lär dig hur många kalorier som finns i zucchini, vad den mångsidiga veggie kan göra för ditt hjärta och mer.
om du vill ha en veggie som är extremt mångsidig, titta inte längre än zucchini. Oavsett om det äts rå eller kokt, finns det så många sätt att njuta av det och ändå få en fast mängd några vitaminer och mineraler du behöver. Zucchini faktiskt faller under paraplyet av sommaren squash, som är squash som får skördas innan deras sköljningar härda (till skillnad från, säg, pumpor och butternut squash). Här är några andra roliga fakta om denna veggie som kan överraska dig.,
först, hur många kalorier finns i zucchini?
inte många-i själva verket är zucchini super lågt i kalorier och gör den perfekta lätta sidrätterna för en tung måltid: en kopp skivad zucchini har cirka 19 kalorier. Det är 40 till 50% lägre än samma serveringsstorlek för andra lågkalgröna grönsaker som broccoli och bröstspiror. Och eftersom det är så mångsidigt kan du njuta av denna kalorimat i så många olika recept, från bakade pommes frites till pesto roll-ups. Naturligtvis kan du alltid grilla zucchini med örter för lite smaklig smak också.,
relaterat: 30 livsmedel under 40 kalorier, med recept
du kan äta blommorna
även om zucchini serveras som en grönsak, är det tekniskt en frukt eftersom den kommer från en blomma: den växer från en gyllene blomma som blommar under bladen. De säljer normalt inte blommorna i mataffären, men du kan hitta dem på jordbrukarnas marknader. Och dessa skönheter är inte bara för att titta på—du kan äta dem också. Det mest populära sättet att förbereda dem är stekt eller fylld.,
relaterat: 26 snabba och välsmakande Zucchini Recept
Zucchini kan vara bra för ditt hjärta
Zucchini har en bra mängd kalium: 295 milligram per kopp, eller 8% av ditt rekommenderade dagliga värde. Enligt American Heart Association kan kalium hjälpa till att kontrollera blodtrycket eftersom det minskar de skadliga effekterna av salt på din kropp. Studier tyder på att öka ditt kaliumintag (samtidigt som du begränsar natrium) kan sänka din stroke risk och kan också sänka dina odds för att utveckla hjärtsjukdom., Zucchini är också hög i antioxidant vitamin C, vilket kan hjälpa slemhinnan i dina blodkroppar fungerar bättre, sänka blodtrycket och skydda mot tilltäppta artärer. En kopp skivad zucchini har 20 milligram, eller ca 33% av ditt dagliga värde.
relaterat: 15 livsmedel med hög kaliumhalt
du kan ersätta den för pasta
visst kan du lägga till zucchini i dina spagetti recept, men du kan också använda den i stället för nudlar helt och hållet. Så kallade ”zoodles” är ett bra pastaalternativ, och de är lätta att göra med hjälp av några köksprylar., Med en mandolin eller en spiralskivare, du säkra zucchini på stift och driva veggie mot bladen. Det gör det inte bara lätt, men det är också ganska coolt att se dussintals nudlar vevade ut på en gång. Ett mindre och billigare alternativ är en julienne peeler, som har ett sågtandat blad för att skapa tunna remsor.,
relaterat: 14 bönder Marknadsrecept
det är inte alltid grönt
Du kan vara van vid att se en grönsak som är grön och fläckig, men det finns en gul mängd zucchini, och det är lätt att förvirra med gul squash, en annan typ. Det enklaste sättet att se skillnaden är att titta på formen. Gul squash har vanligtvis en avsmalnande nacke, antingen krokig eller rak, medan zucchini av vilken färg som helst ser ut som en cylinder från slutet till slutet., Även om inte mycket är känt om skillnaden mellan sorterna, säger vissa att golden zucchini har en sötare smak än den gröna sorten. Eftersom det behåller sin färg efter tillagning, gör det också ett soligt tillägg till vilken maträtt som helst.
relaterat: 13 grönsaker du bara tror att du inte gillar
den har en internationell stamtavla
italienarna tros ha uppfödda modern zucchini från squash de plockade upp i koloniala Amerika. ”Zucca” är faktiskt det italienska ordet för squash. Därför ser du zucchini som kallas ”italiensk squash” i vissa recept., Ändå har sommar squash funnits ganska länge. Grödan går tillbaka till 5500 B. C. där det var integrerad i kosten för människor som lever i Central-och Sydamerika, enligt University of Arizona Cooperative Extension. (Och om du är i Europa kan det visas på menyer som ”courgette.”)
för att få mer näring och kost tips levereras till din inkorg, registrera dig för den verkliga Wellness nyhetsbrev.,
alla ämnen i mat
gratis medlemskap
få näring vägledning, wellness råd och hälsosam inspiration direkt till din inkorg från Hälsa