No início de 2019, Tennessee whiskey teria sido considerado um tiro no escuro para ser chamado Uísque de Advogado Whisky do Ano, mas este Dickel veio barreling de trás com o equilíbrio e o poder de impressionar a nossa degustação às cegas do painel. Seu valor é incomparável-servindo até 13 anos completos de idade barril em 50% ABV por apenas $36. Tais pechinchas resultam porque o uísque do Tennessee vive na sombra do bourbon, que pode facilmente comandar três ou quatro vezes o preço nesta idade.,
Tennessee realmente rendeu uma grande quantidade de novos lançamentos em 2019, muitos dos quais nós suspeitamos trace suas raízes para a recém renomeada empresa de Destilaria Cascade Hollow. Estamos encantados por ver o Dickel colocar o seu nome neste uísque, com a sua ousada e rica boca cheia de sabores.
seguindo a prática do Tennessee de filtrar o destilado com carvão vegetal antes do envelhecimento, este uísque é suave ao redor das bordas, mas oferece muita intensidade., Os aromas de amendoim elásticos evocam memórias de rachar uma lancheira da escola enquanto o paladar fornece frutas abundantes: marmelada laranja e maçã caramelizada. Um bom equilíbrio agridoce sugere açúcar queimado, chocolate mexicano, amêndoas cobertas de chocolate e caramelo. Na verdade, nozes doces, como amendoins queimados Franceses, pralinas cristalizadas, e marron glacé, parecem ser o fio comum aqui, emprestando-lhe um acorde consistente do nariz inicial através da secagem, acabamento agradável e temperado.
ainda em 2016, Dickel parecia estar dobrando, após a partida de dois destiladores de longa data., Em 2018, Nicole Austin, 33 anos de idade, uma graduada em engenharia química que começou com a distiller Kings County Distillery de Nova Iorque, assumiu como gerente geral e distiller. Austin começou a escolher os armazéns para barris excepcionais, uma mudança dramática do recém-lançado George Dickel Tabasco Brand Barrel Finish, terminado em barris de molho quente.
O resultado é este uísque de 13 anos, que, como todos os engarrafados em bebidas espirituosas bond, resulta de uma época de destilação—aqui, o outono de 2005., Desta forma, engarrafado em bond whiskey é semelhante a um vinho vintage, tornando este lançamento uma edição limitada por definição. Nós apreciamos uísque bem envelhecido, delicioso a um preço barato – e todos os amantes do uísque têm razões para aplaudir George Dickel em dar o seu passo. – Jeffery Lindenmuth