NEJLEPŠÍ Bezlepkové Klasické Chocolate Chip Cookies – Tyto klasické bezlepkové čokoládové sušenky jsou IDEÁLNÍ. Zlatý a žvýkací na vnější straně, mazlavý ve středu, se spoustou čokolády v každém kousnutí! (Bez lepku)
na tomto blogu jsem vytvořil několik receptů cookie bezlepkových čokoládových čipů. Většina z nich se přiklání ke zdravějším sušenkám, bez rafinovaných cukrů, másla atd., Tento recept na klasické čokoládové sušenky nemá v těle zdravou kost. Je to skutečné řešení, klasické, útulné čokoládové sušenky vyrobené z tradičních (aka ne zdraví-ified) složek.
podle mého názoru (a po doslova letech testování) jsou do značné míry dokonalé. Mluvím o
- žvýkací zlaté hrany
- měkké gooey Center
- spousta čokolády po celou dobu.
tyto bezlepkové čokoládové sušenky jsou skutečné řešení. Zasáhnou všechny správné poznámky, mají neuvěřitelnou chuť a mohou oklamat téměř každého jedlíka lepku.,
Tady je to, co budete potřebovat, aby se moje oblíbená bezlepková čokoláda čip cookies recept…
TADY JE, CO jsem DAL V MÉ BEZLEPKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY:
ZMĚKLÉ MÁSLO (NEBO VEGAN MÁSLO). Máslo by mělo být dostatečně měkké, aby váš čistý prst mohl snadno strčit až na dno másla. Pokud jste bez mléka, použijte veganské máslové tyčinky jako Earth Balance.
cukr + hnědý cukr. Mám rád směs hnědého a bílého cukru v mých čokoládových sušenkách., Bílý a hnědý cukr vám pomůže získat zlatou barvu a texturu, kterou zde hledáte. (Používám kokosový cukr pro spoustu receptů, ale jeho použití zde změní vaše výsledky, takže nedoporučuji, aby se sem dostal.)
vejce + vanilka. Docela standardní ingredience cookie. K tomuto receptu přidávám spoustu vanilky a miluji chuť, kterou dává.
prášek do pečiva + jedlá SODA + sůl. Další základy cookie! Směs prášku do pečiva a jedlé sody udržuje cookies pěkné a něžné, jen s dostatkem obláčku. Poté sůl pomáhá vyvážit příchutě. Tak dobře.
bezlepková mouka., Pro tyto bezlepkové čokoládové sušenky používám směs bezlepkové mouky 1: 1 nebo bezlepkové mouky. (Viz FAQ pro mé oblíbené značky!)
spousta čokolády. Nešetřím na čokoládu ve svých čokoládových sušenkách! Tento recept používá 3 plné šálky. Rád používám směs čokoládových lupínků a čokoládových kousků–je to hezké a je texturálně úžasné. (Vážně. Zkus to.
variace & MIX-INS to TRY!,
první čas, aby se tyto bezlepkové čokoládové sušenky, doporučuji což je, jak je psáno, ale když jsi připraven hrát s receptem, můžete zkusit jeden z těchto chutné mix-inů nebo substituce.
KARAMEL KOUSKY NEBO NASEKANÉ čokolády. V našem pre-dairy-free životě, nasekané vřesoviště nebo karamelové kousky byly jedním z mých oblíbených mix-inů pro čokoládové sušenky. Tady by fungovaly perfektně! Můžete použít 1 šálek místo 1 šálku čokoládových lupínků nebo přidat některé kromě čokolády pro ještě více načtené sušenky.,
BUTTERSCOTCH CHIPS. Můžete dát tyto butterscotch twist s Butterscotch čipy nebo alergie-friendly butterscotch čipy. Moje preference je 1/2 semi-sladké čokoládové lupínky + 1/2 butterscotch čipy od butterscotch čipy běží docela sladké, ale pokud opravdu milujete butterscotch, můžete to udělat s 100% butterscotch čipy namísto polosladké nebo tmavé čokolády.
bílé čokoládové lupínky + makadamové ořechy., Pokud dáváte přednost, můžete použít stejný základní recept na bezlepkové sušenky,ale vyměňte čokoládové lupínky a makadamové ořechy za čokoládové lupínky. (Můžete udělat 1 1/2 šálků bílé čokoládové lupínky + 1 1/2 šálků makadamové ořechy, nebo udělat poměr 2: 1 bílých čipů + makadamové ořechy. Je to na tobě!
pekanové ořechy nebo ořechy. Pokud máte rádi ořechy v čokoládové čip cookies, neváhejte míchat v nějaké ořechy kromě čokolády, nebo místo některé z čokolády. Asi 1 šálek dělá trik!,
tipy pro nejlepší bezlepkové čokoládové sušenky:
nechoďte ROGUE. DRŽTE SE RECEPTU. OPRAVDU. Rád si hraji s recepty, ale výsledky zde mohu zaručit pouze tehdy, pokud dodržujete recept. To znamená, že ani snížení cukru, přepínání z mouky, nahrazení vejce, se snaží snížit na máslo, přeskakování chlazení krok, ne pomocí pergamenu, atd. Alespoň když to uděláte poprvé, navrhuji to udělat tak, jak je napsáno, bez substitucí.
zvažte vážení ingrediencí., Zvláště když pečete, měření přísad podle hmotnosti pomocí jednoduché kuchyňské stupnice může být skvělým způsobem, jak zaručit přesnost. (Například mohu měřit 2 šálky mouky třikrát a získat tři mírně odlišné hmotnosti,i když používám stejnou metodu sift + scoop + level.) Kuchyňská váha obvykle nestojí moc, ale může opravdu pomoci, když chcete být přesní.
MIXER pomáhá. Tento recept dělá docela dost cookie těsta, takže stojan mixer může být užitečné. Tato příloha pádla je moje oblíbená pro výrobu cookies, protože se tak dobře škrábe po stranách.,
moje oblíbená bezlepková mouka na sušenky. V poslední době upřednostňuji Moukovou směs bezlepkové mouky King Arthur Flour Measure-for-Measure. Má pěknou rovnováhu škrobů a má nejneutrálnější chuť jakékoli směsi mouky GF, kterou jsem dosud zkoušel (což znamená žádnou podivnou pachuť!). Mým druhým favoritem je Bob ‚ s Red Mill 1-to-1 bezlepková mouka. Pokud používáte jinou značku, můžete získat mírně odlišné výsledky.
bez mléka? PŘEČTI SI TO! Tento recept může být bez mléčných výrobků pomocí máslových tyčinek bez mléka (jako je Earth Balance) a čokoládových lupínků/kousků bez mléka.,
touha více?,o Double Chocolate Chip Cookies
UŽITEČNÉ SLOŽKY + NÁSTROJE PRO BEZLEPKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY:
Tisk
Popis
NEJLEPŠÍ Bezlepkové Klasické Chocolate Chip Cookies – Tyto bezlepkové čokoládové sušenky jsou IDEÁLNÍ., Zlatý a žvýkací na vnější straně, mazlavý ve středu, se spoustou čokolády v každém kousnutí! (Bez lepku)
*pro tento recept doporučuji mouku King Arthur Measure-For-Measure bezlepkovou mouku. Pokud používáte náhražku, ujistěte se, že obsahuje xanthanovou gumu a je považována za směs mouky 1:1. Také víte, že vaše výsledky se mohou lišit v závislosti na značce mouky, kterou používáte.,
Složení
- 1 šálek (227g) másla, nebo mléka a mléčných výrobků bez másla, pokojové teploty
- 3/4 šálku (150 g) bílého cukru
- 3/4 šálku (150 g) balené hnědého cukru
- 2 vejce (ideálně pokojové teploty)
- 1 polévková Lžíce. vanilka
- 1 1/2 lžičky. prášek do pečiva
- 1 lžička. jedlá soda
- 1 lžička. sůl
- 2 1/4 šálku (300 g.) bezlepkové opatření-opatření mouky*
- 3 šálky (o 525g.) čokoládové lupínky nebo čokoládové kousky (já jsem chtěl udělat mix)
Volitelně: vločky mořské soli, pro dokončovací práce.,
Návod k použití
- Ve velké stand mixer nebo velké míse, smetana máslo, cukr, a hnědý cukr po dobu 2 minut, dokud lehké a načechrané.
- přidejte vejce jeden po druhém a dobře promíchejte, abyste je začlenili po každém přidání.
- přidejte vanilku a promíchejte.
- přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a promíchejte.
- přidejte 1/3-1/2 mouky a pečlivě promíchejte.
- přidejte zbývající mouku v dávkách a přestaňte míchat, když je ve směsi ještě malá mouka.,
- přidejte čokoládové lupínky a složte je, dokud nebude začleněna zbývající mouka a čokoládové lupínky se promíchají.
- těsto zakryjte a ochlaďte nejméně 30 minut, až do noci.
- Zatímco těsto je chlazení, předehřejte troubu na 350 stupňů F. a linka plech s pergamenu.
- když se těsto ochladí, nabijte 1 1/2 lžíce. kuličky těsta (střední velikost cookie scoop) a umístěte 8-12 kuliček na připravený plech.
- pečte cookies po dobu 8-10 minut, nebo dokud nejsou okraje nastaveny a nezmění se a centra vypadají mírně podpečené.,
- vyjměte pečené sušenky z trouby, posypte několika vločkami soli (volitelné) a nechte vychladnout na plechu 1-2 minuty před přenesením do chladicího stojanu. (Zbývající teplo z pánve dokončí nastavení cookies a zároveň je udržuje měkké uprostřed.)
- opakujte se zbývajícím těstem a pracujte v dávkách 8-12 najednou, dokud nejsou všechny cookies pečené.,
Poznámky
POKUD VAŠE COOKIES ŠÍŘÍ VÍC, NEŽ TY: za Prvé, ujistěte se, že máte chlazené těsto dost dlouho, používá pergamenový papír a troubu na správnou teplotu. Pokud jste se o všechny postarali, můžete přidat 1-2 lžíce. mouka do těsta v době, aby jim pomohla nafouknout více a šířit méně.,king
Keywords: gluten free chocolate chip cookies, gluten free classic chocolate chip cookies, the best gluten free chocolate chip cookies
