Coctel de Camarones (Mexikói Garnélarák) egy finom, hideg, frissítő, Whole30 megfelelő ebéd vagy előétel, hogy tapasztalt különböző fűszerekkel, majd forró szószok, pedig tele friss zöldségek, valamint pályázati rák.,
Ha megkérdezed anyámat a garnélarák koktélról, kijelenti, hogy abszolút szereti az ételt. Most nem arról beszélek, hogy a garnélarák egy tál vörös koktélmártást körülvesz, hanem a coctel de camarones vagy a Mexikói garnélarák koktélról beszélek.,
amikor meglátogattuk a család Mexikóban, mindannyian fel a kéréseket, amit akartunk enni, taco de barbacoa, gorditas, paletas, és sok más “antojitos” (kis sóvárgás). Hiba nélkül, anyám kérése mindig megállt a kedvenc tenger gyümölcsei helyén, hogy vásároljon egy coctel-t.
Ez már régen volt, mert az évek során anyukám és apukám saját receptekkel állt elő a garnélarák koktélhoz, mindegyik csodálatosabb, mint az utolsó.
mi az a Coctel de Camarones?,
Gondolj coctel de camarones, mint egy hideg paradicsomleves (majdnem olyan, mint egy gazpacho) tele zöldségekkel és garnéla.
a recept, amelyet ma megosztok veled, apám receptjén alapul egy hihetetlenül jó fűszeres coctel számára. Ez coctel de camarones kezdődik egy paradicsom vagy zöldséglé bázis, amely fűszerezett különböző fűszerek, forró szószok. Ezután friss, kockára vágott zöldségeket adunk hozzá, finom, finom, főtt garnélarákkal együtt.
Ha megnézzük az összetevőket, a lista kissé ijesztőnek tűnhet., Azonban, ha alaposan megnézed észre fogod venni, a legtöbb összetevő elemek gyakran megtalálható a kamra, hűtőszekrény.
készítettem néhány módosítást apám eredeti receptjén, hogy lecsökkentsem a cukor egy részét,és hogy ez az egész megfeleljen30. Az eredmény azonban ugyanolyan ízletes, nagyszerű, frissítő választás előételre vagy ebédre a forró nyári hónapokban.
Hogyan készítsünk Coctel de Camarones-t (Mexikói garnélarák koktél)
A garnélarák leolvasztása
a kezdéshez helyezzen egy font fagyasztott, héjat-közepes vagy nagy garnélarákra egy nagy tálba., Töltse fel hideg vízzel, vagy tegye hideg, folyó víz alá, amíg ki nem olvad. Azt javasoljuk, deveined garnéla, mivel ez teszi az életed, így sokkal könnyebb.
az alap előkészítése
a garnélarák leolvasztása közben készítse elő a zöldséglé alapját. Használhatja a V8-at, amit apám mindig használ. Azonban találtam egy pár márka különböző üzletek szerves paradicsom, zöldség gyümölcslevek. Ezek tisztább összetevők, valamint a munka is., Keresse meg a
adjunk hozzá 2 csésze paradicsomlé vagy zöldséglé (bármelyik működni fog) egy nagy keverőtálhoz., a következő összetevők:
- 1 kockára vágott paradicsom
- 1 kockára vágott szár zeller
- 1/4 kockára vágott hagymát
- 2 evőkanál vágott koriander
- 1 kockára vágott jalapeno (hozzáadás fele kevesebb fűszer, vagy hagyhatod ki teljesen)
- 1 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál cayenne bors (használja 1/2 teáskanál kevesebb fűszer)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Lé egy narancssárga
- Leve, egy citrom
- 1/4 teáskanál mustár sárga
Keverjük össze mindent, amíg jól kell építeni.,
Ezután adjunk hozzá 2-4 csepp Tabasco mártást és kedvenc mexikói forró mártást. Szeretem használni Valentina hozzá körülbelül 1-2 evőkanál, de akkor adjunk hozzá többé-kevésbé attól függően, hogy a fűszer preferencia. A forró mártások annyi ízt adnak hozzá, így biztosan legalább néhány cseppet szeretne hozzáadni.
most fedje le a tálat műanyag csomagolással vagy alumínium fóliával, majd helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön.
A garnélarák főzése
töltsön félúton egy közepes edényt vízzel, majd forralja fel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, majd egy préselt lime juice., Ezután töltsön meg egy közepes keverőedényt hideg vízzel és sok jéggel.
adjunk hozzá 6-8 garnélarákot a forró vízhez. Szakács körülbelül 3-4 percig, amíg a külső rózsaszín, a hús átlátszatlan, egy kicsit fehér. Egy réselt kanállal vegye ki a garnélarákot a forró vízből, majd helyezze a jégfürdőbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot.
folytassa a garnélarák többi részének szakácsát ugyanazon lépések után. Győződjön meg róla, hogy egyszerre csak 6-8 garnélarákot szakácsol,hogy a víz forrjon.,
miután az összes garnéla főtt, majd a jégfürdőben, tartalék egy csésze főzőfolyadék, és helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön.
időközben hámozza meg a garnélarákot (és devein, ha a tiéd még nem). Nagyobb garnélarák esetén azt javaslom, hogy vágja fel őket felére, mivel könnyebb lesz kanállal felszedni, amikor a coctel-t eszik.
kérdések, hogyan kell hámozni vagy devein garnélarákot? Nézze meg ezt a bejegyzést a Kitchn.
, Szükség szerint kóstolja meg és állítsa be a sót. Ha a garnélarák koktél még mindig nem hideg, adjunk hozzá fél csésze jeget, hogy lehűljön.
A Coctel de camarones-t hagyományosan koktélpoharakban vagy borospoharakban szolgálják fel, de mindig üvegpoharakban vagy tálakban szolgálhatja fel. Díszítsük minden adag kockára vágott uborka, kockára vágott avokádó.
garnéla tippek
- a Shell-on használatával a nyers garnélarák a legjobban működik. Ízletesebbek, a főzőleves pedig nagyszerű ízt ad.
- azonban, ha rövid idő alatt, akkor előre elkészített garnélarák. Ha fagyott, leolvasztja őket hideg vízbe helyezve., Ezután adjuk hozzá őket a koktélkeverékhez. Adjunk hozzá egy teljes csésze jeget, hogy pótoljuk a hiányzó főzőfolyadékot, ami segít a koktél kevésbé vastagságában.
- helyezze a forró szószokat az asztalra mindenki számára, aki szereti az extra fűszert.
- szolgál, mint egy könnyű ebéd vagy előétel, vagy egy oldalsó saláta egy több tölteléket étkezés.
- ha nem a Whole30, tálaljuk egy oldalán sós keksz.
- a maradékot légmentesen záródó tartályban tárolja hűtőszekrényben 2-3 napig.
remélem élvezni!,
kérem, hagyjon egy megjegyzést alább, ha ezt megteszi, vagy címkézni engem Instagram @everydaylatina.,li>Fűszeres-Ananászos-Sonkás Salsa
Nyomtatás Pin-kódot a
Coctel de Camarones (Mexikói Garnélarák)
Rák
- 1 kg közepes vagy nagy rákot, bőr -, illetve deveined (lásd megjegyzések)
- 1/2 tk só
- 1 evőkanál lime-lé
Szolgálni
- 1 kockára vágott uborka
- 1 kockára vágott avokádó
Utasítás
Leolvasztás a Rák
-
Hely fagyasztott garnéla egy nagy tál hideg vízből vagy a hideg, folyó víz, míg a mélyhűtőben., Tegye félre.
-
adjunk hozzá 2 csésze paradicsomlét vagy zöldséglevet egy nagy keverőtálhoz.
-
ezután adjuk hozzá a többi gyümölcslé alapanyagot, kivéve a Tabasco mártást és a forró mártást.
-
keverjük jól össze.,
-
adjunk hozzá 2-4 csepp Tabasco mártást és 1-2 evőkanál kedvenc mexikói forró mártást. A fűszer-preferenciától függően mindkét forró mártás többé-kevésbé hozzáadható. Mindkét mártás annyi ízt ad hozzá, így biztosan legalább néhány cseppet szeretne hozzáadni.
-
fedje le a tálat műanyag csomagolással vagy alumínium fóliával, majd helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön.,
a garnélarák főzése és tálalása
-
töltsön fel egy közepes edényt félig vízzel, és forralja fel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, majd egy kis lime juice-t (körülbelül 1 evőkanál) a vízhez.
-
töltsön meg egy közepes keverőedényt hideg vízzel és sok jéggel.
-
adjon hozzá 6-8 garnélát a forró vízhez. Szakács körülbelül 3-4 percig, amíg a külső rózsaszín, a hús átlátszatlan, egy kicsit fehér., Egy réselt kanállal vegye ki a garnélarákot a forró vízből, majd helyezze a jégfürdőbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot.
-
folytassa a garnélarák többi részének szakácsát ugyanazon lépések után. Csak szakács 6-8 garnélarák egy időben annak érdekében, hogy a víz forrni.
-
miután az összes garnélát megfőzték, és a jégfürdőben egy csésze főzőfolyadékot tartalékoltak, majd hűtőbe tették, hogy lehűljön.,
-
ezután hámozzuk meg a garnélarákot (és devein, ha a tiéd még nincs). Nagyobb garnélarák esetén vágja fel őket felére, mivel könnyebb lesz kanállal felszedni, amikor a koktélt eszik.
-
a garnélarákban és a hűtött főzőfolyadékban keverjük össze a paradicsomlé és a zöldségkeverékhez. Szükség szerint kóstolja meg és állítsa be a sót. Ha a garnélarák koktél még mindig nem hideg, adjunk hozzá fél csésze jeget, hogy lehűljön.,
-
A Coctel de camarones-t hagyományosan koktélpoharakban vagy borospoharakban szolgálják fel, de üvegpoharakban vagy tálakban is szolgálhat.
-
Megjegyzések
Garnélahegyek
- nyers garnélarák használata héjjal a legjobban működik. Ízletesebbek, a koktélhoz hozzáadott főzelék szintén nagyszerű ízt ad.
- ha rövid idő alatt, akkor már főtt garnélarák., Ha fagyasztva vannak, egyszerűen leolvasztja őket hideg vízbe helyezve. Ezután adjuk hozzá őket a koktélkeverékhez. Adjunk hozzá egy teljes csésze jeget, hogy pótoljuk a hiányzó főzőfolyadékot, amely segít a koktél kevésbé vastagságában.
- forró szószokat helyezzen az asztalra mindenki számára, aki szereti az extra fűszert.
- szolgál, mint egy könnyű ebéd vagy előétel, vagy egy oldalsó saláta egy több tölteléket étkezés.
- ha nem a Whole30, tálaljuk egy oldalán sós keksz.
- a maradékot légmentesen záródó tartályban tárolja hűtőszekrényben 2-3 napig.,
{Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kapok, extra költség nélkül, ha ezt a linket használja.}