cognac export växte för femte året i rad i år, och det visar sig, amerikaner driver den tillväxten. Av de 211 miljoner flaskor som avvek från Frankrike så långt, i och med 2019, 94 miljoner såldes i USA
Cognac är kategoriserade efter ålder beteckningar, oftast V. S., V. S. O. P. och O. X. Var och en av dessa hänvisar till en fras som beskriver det lägsta ålder konjak i varje blandning. V. S.,, eller” mycket speciell”, betecknar konjak vars yngsta vätska åldras i fat minst två år. V. S. O. P., eller ”Mycket Speciell (eller Superior Old Pale” innebär den yngsta brandy i blandningen är minst fyra år gamla. Slutligen betyder X. O., eller ”Extra Old”, den yngsta i blandningen är 10 år gammal.
naturligtvis kan saker bli mer komplicerade. Vissa Cognacs är i åldern 20 år eller mer, och vissa är märkta med ytterligare årgångar och Cru.
VinePair smakade dussintals Cognacs på marknaden idag. Lyckligtvis kan du få utmärkta Cognacs för allt från $ 25 till $ 175., Här är 20 av våra favoriter, grupperade efter åldersbeskrivning och rankad av vår provsmakningspanel.
Innehållsförteckning
- bästa V. S. Cognac
- bästa V. S. O. P. Cognac
- bästa X. O. Cognac
V. S.
Hennessy V. S.
Hennessy V. S. är mörkt bärnsten med trevlig lönnsirap, apple kanel och kryddnejlika aromer. Vår provsmakningspanel trodde att tips av ”nyslipad cederträ” kompletterar dessertliknande karaktär. Vissa smakare tyckte att det sprutade på gommen, och andra bittra och saknar surhet, men det är totalt sett en solid plockning., Genomsnittligt pris: $ 39.
H. Mounier La Fayette V. S.
provsmakare hittade denna tobaksfärgade V. S.” mycket speciell och mycket inbjudande ” med anteckningar av cigarrlåda, sandelträ och söt kola på näsan. Light spice lade till en fin touch i mål, även om en panelmedlem tyckte att den ”smakade billigare” än andra. Genomsnittligt pris: $ 27.
Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac 1840 Original Formel
denna ljusa gyllene-amber Cru ”luktar som ett fat rum,” med söta och jordnära dofter. ”Det är som kanelbark vs., bakning kanel, ” en smakprov noteras. Andra prisade smaker av krossade nutshells, butterscotch och fig. Genomsnittligt pris: $ 42.
Domaine Du Chaillaud Deau V.S.
ljushet kännetecknar denna Cognac från början till slut, från sin ljusa gula färg till sin ”lätt söta” blommiga arom, till sin zesty finish. En panelmedlem föreslog att kyla denna konjak över is och blanda med tonic för att sparka upp förfriskningen ännu mer. Genomsnittligt pris: $ 35.
Camus V. S.
detta V. S., hade ”woodsy” anteckningar, med paneldeltagare som beskriver det som” mer rostat ”och” mer ek-y. ” den kryddiga gommen innehöll också torkade mörka frukter, lakrits och vanilj. Genomsnittligt pris: $ 29.
De Luze Cognac V.S. Fine Champagne
krydda, krackad svartpeppar, torkad aprikos, kola och kryddnejlika studsade av varandra för en spännande och uppfriskande smak, och den tilltalande flaskformen ”luftar andan när du häller.””Det är varmt och påminner mig om lönnsirap, på ett bra sätt”, sa en paneldeltagare och beundrade att baka kryddor på mållinjen. Genomsnittligt pris: $ 28.
V. S. O.,P.
D’Usse V. S. O. P.
Produceras av Château de Cognac, D’Usse V. S. O. P. är ”varmt och skönt” med fruktiga smaker inklusive russin och datum. Den är silkeslen och lättsam med en pepprig finish. Genomsnittligt pris: $ 54.
H av Hine V. S. O. P. Fine Champagne Cognac
Vår panel att föredra H av Hine över Hine Rare V. S. O. P. av flera skäl, inte minst som var dess rostad doft, inslag av banan på gommen, och varm avslutning. Det är också $15 billigare i genomsnitt än Hine är dyrare V. S. O. P. Genomsnittligt pris: $44.,
Frapin V. S. O. P Premier Cru Grande Champagne Cognac
Frapin V. S. O. P. stod upp för sin milt jordnära, woody, höstlig dofter, plus apelsinskal och ”lite litchi,” en prova sa. Silkeslen och kryddig på gommen, med ”något sött, som smörkotch”, slutar det med en gingery anteckning och långvarig surhet. ”Jag dreglar!”en paneldeltagare sa. Genomsnittligt pris: $ 58.
Hardy V. S. O. P., Fin Champagne Cognac
denna Cognac stod ut med ”en mycket annorlunda arom”, sa en panelist och jämförde näsan med ”agave eller agave sirap.”Varma vinter kryddor som muskot, karamell och kryddnejlika rundade ut gommen, med en väl kryddat finish. Genomsnittligt pris: $ 42.
H. Mounier La Fayette V. S. O. P.
Smidig och mindre kryddig på näsan, detta V. S. O. P. har toner av torkad frukt och ”färska rullade tobak knytas fast med brunt socker,” paneldeltagare har sagt. ”Det är gott”, tillade en taster. ”Det lämnar mig vill ha mer.,”Genomsnittligt pris: $ 30.
Camus Borderies Single Estate V. S. O. P.
Låt dig inte avskräckas av den här flaskan är av plast twist-off lock. Våra paneldeltagare var snabbt vann över av denna single-estate V. S. O. P. s ”fantastiska doft.”Agave, karamell, sött vin och ”moist vanilla bean” följt av en satiny gom, gjorde detta till en av de mest ”drickbara” Cognacs, sa en taster. ”Den har en behagligt skarp finish,” tillade en annan. Genomsnittligt pris: $ 50.
X. O.
Hennessy Master Blender Val Nr., 3
lila frukter, en antydan till apelsinskal, och en krämig, pepprig smak karakterisera denna begränsad upplaga blandning från åttonde generationens master blender Renaud Filloux de Gironde. Finishen har en långvarig surhet, som ”orange pith”, sa en paneldeltagare. Genomsnittligt pris: $ 104.
Frapin Cigar Perfect
”luktar single malt whiskey med tropiska fruktnoter”, sa en paneldeltagare och beundrade sin stans av ananas, citron, banan och passionsfrukt på gommen. Det är lätt med en zesty finish. Genomsnittligt pris: $ 114.,
Château de Montifaud Fina Petite Champagne Vintage
Denna Cognac har tröstande vanilj och ”apple pie à la mode” dofter, plus peppar. Det är ”trevligt och ljust” på gommen, med en munkänsla som är ”inte för tung eller varm” och den slutar med en tilltalande nutty smak. Genomsnittligt pris: $ 157.
Prunier 20 år gammal Cognac
Mellow jordnötsskal, vanilj och mandel aromer föregår söt citrus på gommen. Denna blandning har en fyllig finish utan hårdhet. Genomsnittligt pris: $ 87.
Camus Borderies X. O.,
”den här flaskan ser ut som något ur” den lilla sjöjungfrun”, ” en panelist observerad. Men det snäckskalformade, frostade glaskärlet innehåller en lockande konjak. ”Heat and sweet” översvämmer näsborrarna, då är det krämigt på gommen med fruktiga smaker och en kryddig finish. Genomsnittligt pris: $ 167.
Remy Martin X. O.
denna mahogny Cognac från Remy Martin nöjd paneldeltagare med dess citrusy, tropiska frukt aromer. En provsmakare upptäckte ”orange bitters”, medan en annan kallade ut ” underripe banan.,”Gommen är fyllig och rund, med en pepprig finish. Genomsnittligt pris: $ 166.
Frapin Château Fontpinot X. O.
en panelmedlem jämförde poetiskt denna cognacs nyans till ”färgen på ett höstlöv som det bleknar från rött till brunt.”Dess arom var tydligt smaklig, ” nästan som soja eller Worcestershire sås”, följt av rostat bröd. ”Det är ganska intensivt”, sa en paneldeltagare och tillade att det är ”extremt kryddigt på näsan och gommen.”Men dess ovanliga umami-anteckning fick det högt beröm. Genomsnittligt pris: $ 109.,
Maison Surrenne Distillerie Galtaud Borderies Cognac
provsmakare fann denna oblended Cognac ”exceptionellt rik” med lönnsirap, melass och ek på näsan, plus en antydan av läder. Sweetness up front matchas med en kryddig finish. ”Det börjar varmt och inbjudande som en tallrik pannkakor, men är inte för svag i hjärtat”, avslutade en paneldeltagare. Genomsnittligt pris: $ 97.