19 Oct Yuca 101: O que é Yuca?
O que é YUCA?Yuca, comumente conhecida como mandioca ou mandioca (não confundir com yucca), é um dos vegetais mais versáteis do mundo. Use-o frito, cozido, ou puré, yuca é um tubérculo de amido com sabor a nutty nativo da América do Sul que também é encontrado na Ásia e partes da África. Juntamente com outros vegetais de raiz tropical como inhames, taro, e mais notavelmente a batata, é uma parte indispensável da dieta de carboidratos para muitos., O Yuca é uma das principais fontes de calorias nos trópicos e é considerado o principal alimento básico para milhões de pessoas. Por ser tão tolerante à seca, tornou-se uma cultura popular para Colher nos países marginais que não têm Solo.de acordo com uma análise científica, yuca é considerada uma boa fonte de amido resistente, o que ajuda a suportar um sistema digestivo saudável. Devido ao seu elevado teor de carboidratos, yuca é também uma boa fonte de energia para aqueles que estão envolvidos em atividades físicas externas, como esportes., Esta raiz vegetal também é alta em fibra dietética de cálcio, e potássio.* YUCA AND BEYOND
quando moída para baixo em um pó semelhante à farinha, yuca também se comporta de forma semelhante ao trigo que pode ser usado em várias formas de cozedura. Isso está se tornando cada vez mais popular devido a dietas sem glúten e paleo.
“O amido de mandioca (yuca) vai ainda mais longe na medida em que pode ajudar a criar uma consistência suave, e pode, de uma pequena forma, ajudar a imitar o glúten. Não é tão “cola” como o glúten, mas ajuda na formulação de produtos cozidos sem glúten., Ele também pode ser adicionado para ajudar a engrossar alimentos como molhos, iogurtes e sorvete.”
COMO COMER/PREPARAR YUCA
Tradicionalmente, yuca pode levar até meia hora para preparar e cozinhar. Aqui na MIC Food® estamos ajudando chefs, restaurantes, cozinhas industriais, marcas de varejo, delis e outros na indústria de alimentos a repensar seus menus e aumentar o apelo entre os consumidores étnicos e tradicionais. Nós fornecemos uma variedade de produtos yuca que vêm descascados e cortados, prontos para o calor e servem economizando horas de tempo de preparação para que você possa se concentrar no que mais importa: tornando cada refeição memorável., Pergunte ao nosso Chef como você pode incorporar yuca em seu menu!
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