(het beste!) Glutenvrije chocoladekoekjes

de beste glutenvrije klassieke chocoladekoekjes – deze klassieke glutenvrije chocoladekoekjes zijn PERFECT. Gouden en taai aan de buitenkant, kleverig in het midden, met veel chocolade in elke hap! (Glutenvrij)

Ik heb verschillende glutenvrije chocolate chip cookie recepten gemaakt op deze blog. De meeste van hen leunen naar gezondere koekjes, zonder geraffineerde suikers, boter, enz., Dit recept voor klassieke chocoladekoekjes heeft geen gezond bot in zijn lichaam. Het is REAL DEAL, klassieke, gezellige Chocolade chip cookies gemaakt met traditionele (aka niet Gezondheid-ified) ingrediënten.

naar mijn mening (en na letterlijk jaren van testen), zijn ze vrijwel perfect. Ik heb het over

• Chewy golden edges
• zachte kleverige centers
• veel chocolade in de hele.

deze glutenvrije chocoladekoekjes zijn het echte werk. Ze raken de juiste noten, hebben een ongelooflijke smaak en kunnen bijna elke gluteneter voor de gek houden.,

Dit is wat je nodig hebt om mijn favoriete glutenvrije chocoladekoekjes te maken …

dit is wat ik in mijn glutenvrije chocoladekoekjes Stop:

zachte boter (of veganistische boter). De boter moet zacht genoeg zijn dat je schone vinger gemakkelijk tot aan de bodem van de boter kan prikken. Als je zuivelvrij bent, gebruik dan veganistische boterstokjes zoals Earth Balance.

suiker + bruine suiker. Ik hou van een mix van bruine en witte suiker in mijn chocolade koekjes., Witte en bruine suiker helpen je de gouden kleur en textuur te krijgen die je hier zoekt. (Ik gebruik kokossuiker voor veel recepten, maar met behulp van het hier zal uw resultaten te veranderen, dus ik niet aanraden subbing het hier.)

eieren + vanille. Vrij standaard cookie ingrediënten. Ik voeg veel vanille toe aan dit recept en ik hou van de smaak die het geeft.

bakpoeder + zuiveringszout + zout. Meer cookie basics! De mix van bakpoeder en zuiveringszout houdt de koekjes lekker mals, met net genoeg puff. Dan helpt het zout de smaak in balans te brengen. Zo goed.

glutenvrij meel., Ik gebruik een maat-voor-maat of 1-op-1 glutenvrije meelmix voor deze glutenvrije chocoladekoekjes. (Zie de FAQ voor mijn favoriete merken!)

veel chocolade. Ik zuinig niet op de chocolade in mijn chocolade chip koekjes! Dit recept maakt gebruik van 3 volle kopjes. Ik hou van het gebruik van een mix van chocolade chips en chocolade brokken–het is mooi en is structureel geweldig. (Serieus. Probeer het.)

variaties & MIX-INS om te proberen!,

de eerste keer dat u deze glutenvrije chocoladekoekjes maakt, raad ik aan ze zoals geschreven te maken, maar als u klaar bent om met het recept te spelen, kunt u een van deze smakelijke mix-ins of substituties proberen…

toffee-stukjes of in stukjes gesneden snoeprepen. In ons pre-zuivel-vrije leven, gehakte Heath bars of toffee stukjes waren een van mijn favoriete mix-ins voor chocolade chip koekjes. Ze zouden hier perfect werken! U kunt 1 kopje gebruiken in plaats van 1 kopje van de chocolade chips of voeg wat in aanvulling op de chocolade voor nog meer geladen koekjes.,

BUTTERSCOTCH CHIPS. Je kunt deze butterscotch twist geven met butterscotch chips of allergievriendelijke butterscotch chips. Mijn voorkeur is 1/2 semi-zoete chocolade chips + 1/2 butterscotch chips omdat butterscotch chips lopen vrij zoet, maar als je echt van butterscotch, kunt u deze doen met 100% butterscotch chips in plaats van semi-zoete of donkere chocolade.

witte chocolade CHIPS + macadamianoten., Als je dat liever hebt, kun je dit Basis glutenvrije koekjesrecept gebruiken, maar inwisselen in witte chocolade chips en macadamia noten voor de chocolade chips. (U kunt doen 1 1/2 kopjes witte chocolade chips + 1 1/2 kopjes macadamia noten, of doe een 2: 1 verhouding van witte chips + macadamia noten. Het is aan jou!

pecannoten of noten. Als u van noten in uw chocolade chip cookies, voel je vrij om te mengen in een aantal noten in aanvulling op de chocolade chips of in plaats van een aantal van de chocolade chips. Ongeveer 1 kopje doet de truc!,

TIPS voor de beste glutenvrije chocoladekoekjes:

ga niet vreemd. HOU JE AAN HET RECEPT. ECHT. Ik speel graag met recepten, maar ik kan alleen de resultaten hier garanderen als je het recept volgt. Dat betekent dat de suiker niet moet worden verlaagd, meel moet worden vervangen, eieren moeten worden vervangen, boter moet worden bespaard, de koelstap moet worden overgeslagen, geen perkament moet worden gebruikt, enzovoort. Tenminste de eerste keer dat je het maakt, stel ik voor om het te maken zoals geschreven, zonder vervangingen.

overweeg het wegen van uw ingrediënten., Vooral wanneer u aan het bakken bent, kan het meten van ingrediënten op gewicht met een eenvoudige keukenweegschaal een geweldige manier zijn om nauwkeurigheid te garanderen. (Bijvoorbeeld, Ik kan meten 2 kopjes bloem drie keer en krijg drie iets verschillende gewichten, zelfs als Ik gebruik dezelfde sift + schep + niveau methode.) Een keukenweegschaal kost meestal niet veel, maar het kan echt helpen als je precies wilt zijn.

een MIXER helpt. Dit recept maakt nogal wat koekjesdeeg, dus een standmixer kan nuttig zijn. Deze peddelbevestiging is mijn favoriet voor het maken van koekjes, omdat het de zijkanten zo goed schraapt.,

mijn favoriete glutenvrije meel voor koekjes. De laatste tijd heb ik de voorkeur gegeven aan King Arthur meel maat-voor-maat glutenvrije meelmix. Het heeft een mooie balans van zetmeel en heeft de meest neutrale smaak van elke gf meelmix die ik tot nu toe heb geprobeerd (wat geen rare nasmaak betekent!). Mijn tweede favoriet is Bob ‘ s Red Mill 1-op-1 glutenvrij meel. Als u een ander merk gebruikt, kunt u iets andere resultaten krijgen.

zuivelvrij? LEES DIT! Dit recept kan zuivelvrij zijn door gebruik te maken van zuivelvrije boterstokjes (zoals Earth Balance) en zuivelvrije chocolade chips/brokken.,

meer verlangen?,o Double Chocolate Chip Cookies

NUTTIGE INGREDIËNTEN + TOOLS VOOR glutenvrije CHOCOLADE CHIP COOKIES:

Print