Zu Beginn von 2019 hätte man einen Tennessee Whisky als Long Shot bezeichnet Whisky Advocate ‚ s Whisky des Jahres, aber dieser Dickel kam von hinten mit der Haltung und Kraft, um unsere Blind Tasting Panel zu beeindrucken. Sein Wert ist unübertroffen-ein volles 13-jähriges Barrel Alter bei 50% ABV für nur 36 US-Dollar. Solche Schnäppchen ergeben sich, weil Tennessee Whisky im Schatten von Bourbon lebt, der in diesem Alter leicht das drei-oder Vierfache des Preises erreichen kann.,
Tennessee hat 2019 tatsächlich eine Flut von hochkarätigen Neuerscheinungen hervorgebracht, von denen wir vermuten, dass sie ihre Wurzeln in George Dickels kürzlich umbenannter Cascade Hollow Distilling Company haben. Wir freuen uns also, dass Dickel seinen Namen auf diesen Whisky mit seinem kühnen, reichen Geschmack legt.
Nach Tennessee ‚ s Praxis, das Destillat vor dem Altern mit Holzkohle zu filtern, ist dieser Whisky an den Rändern weich und liefert dennoch viel Intensität., Die köstlichen Erdnussaromen wecken Erinnerungen an das Knacken einer Schulmittagsdose, während der Gaumen reichlich Obst liefert: Orangenmarmelade und Karamellapfel. Die feine bittersüße Balance lässt auf verbrannten Zucker, mexikanische Schokolade, mit Schokolade überzogene Mandeln und Toffee schließen. In der Tat scheinen süße Nüsse, wie französische verbrannte Erdnüsse, kandierte Pralinen und Marron Glacé, hier der rote Faden zu sein und verleihen diesem einen konsistenten Akkord von der Nase bis zum trocknenden, angenehm gewürzten Abgang.
Erst 2016 schien Dickel nach dem Abgang von zwei langjährigen Brennern zu schwanken., Im Jahr 2018 übernahm die 33-jährige Nicole Austin, Absolventin der Chemieingenieurwesen, die ihren Start bei der New Yorker Craft Distillery Kings County Distillery hatte, die Leitung und den Brennereibetrieb. Austin machte sich daran, die Lagerhäuser für außergewöhnliche Fässer zu pflücken, eine dramatische Kursänderung gegenüber dem gerade erschienenen Fass-Finish der Marke George Dickel Tabasco, das in Fässern mit scharfer Sauce verarbeitet wurde.
Das Ergebnis ist dieser 13 Jahre alte Whisky, der wie alle in Bond Spirits abgefüllten Spirituosen aus einer Destillationssaison resultiert—hier im Herbst 2005., Auf diese Weise ähnelt der in Bond Whisky abgefüllte Whisky einem Vintage-Wein, was diese Version per Definition zu einer limitierten Auflage macht. Wir genießen gut gereiften, leckeren Whisky zu einem Schnäppchenpreis—und alle Whisky-Liebhaber haben Grund, George Dickel zu applaudieren, wenn er seinen Schritt geht. —Jeffery Lindenmuth