• Il MIGLIORE!) Biscotti al cioccolato senza glutine

I MIGLIORI biscotti al cioccolato classici senza glutine – Questi classici biscotti al cioccolato senza glutine sono PERFETTI. Dorato e gommoso all’esterno, appiccicoso al centro, con un sacco di cioccolato in ogni boccone! (Senza glutine)

Ho fatto diverse ricette di biscotti al cioccolato senza glutine su questo blog. La maggior parte di loro si appoggia a biscotti più sani, senza zuccheri raffinati, burro, ecc., Questa ricetta per i classici biscotti al cioccolato non ha un osso sano nel suo corpo. È un VERO AFFARE, classico, accogliente biscotti al cioccolato fatti con ingredienti tradizionali (aka non salutistici).

A mio parere (e dopo letteralmente anni di test), sono praticamente perfetti. Sto parlando di

• Bordi dorati gommosi
• Centri morbidi appiccicosi
• UN SACCO di cioccolato in tutto.

Questi biscotti al cioccolato senza glutine sono il vero affare. Hanno colpito tutte le note giuste, hanno un sapore incredibile e possono ingannare quasi tutti i mangiatori di glutine.,

Ecco cosa ti serve per preparare la mia ricetta preferita di biscotti al cioccolato senza glutine chip

ECCO COSA HO MESSO NEI MIEI BISCOTTI AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE:

BURRO AMMORBIDITO (O BURRO VEGANO). Il burro dovrebbe essere abbastanza morbido che il dito pulito potrebbe facilmente colpire tutta la strada fino al fondo del burro. Se sei senza latticini, usa bastoncini burrosi vegani come Earth Balance.

ZUCCHERO + ZUCCHERO DI CANNA. Mi piace un mix di zucchero marrone e bianco nei miei biscotti al cioccolato., Lo zucchero bianco e marrone ti aiuta a ottenere il colore dorato e la consistenza che stai cercando qui. (Io uso lo zucchero di cocco per molte ricette, ma usarlo qui cambierà i tuoi risultati, quindi non consiglio di subbing qui.)

UOVA + VANIGLIA. Ingredienti per biscotti piuttosto standard. Aggiungo molta vaniglia a questa ricetta e adoro il sapore che dà.

LIEVITO IN POLVERE + BICARBONATO DI SODIO + SALE. Altre nozioni di base sui cookie! La miscela di lievito in polvere e bicarbonato di sodio mantiene i biscotti bello e tenero, con appena sufficiente soffio. Quindi, il sale aiuta a bilanciare i sapori. Cosi ‘ bene.

FARINA SENZA GLUTINE., Io uso una miscela di farina senza glutine misura per misura o 1 a 1 per questi biscotti al cioccolato senza glutine. (Vedi le FAQ per i miei marchi preferiti!)

UN SACCO DI CIOCCOLATO. Non lesino sul cioccolato nei miei biscotti al cioccolato! Questa ricetta utilizza 3 tazze piene. Mi piace usare una miscela di gocce di cioccolato e pezzi di cioccolato-è bella ed è texturally sorprendente. (Seriamente. Provare.)

VARIAZIONI & MIX-IN DA PROVARE!,

La prima volta che fai questi biscotti al cioccolato senza glutine, ti consiglio di farli come scritto, ma quando sei pronto per giocare con la ricetta, puoi provare uno di questi gustosi mix-in o sostituzioni

TOFFEE BIT O BARRETTE DI CARAMELLE TRITATE. Nella nostra vita senza latticini, le barre di brughiera tagliate o i pezzi di caramello erano uno dei miei mix-in PREFERITI per i biscotti al cioccolato. Funzionerebbero perfettamente qui! È possibile utilizzare 1 tazza al posto di 1 tazza di gocce di cioccolato o aggiungere alcuni in aggiunta al cioccolato per i biscotti ancora più caricati.,

PATATINE AL BURRO. Si può dare questi una torsione butterscotch con chip butterscotch o chip butterscotch allergia-friendly. La mia preferenza è 1/2 semi-dolce chips di cioccolato + 1/2 butterscotch chips poiché butterscotch chips è piuttosto dolce, ma se ami davvero butterscotch, puoi farlo con 100% butterscotch chips invece di cioccolato semi-dolce o fondente.

GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO + NOCI DI MACADAMIA., Se preferisci, puoi usare questa stessa ricetta di biscotti senza glutine, ma scambia gocce di cioccolato bianco e noci di macadamia per le gocce di cioccolato. (Puoi fare 1 1/2 tazze di cioccolato bianco + 1 1/2 tazze di noci di macadamia, o fare un rapporto 2: 1 di patatine bianche + noci di macadamia. Dipende da te!

NOCI PECAN O NOCI. Se ti piacciono i dadi nei biscotti al cioccolato, sentiti libero di mescolare alcuni dadi oltre alle gocce di cioccolato o al posto di alcune gocce di cioccolato. Circa 1 tazza fa il trucco!,

SUGGERIMENTI PER I MIGLIORI BISCOTTI AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE:

NON ANDARE CANAGLIA. ATTENERSI ALLA RICETTA. DAVVERO. Mi piace giocare con le ricette, ma posso garantire solo i risultati qui se stai seguendo la ricetta. Ciò significa non ridurre lo zucchero, spegnere le farine, sostituire le uova, cercare di ridurre il burro, saltare la fase di raffreddamento, non usare pergamena, ecc. Almeno la prima volta che lo fai, suggerisco di farlo come scritto, senza sostituzioni.

CONSIDERA DI PESARE I TUOI INGREDIENTI., Soprattutto quando stai cuocendo, misurare gli ingredienti in base al peso con una semplice bilancia da cucina può essere un ottimo modo per garantire la precisione. (Ad esempio, posso misurare 2 tazze di farina tre volte e ottenere tre pesi leggermente diversi, anche se uso lo stesso metodo sift + scoop + level.) Una bilancia da cucina di solito non costa molto, ma può davvero aiutare quando si vuole essere precisi.

UN MIXER AIUTA. Questa ricetta rende un po ‘ di pasta biscotto, quindi un mixer stand può essere utile. Questo allegato paddle è il mio preferito per fare i biscotti dal momento che raschia giù i lati così bene.,

LA MIA FARINA SENZA GLUTINE PREFERITA PER I BISCOTTI. Ultimamente, ho favorito la miscela di farina senza glutine di King Arthur Measure-for-Measure. Ha un buon equilibrio di amidi e ha il sapore più neutro di qualsiasi miscela di farina GF che ho provato finora (il che significa nessun retrogusto strano!). Il mio secondo preferito è Bob Red Mill 1-to-1 farina senza glutine. Se si utilizza una marca diversa, è possibile ottenere risultati leggermente diversi.

SENZA LATTICINI? LEGGI QUESTO! Questa ricetta può essere priva di latticini utilizzando bastoncini burrosi senza latte (come l’equilibrio della Terra) e scaglie di cioccolato/pezzi senza latte.,

VOGLIA DI PIÙ?,o Double Chocolate Chip Cookies

DISPONIBILE INGREDIENTI + STRUMENTI PER senza GLUTINE BISCOTTI con gocce di CIOCCOLATO:

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