cafea, acea băutură magică care face milioane de oameni să meargă dimineața. Relația intimă pe care o avem cu cafeaua necesită o mai bună cunoaștere a originilor sale, de unde provine și cine o face cel mai bine.la fel ca în cazul strugurilor care sunt folosiți pentru a face vin, proprietățile boabelor care fac cafea sunt determinate în mare parte de condițiile în care sunt cultivate, cum ar fi lumina soarelui, ploaia, solul, altitudinea și chiar mecanismul de cules al acestora., În artizanal fripturi crească în popularitate, consumatorii sunt acum se confruntă cu mai multe și mai complexe cafea meniuri – nu doar liste de preturi diferite de la un latte sau cappuccino, dar cele care oferă aceeași băutură făcută folosind boabe de cafea din mai multe origini diferite. Acestea sunt câteva dintre locurile de unde vine cea mai bună cafea din lume, împreună cu diferitele moduri în care este servită cafeaua.este posibil să fi auzit deja că Etiopia este locul de naștere al cafelei, unde se cultivă unele dintre cele mai bune fasole., Există un ghid pentru cafea din Etiopia care spune povestea modului în care un păstor de capră etiopian, Kaldi, a fost primul care a descoperit cafeaua și beneficiile sale încă din 850 D.hr., când a observat efectele lor energizante asupra caprelor sale. Datorită condițiilor de creștere la altitudine mare, țara este cunoscută pentru a produce cea mai bună cafea din lume. Țara este renumită în special pentru cafeaua Harrar, care este cultivată în zonele muntoase din partea de est a Etiopiei pe ferme mici. Harrar are de obicei un accent de vin, cu puțină astringență., În funcție de condițiile de creștere, poate avea și o aromă picantă sau de fructe.cafeaua din Costa Rica este cunoscută ca având un gust clasic, cu o reputație generală bună – aceasta se datorează mai ales faptului că boabele sunt bine rotunjite pe toate fronturile. În general, cafelele țării sunt arabice prelucrate umed. Este interesant de știut că o lege a fost adoptată în 1989 care interzice plantarea fasolei de calitate scăzută în țară, încurajând fermierii din Costa Rica să caute adevărata excelență., Planta boabelor de cafea Arabica este foarte delicată, deoarece are nevoie de condiții climatice specifice pentru a prospera, cum ar fi altitudini mari și temperaturi blânde. Boabele de cafea care cresc pe solurile vulcanice din regiunile muntoase ale țării se dovedesc a fi netede și moi, cu o aromă bogată, asemănătoare nucului.Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume, responsabil pentru o treime din toată cafeaua pe care o consumăm., Țara este acoperită de peste 10.000 mile pătrate de plantații de cafea, cea mai mare parte situate în statele sud-est, unde mediul este ideal pentru condiții consistente pentru producția de cafea. Din cauza volumelor uriașe de producție, țara nu este cunoscută pentru o tulpină specifică. Brazilia crește totul, de la cafea ieftine produse în masă (cum ar fi Arabica de calitate inferioară), până la cafea sofisticată și elegantă. Clima, calitatea solului și altitudinea, de obicei ce soi va crește cel mai bine în ce regiune., Puteți spune o ceașcă bună de Brazilian atunci când băutura dvs. este limpede, dulce, cu corp mediu, cu aciditate scăzută.boabele de cafea Arabica sunt cultivate și în Columbia, făcând țara un gigant în domeniul cafelei, furnizând 15% din cafeaua mondială. Datorită climatului său excelent, solului perfect și cantității exacte de lumină solară și precipitații, Columbia este sărbătorită pentru producerea unora dintre cele mai superioare fasole cu arome bogate., Producătorii Columbieni sunt, de asemenea, renumiți pentru a se asigura că recoltele lor sunt culese manual, un proces care garantează diferența dintre fasolea verde, fasolea necoapte, fasolea supraîncărcată și cireșa ideală de cafea.Jamaica este renumită pentru producerea uneia dintre cele mai scumpe cafele premium de pe planetă. La nivel global, cafeaua albastră a țării este una dintre variantele rare. Are un gust deosebit, extrem de bine echilibrat în aromă, cu un corp excelent și o aciditate medie plăcută (rară în cafelele cu un corp atât de frumos)., Este netedă, curată, dulce și ușoară. Această fasole rară trebuie cultivată în Munții Albastri din partea de est a insulei Jamaica – în parohiile Portland, St.Andrew și St. Thomas – între 2,000 și 5,000 ft., și provin din doar cinci proprietăți certificate, care este o zonă foarte limitată pentru a crește. De aceea este foarte scump să cumpărați și este considerat un produs de lux.Mocha arabă este una dintre cele mai cunoscute cafele din lume și a fost cultivată și comercializată de secole în Peninsula Arabică., În jurul secolului al XV-lea, boabele erau cultivate în districtul Yemen din Arabia, iar până în secolul al XVI-lea erau cunoscute în Persia, Egipt, Siria și Turcia. În timp ce aspectul boabelor de cafea poate speria oamenii, deoarece sunt mici, cu o formă nestandardizată și sunt de obicei despărțite, Mocha arabă este considerată una dintre cele mai delicioase cafele din lume, cu o aromă bogată de ciocolată și note subtile de vin. Datorită volumelor mici de producție, Mocha arabă nu este exportată niciodată.,pe lângă Etiopia, Costa Rica, Brazilia, Columbia, Jamaica și Yemen, alte țări producătoare de cafea care merită o mențiune notabilă includ Guatemala, Kenya, Mexic, Coasta de Fildeș, Indonezia și Vietnam. Deoarece boabele de cafea sunt la fel de sensibile ca strugurii, gustul și calitățile lor sunt puternic influențate de o varietate de factori, cum ar fi condițiile climatice, altitudinile deasupra nivelului mării și alte circumstanțe în creștere. Aceasta înseamnă că aceeași specie și tip de cafea pot varia dramatic în funcție de aroma și consistența sa, în funcție de ploaie, expunerea la soare și compoziția solului.,dacă sunteți unul dintre milioanele de oameni care beau cafea în mod regulat, este bine să știți că există de fapt o mulțime de beneficii atunci când beți cafea. De exemplu, băutorii de cafea își pot reduce riscul de boli de inimă, diabet și unele tipuri de cancer.cafeaua conține mulți antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și a altor toxine din organism. Cafeaua conține, de asemenea, cantități mari de magneziu, calciu și potasiu, care sunt toate importante pentru a menține oasele și mușchii sănătoși.,apoi, cafeaua vă poate ajuta să vă protejați împotriva bolilor de inimă prin substanțele chimice care pot preveni deteriorarea vaselor de sânge. În plus, dacă aveți o predispoziție genetică pentru diabet, consumul de cafea în fiecare zi vă poate ajuta să reduceți riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Deoarece cafeaua vă poate scădea colesterolul, tensiunea arterială este menținută la un nivel stabil. Astfel, permițându-vă să păstrați o greutate sănătoasă. Consumul de cafea sa dovedit a reduce greutatea într-un număr de moduri diferite. În primul rând, este mai probabil să mănânci mai puțin atunci când îl bei., De asemenea, metabolismul dvs. este mai activ atunci când îl beți, ceea ce vă poate ajuta să ardeți mai multe calorii.un alt dintre numeroasele beneficii ale cafelei pe zi este capacitatea sa de a stimula activitatea creierului. Cafeaua conține niveluri ridicate de cofeină, care stimulează atât sistemul nervos central, cât și sistemul endocrin. Când aceste două sisteme sunt stimulate, creierul dvs. primește o cantitate mai mare de oxigen, ceea ce vă îmbunătățește memoria, concentrarea și vigilența.dacă simțiți că cafeaua nu este pentru dvs., există și alte băuturi conexe pe care le puteți răsfăța., De exemplu, ceaiul, de-a lungul liniilor boba și ceaiul de lapte, au beneficii legate de cea a cafelei! Acest blog explică mai mult
ultimul Cuvânt
în Timp ce suntem cu toții obișnuiți să ruleze la cel mai apropiat magazin de cafea de dimineață elixir – ceea ce e foarte bine și justificată, de altfel – un adevarat cunoscator de cafea ar trebui să profite de fiecare oportunitate de a încerca fiecare tip de cafea acolo, și să experimenteze cu tulpini de a decide pe un favorit., Ne putem bucura în continuare de băutura noastră zilnică cu aroma sa divină care pare să trezească fiecare celulă a creierului din craniile noastre, în timp ce știm că există mai mult pentru această minunată fasole care are capacitatea de a întoarce ziua.