma substitut används bäst i salta rätter. Faktum är att många säger att det är det bästa alternativet till kardemumma när det gäller salta rätter.,
för att göra denna fantastiska kombination, Blanda lika stora mängder markkorjander, muskotnöt och pepparkorn. Använd samma mängd av kryddkombinationen som du skulle av kardemumma.
andra alternativ för kardemumma
Här är några fler kardemumma substitut som du kanske vill prova:
6. Apple pie spice-använd denna krydda istället för grönt kardemumma pulver för att strö över söta rätter.
7., Kanel, mald kryddpeppar och mald muskotnöt – blanda ½ tesked kanel, 1/8 tesked jordnöt och 1/8 tesked mark kryddpeppar för att få ett alternativ till grönt kardemumma pulver och äppelpaj krydda för att sprinkla över desserter.
8. Kummin-kummin är en vanlig kardemumma ersättning i vissa kök, mestadels används i salta rätter. Du kan använda marken kummin att strö över salta rätter som du skulle göra med kardemumma.
varför du ska använda mer kardemumma i din matlagning
denna krydda ger smak till många salta och söta rätter, men det har också många hälsofördelar., Kardemumma olja sägs till exempel ha en antimikrobiell aktivitet som kan förstöra vissa svampar och bakterier. Men kom ihåg att kardemumma eterisk olja inte ska konsumeras.
enligt studier kan kardemumma stödja hjärthälsan genom att förbättra triglycerid-och kolesterolnivåerna. Det kan också vara till hjälp för avgiftning, leversjukdomar och metaboliskt syndrom.
människor använder denna krydda för att fräscha andan och förhindra orala bakterier som kan leda till tandköttssjukdom eller hålrum.,
slutsats
kardemumma ger unik smak och arom till salta och söta rätter, och om du någonsin får slut på det eller vill spara pengar på kryddor kan du försöka ersätta det med vissa kryddkombinationer. Vi har gett dig några av våra favorit ersättare för kardemumma att använda i din nästa recept.
Även om de inte kan ge samma smak och doft som den ursprungliga kryddan, är de bra alternativ som kan hjälpa till att replikera några av smaknoterna och aromen., Bara inte använda för mycket kardemumma eller någon av kardemumma substitut som de är starka kryddor som lätt kan överväldiga dina rätter.