Det BESTE glutenfrie Klassiske Chocolate Chip Cookies – Disse klassiske glutenfri mat chocolate chip cookies er PERFEKT. Golden og seig på utsiden, klissete i midten, med masse sjokolade i hver bit! (Glutenfri)
jeg har laget flere glutenfrie chocolate chip cookie oppskrifter på denne bloggen. De fleste av dem lener mot sunnere cookies, uten raffinert sukker, smør, osv., Denne oppskriften for klassisk chocolate chip cookies ikke har friske bein i kroppen sin. Det er REAL DEAL, klassiske, koselig chocolate chip cookies som er laget med tradisjonell (aka ikke helse-ified) ingredienser.
etter min mening (og etter bokstavelig talt år med testing), de er ganske mye perfekt. Jeg snakker om
- Seig golden kantene
- Myk, klissete sentre
- GOD sjokolade over det hele.
Disse glutenfri mat chocolate chip cookies er the real deal. De treffer alle de riktige notene, har fantastisk smak, og kan lure nesten alle gluten eater.,
Her er hva du trenger å gjøre min favoritt glutenfri mat chocolate chip cookies oppskrift…
HER ER HVA jeg SATT I MIN glutenfrie kjeks med sjokoladebiter:
MYKNET SMØR (ELLER VEGANSK SMØR). Smøret skal være myk nok til at din ren finger kan lett rote helt ned til bunnen av smør. Hvis du er meieri-fri bruk vegansk buttery stikker ut som Jorden Balanse.
SUKKER + BRUNT SUKKER. Jeg liker en blanding av brunt og hvitt sukker i mine chocolate chip cookies., Hvitt og brunt sukker hjelpe deg med å få gylden farge og tekstur du leter etter her. (Jeg bruke kokos sukker for masse oppskrifter, men bruker det her vil endre dine resultater, så jeg anbefaler ikke subbing det her.)
EGG + VANILJE. Ganske standard cookie ingredienser. Jeg legger mye av vanilje til denne oppskriften, og jeg elsker smaken det gir.
bakepulver + NATRON + SALT. Mer cookie grunnleggende! Blanding av bakepulver og natron holder cookies fin og mør, med akkurat nok puff. Så, salt hjelper til å balansere smakene. Så godt.
glutenfritt MEL., Jeg bruker et mål for tiltaket eller 1-til-1 glutenfritt mel blanding for disse glutenfri mat chocolate chip cookies. (Se FAQ for mine favoritt merker!)
MASSE SJOKOLADE. Jeg vet ikke skimp på sjokolade i mine chocolate chip cookies! Denne oppskriften bruker 3 full kopper. Jeg liker å bruke en blanding av sjokolade, chips og sjokolade biter–det er ganske og er texturally fantastisk. (Alvorlig. Prøv det.)
VARIASJONER & MIX-INS til Å PRØVE!,
første gang du gjør disse glutenfri mat chocolate chip cookies, jeg anbefaler å gjøre dem som skrevet, men når du er klar til å spille med oppskrift, kan du prøve en av disse velsmakende blanding-ins eller erstatninger…
FLØTEKARAMELL BITER ELLER HAKKET OPP GODTERI BARER. I vår pre-meieri-fritt liv, hakket opp Heath barer eller karamell biter var en av mine FAVORITT mix-ins for chocolate chip cookies. De vil fungere perfekt her! Du kan bruke 1 kopp i stedet for 1 kopp sjokolade chips eller legge til noe i tillegg til sjokolade for enda mer lastet cookies.,
BUTTERSCOTCH CHIPS. Du kan gi disse en butterscotch vri med butterscotch chips eller allergi-vennlig butterscotch chips. Min preferanse er 1/2 semi-søt sjokolade chips + 1/2 butterscotch chips siden butterscotch chips kjøre ganske søt, men hvis du virkelig elsker butterscotch, kan du gjøre dette med 100% butterscotch chips i stedet for semi-søt eller mørk sjokolade.
HVIT SJOKOLADE CHIPS + MACADAMIA NØTTER., Hvis du foretrekker det, kan du bruke denne samme base-gluten-free cookie oppskrift, men bytte i hvit sjokolade chips og macadamia nøtter for sjokolade chips. (Du kan gjøre 1 1/2 kopper hvit sjokolade chips + 1 1/2 kopper macadamia nøtter, eller gjøre et 2:1 forhold på hvite chips + macadamia nøtter. Det er opp til deg!
PEKANNØTTER ELLER NØTTER. Hvis du liker nøtter i din chocolate chip cookies, føl deg fri til å blande i noen nøtter i tillegg til sjokolade chips eller i stedet for noen av sjokolade chips. Ca 1 kopp gjør susen!,
TIPS FOR BESTE glutenfrie kjeks med sjokoladebiter:
IKKE GÅ ROGUE. HOLD DEG TIL OPPSKRIFTEN. VIRKELIG. Jeg elsker å leke med oppskrifter, men jeg kan bare garantere resultater her hvis du følger oppskriften. Det betyr ikke å redusere sukker, bytte ut mel, som kan erstatte egg, prøver å kutte ned på smør, hoppe over den nedslående trinn, ikke ved hjelp av pergament, etc. I hvert fall første gang du gjør det, foreslår jeg at du gjør det som er skrevet, uten innbytter.
TENK å VEIE INGREDIENSENE., Spesielt når du er baking, måling av ingredienser i vekt med et enkelt kjøkken skala kan være en fin måte å garantere nøyaktighet. (For eksempel, jeg kan måle 2 kopper mel tre ganger, og får tre litt forskjellige vekter, selv om jeg bruker samme sile + ta + nivå metode.) Et kjøkken skala ikke vanligvis koster mye, men det kan virkelig hjelpe deg når du ønsker å være presis.
EN MIKSER HJELPER. Denne oppskriften gjør ganske mye av cookie dough, så står mixer kan være nyttig. Dette padle vedlegget er min favoritt til å lage cookies, siden det skraper ned sidene så godt.,
MIN FAVORITT glutenfritt MEL FOR INFORMASJONSKAPSLER. I det siste, jeg har vært å favorisere Kong Arthur Mel Måle-for-Mål glutenfritt mel blanding. Den har en fin balanse av stivelse og har de mest nøytrale smaken av noen GF mel blandingen jeg har prøvd så langt (som betyr at det ikke merkelig ettersmak!). Min andre favoritt er Bob ‘ s Red Mill 1-til-1 glutenfritt mel. Hvis du bruker et annet merke, kan du få litt forskjellige resultater.
MEIERI-GRATIS? LES DENNE! Denne oppskriften kan være meieri-gratis ved hjelp av meieri-gratis buttery pinner (som Jorden Balanse) og meieri-gratis sjokolade chips/biter.,
kreve MER?,o Double Chocolate Chip Cookies
NYTTIG INGREDIENSER + VERKTØY FOR glutenfri mat CHOCOLATE CHIP COOKIES:
– >
skriv Ut
Beskrivelse
Den BESTE glutenfrie Klassiske Chocolate Chip Cookies – Disse glutenfri mat chocolate chip cookies er PERFEKT., Golden og seig på utsiden, klissete i midten, med masse sjokolade i hver bit! (Glutenfri)
*jeg anbefaler Kong Arthur Mel Måle-For-Mål glutenfritt mel for denne oppskriften. Hvis du bruker en erstatning, sørg for at den inneholder xanthan gum og er betraktet som 1:1, mel-blandingen. Også, vet dine resultater kan variere, avhengig av merke av mel du bruker.,
Ingredienser
- 1 kopp (227g) smør eller meieri-fri smør, romtemperatur
- 3/4 kopp (150g) hvitt sukker
- 3/4 kopp (150g) pakket brunt sukker
- 2 egg (ideell romtemperatur)
- 1 Tbsp. vanilje
- 1 1/2 ts. bakepulver
- 1 ts. natron
- 1 ts. salt
- 2 1/4 kopp (300g.) gluten-free måle-for-mål mel*
- 3 kopper (ca 525g.) sjokolade chips eller sjokolade biter (jeg liker å gjøre en mix)
Valgfritt: bearbeidde til flak havsalt, for etterbehandling.,
Instruksjoner
- I en stor stand mikser eller en stor bolle, smør, sukker og brunt sukker i 2 minutter, til de er lys og luftig.
- Legg eggene, ett av gangen, blande godt å innlemme etter hvert tillegg.
- Legg vanilje og rør til blandingen i.
- Legg til bakepulver, natron, og salt, og rør til å kombinere.
- Legg til 1/3-1/2 mel og bland forsiktig.
- Legg til gjenværende mel i grupper og slutte å blande når det er fremdeles litt mel synlig i blandingen.,
- Legg til sjokolade chips og fold dem inn til den gjenværende mel er innarbeidet og sjokolade chips er blandet gjennom.
- Dekk til deigen og chill i minst 30 minutter, opp til natten.
- Mens deigen er skremmende, forvarm ovnen til 350 grader F. og linje stekeplate med pergament papir.
- Når deigen har kjølt, scoop 1 1/2 Tbsp. baller av deigen (medium cookie scoop størrelse) og sted 8-12 baller på forberedt stekeplate.
- Bake cookies for 8-10 minutter, eller til kantene er satt og slå golden og sentre se litt underbaked.,
- Fjern bakt informasjonskapsler fra ovnen, dryss med et par flak av salt (valgfritt) og la avkjøles på stekeplate 1-2 minutter før du overfører til en kjølende effekt. (Den gjenværende varmen fra kjelen vil fullføre innstillingen for informasjonskapsler mens du holder dem myke i midten.)
- Gjenta med resten av deigen, arbeider i grupper på 8-12 i en tid før alle informasjonskapslene som er bakt.,
Notater
HVIS DIN COOKIES HA SPREDT seg MER ENN DU LIKER: for det Første, være sikker på at du har kjølt deigen lenge nok, brukt pergament papir, og har ovnen på riktig temperatur. Hvis alle de som har blitt tatt vare på, kan du legge til 1-2 Tbsp. mel til deigen på tid til å hjelpe dem puff mer og spre mindre.,king
Keywords: gluten free chocolate chip cookies, gluten free classic chocolate chip cookies, the best gluten free chocolate chip cookies
