I starten av 2019, en Tennessee whiskey ville ha blitt betraktet som en lang skudd for å bli navngitt Whisky Talsmann ‘ s Whisky av Året, men dette Dickel kom barreling fra bak med verdighet og makt til å imponere våre blind tasting panelet. Dens verdi er enestående—som serverer en full 13 år på fat alder på 50% ABV for bare $36. Slike kjøp resultat fordi Tennessee whiskey liv i skyggen av bourbon, som enkelt kommando tre eller fire ganger prisen i denne alderen.,
Tennessee faktisk gitt en forfjamset av høy-scoring nye utgivelser i 2019, mange som vi mistenker spore sine røtter til George Dickel er nylig omdøpt Cascade Hul Destillering av Selskapet. Så vi er glade for å se Dickel stedet sitt navn på dette whisky, med sin sterke, rike munnfull av smaker.
Følgende Tennessee praksis trekull-filtrering destillatet før aldring, denne whiskyen er myk rundt kantene ennå leverer massevis av intensitet., Den appetittvekkende peanut aromaer fremkalle minner av sprekker åpne en skole matboks mens ganen gir rikelig frukt: appelsinmarmelade og karamell apple. Fin bitter-søt balanse foreslår brent sukker, Meksikansk sjokolade, sjokolade dekket mandler og karamell. Faktisk, søte nøtter, som fransk brent peanøtter, kandiserte pralines, og marron glacé, synes å være den røde tråden her, gir dette en konsekvent akkord fra første nese gjennom tørking, behagelig krydret finish.
så sent Som i 2016, Dickel viste seg å være opprulling, følgende avgang av to mangeårige distillers., I 2018, 33 år gamle Nicole Austin, en kjemisk prosessteknologi utdannet som fikk sin start med New York craft distiller Kings County-Destilleriet, tok over som daglig leder og distiller. Austin angi om cherry-plukke de lager for eksepsjonell fat, en dramatisk endring av kurs fra nettopp utgitt George Dickel Tabasco Helt Fat Ferdig, ferdig i hot saus fat.
resultatet er denne 13 år gamle whisky, som som alle flasker i bond ånder resultater fra en destillasjon sesong—her, høsten 2005., På denne måten tappet på bond whisky er lik en årgangsvin, noe som gjør denne utgivelsen en begrenset utgave av definisjonen. Vi liker godt-alderen, deilig whisky på en latterlig pris—og alle whisky elskere har grunn til å applaudere George Dickel på å treffe sin strak arm. —Jeffery Lindenmuth