urant (Português)

• Iniciando um Restaurante lista de verificação
• Indústria da Informação: O Restaurante Segmentos da Indústria
• Indústria Info: Restaurante Segurança e Manipulação de Alimentos
• Essencial Restaurante Custos iniciais
• Tendo Pagamentos de Clientes
• Concorrentes: a Construção de uma Marca
• Concorrentes: Restaurante Tendências tecnológicas
• Como Ser bem-Sucedido no Seu Restaurante

Introdução

Talvez você já passou noites sem dormir a pensar sobre o que o restaurante ideal seria como, da comida deliciosa e pessoal amigável para o assassino localização e excepcional ambiente., Talvez você tenha trabalhado na indústria de restaurantes por anos dominando as inúmeras complexidades do negócio. Independentemente de como chegou aqui, agora é a altura de pegar nesse sonho e torná-lo realidade e abrir um restaurante.

Deep Dive

a Checklist for Starting a Restaurant

Aqui estão 10 passos que você deve tomar antes de abrir um restaurante:

1. Define o teu conceito de restaurante. Seu conceito de Restaurante deve ser tecido em todos os aspectos do seu negócio, desde a comida em si ao seu estilo de serviço ao cliente., Seu conceito também deve ser refletido no nome do seu restaurante, o design de sua garantia, e sua decoração.
2. Crie um plano de negócios para o seu restaurante. O seu plano de negócios deve estabelecer as bases das suas operações. Certifique-se de incluir um resumo executivo, descrição da empresa, análise da indústria, análise geográfica, análise de mercado alvo, plano de Segurança Alimentar, Menu de amostra, estratégia de marketing, estratégia de gestão e plano financeiro.
3. Opções de financiamento de pesquisa para o seu restaurante., Avalie os custos de arranque do seu restaurante, bem como os custos operacionais, para determinar como financiar o seu restaurante. Há várias opções a considerar, desde a contratação de um investidor até à candidatura a um empréstimo para pequenas empresas. Certifique-se de calcular o seu ponto de equilíbrio e criar uma análise financeira também, para obter uma melhor compreensão do seu fluxo de caixa preditivo.
4. Obter licenças e licenças necessárias para abrir um restaurante. Além das licenças de negócios padrão e licenças necessárias para abrir a loja, existem outras licenças que você precisa obter se você gerenciar um restaurante., Certifique-se de fazer a sua pesquisa sobre os regulamentos de segurança alimentar e criar uma lista de normas que você tem que aderir.
5. Registe o seu negócio. Você precisa registrar sua empresa com o IRS para receber o seu número de identificação do empregador, que você precisa para apresentar impostos. (Você pode se inscrever para um aqui.) Você pode pensar em Registar o nome do seu restaurante, também (para impedir as pessoas de copiá-lo e capitalizar sobre o sucesso do seu restaurante).
6. Selecione o local certo. A localização de um restaurante pode fazê-lo ou quebrá-lo., Visibilidade e tráfego a pé são dois fatores importantes a considerar durante o processo de seleção. Você também quer avaliar o tamanho e a forma interior para decidir se é o melhor adequado para o seu restaurante piso plano.
7. Peça equipamento de restaurante. O equipamento de restaurante pode ficar caro para que você queira ser estratégico ao selecionar o que comprar ou arrendar. Enumere tudo o que você precisa absolutamente — o que depende do seu menu — versus o que você quer. Em seguida, tomar decisões com base no seu orçamento e sua análise financeira.
8. Contrate o pessoal certo., Faça uma lista de quantos funcionários você precisa para executar a sua frente de casa e de trás de casa de forma eficiente. Então começa a contratar. Enquanto você está fazendo isso, você também deve decidir se você quer processar folha de pagamento você mesmo ou usar software folha de pagamento. Apenas tenha em mente que a folha de pagamento do restaurante pode ficar bastante complexo, especialmente com diferentes leis estaduais/federais/locais e regulamentos em torno de salários e dicas.
9. Criar um menu. O seu menu é a peça central do seu restaurante e deve reflectir o seu conceito e marca. Mas também é uma ferramenta de marketing que pode ajudar a convencer novos clientes a experimentar o seu restaurante., As suas descrições devem ser concisas, mas apelam ao seu público.
10. Criar um plano de marketing. Antes de abrir um restaurante, é importante desenvolver um plano de marketing que impulsiona a conscientização, traz novos clientes e cria um seguimento leal. Táticas de Marketing que você pode usar incluem tudo, desde as mídias sociais a hospedagem de uma abertura suave que impulsiona a publicidade.Recognizing where a restaurant fits in the industry can help you understand the competitive landscape and better strategize your entry to market when opening a restaurant., Os estabelecimentos podem ser vagamente divididos em vários segmentos, desde a sua junta básica de fast food a uma prestigiosa experiência de jantar Michelin de três estrelas:

• restaurantes de Fast food, também chamados de restaurantes de serviço rápido (QSRs), especializados em preparação rápida e serviço casual. Os assentos são limitados, uma vez que a maioria dos clientes encomendam no registro e levam sua comida para ir.os estabelecimentos Fast-casuais espelham o serviço de fast-food, uma vez que muitas vezes não fornecem serviços sit-down, mas normalmente oferecem alimentos recém-preparados com qualidade saudável., Como resultado, os seus preços dos alimentos tendem a ser mais elevados do que as QSRs. Outro diferenciador do QSRs é que lugares rápidos-casuais muitas vezes fornecem utensílios e placas nãoisposíveis.jantar Casual oferece um serviço completo, Experiência de sit-down para os clientes a um preço acessível. Com um ambiente descontraído, os consumidores podem entrar, sentar-se e desfrutar de uma refeição sem quebrar o banco.

• jantar em família segue um formato semelhante ao jantar casual, mas a maioria dos estabelecimentos não servem álcool., Jantar em família geralmente oferece café da manhã, almoço e opções de jantar, tornando-os abertos por mais horas.restaurantes finos fornecem aos clientes uma experiência elegante e elegante. Enquanto estes restaurantes têm pontos de preço mais elevados, o cliente está pagando por alimentos de alta qualidade e o melhor serviço que a indústria pode fornecer.Antes de mergulhar nos passos de começar um restaurante, é importante entender a indústria de restaurantes como um todo., A segurança do restaurante e os protocolos de manuseio de alimentos são as principais prioridades para a indústria, então você deve entender os detalhes antes de abrir um restaurante.para manter os hóspedes seguros e prevenir doenças alimentares, a indústria de restaurantes é fortemente regulamentada a nível municipal, estadual e federal., Várias agências federais desempenham um papel crucial na indústria, alguns dos quais incluem:

  • A Administração de Drogas e Alimentos (FDA)
  • Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC)
  • de Segurança Alimentar e de Serviços de Inspeção (FSIS)

  Cidade e regulamentos do estado variar dependendo de onde você decide abrir um restaurante. Se você está considerando vários locais, cada restaurante pode ter um conjunto diferente de obrigações de Conformidade., Certifique-se de verificar as diretrizes do Estado do restaurante, além de acompanhar as recomendações da agência federal e novos recursos educacionais publicados por estas agências.há várias inspeções a que um restaurante pode estar sujeito para verificar a segurança do restaurante e a conformidade operacional. Uma inspeção inicial do restaurante pode cobrir uma variedade de protocolos de segurança alimentar e avaliar a capacidade do restaurante em manuseio de alimentos, armazenamento de alimentos, higiene dos funcionários e excelência operacional., As inspeções subsequentes ao longo do ano são normais, então você vai querer chegar a melhores práticas para a segurança alimentar e saneamento de restaurantes.ao se familiarizarem com os regulamentos, obtendo licenças específicas relacionadas com a indústria e aderindo aos procedimentos básicos de segurança alimentar, os proprietários de restaurantes podem manter sua reputação intacta e os clientes fora de perigo.

  o custo de iniciar um restaurante

  a maioria dos proprietários de restaurantes se perguntam quanto dinheiro é preciso para abrir um restaurante. Parece uma pergunta simples, mas a verdade é que não há uma resposta de tamanho único., Restaurante iniciar custos dependem de vários fatores, incluindo:

  • Tamanho do restaurante
  • Tipo de restaurante (ver acima)
  • Número de funcionários
  • Restaurante Imobiliário

  Iniciando um restaurante é geralmente um spendy proposição, e incorreto previsões e orçamentos são o principal motivo de restaurantes falhar. Evite estas situações aprendendo os custos que você pode esperar e como manter os custos baixos para que você possa prever um orçamento realista.,

  Depois de longas horas de computação números e fixação de preços, você pode perceber que você não tem o capital para enfrentar esses custos inicialmente. Não se preocupe, há muitas opções de financiamento que um proprietário de restaurante pode considerar.

  e lembre-se, mesmo que você não precisa de um empréstimo para iniciar o seu negócio, você pode precisar de um empréstimo para custos futuros, como a compra de inventário ou novo equipamento, renovações ou locação.,entender a indústria de restaurantes e mapear os custos de um restaurante são os ingredientes iniciais para o sucesso, e agora é hora de se concentrar em receber pagamentos dos clientes.fazer a sua primeira venda é um marco emocionante quando você começa um restaurante e deve ser uma experiência perfeita que a primeira vez, e todas as vezes depois. Para fazer isso, você precisa escolher um processador de pagamentos e software ponto de Venda (POS).

  

  um processador de pagamentos lida com operações com cartões de crédito e débito para a sua empresa., Você quer procurar um processador de pagamentos que aceita todos os principais cartões de crédito, tem uma taxa consistente (sem taxas ocultas), e tempos de depósito rápidos.

  um sistema intuitivo de ponto de venda permite-lhe começar a receber pagamentos rapidamente ,e também pode crescer com o seu restaurante (e ajudá-lo a crescer). Um ponto de venda integrado restaurante não só permite que você aceite todos os tipos de pagamentos — incluindo magstripe, chip EMV, e NFC (pagamentos móveis) — mas também pode ajudá-lo a executar todo o seu restaurante de forma mais eficiente.,aurant sistema POS pode ajudar você com:

  • controle de Estoque para uma melhor previsão ingredientes e suprimentos
  • Built-in de inflexão que aumenta substancialmente sugestão de fluxo
  • Automático sugestão de reconciliação
  • ajustes do Menu para incluir modificadores e de outros pedidos
  • Funcionário de cartões de ponto que facilmente faixa de horas trabalhadas
  • análise de Dados que dará uma melhor discernimento para tomar decisões
  • Imediata insights de clientes e feedback
  • Vários menu de gerenciamento
  • Personalizável planos de chão
  • Correndo e eficaz de comunicação entre servidores e chefes de cozinha.,

  desactualizado, os sistemas POS lentos podem realmente prejudicar as suas vendas, por isso é importante investir em capacidades que são rápidas para os seus clientes, fácil de usar para os seus funcionários, e eficiente para o seu restaurante em geral. Uma POS integrada coloca todas as suas informações – desde vendas e inventário até cartões de tempo dos funcionários — em uma visão, melhorando significativamente a organização e a capacidade de tomar melhores decisões.como você pode competir com restaurantes mais estabelecidos para captar a atenção dos consumidores e ganhar lealdade? Precisas de construir uma marca.,marcar o seu negócio é parte integrante da abertura de um restaurante, e pode desempenhar um papel importante na sua futura expansão e crescimento. A sua marca é o que o distingue da sua concorrência. E é o que faz o seu restaurante se destacar e muitas vezes pode ser o fator decisivo para jantares em um ambiente com opções infinitas.aqui está um curso intensivo para começar a marcar o seu restaurante:

  • tart with positioning., Avalie o produto do seu restaurante, colocação, promoção e preço para determinar onde o seu restaurante se senta entre a competição e para identificar a sua proposta de venda única para os seus clientes-alvo.

  • O seu conceito e localização devem reflectir a forma como posiciona o seu restaurante. Do tipo de comida ao design de interiores e até mesmo à selecção de pessoal, o vosso conceito dita muitas destas decisões que avançam. Estereótipos de bairro, acessibilidade de localização e concorrentes locais são fatores de localização que afetam o seu posicionamento.,Craft a mission statement. A sua declaração de missão define o que faz, quem é e porque o está a fazer. Deve ser a estrela do Norte do seu restaurante e as decisões devem alinhar com ele para criar uma experiência consistente.

  • seja consistente nos detalhes. Você comunica a sua marca através de cada parte do seu negócio. Assim, para criar uma marca clara e memorável, você precisa olhar para cada detalhe para consistência. Isso significa olhar para os elementos visuais do seu restaurante — seu nome e logotipo, menus, decoração, uniformes, etc., – e os elementos escritos (ou a sua voz de marca) — o seu site e outros canais de marketing, como os canais sociais — para garantir que eles apoiam a sua missão.

  Uma vez estabelecida a sua marca, você precisa criar consciência dela entre os potenciais clientes. Aqui estão algumas maneiras de começar:

  • mantenha uma abertura suave. A exclusividade de uma abertura suave intriga uma multidão e faz com que as pessoas falem sobre o seu restaurante, e construção hype é importante., Além disso, a abertura suave dá ao seu pessoal uma execução prática e ajuda-o a continuar a hash out itens do menu e obter feedback antes de qualquer coisa ser solidificada. Ideias de lançamento de abertura suave e inteligente que explodem a concorrência da água e lhe dão uma vantagem quando é hora de abrir as portas.

  

  • comercialize o seu restaurante. Há muitos canais que você pode usar para comercializar um restaurante. Canais tradicionais como a TV tendem a ser caros, mas chegar a um monte de pessoas., Canais digitais como mídia social, marketing de Conteúdo e E-mail são muitas vezes de baixo custo e fazer um melhor trabalho de envolver (e construir relacionamentos com) potenciais clientes. Você deve testar estes canais para ver o que funciona para você (pode ser uma mistura de ambos), mas independentemente da mídia, você deve usar o visual da marca e voz em todo o seu marketing.construir um seguidores leais. Um programa de fidelidade ao cliente, no qual você recompensa os clientes por visitas repetidas, pode ser uma ferramenta poderosa. Ele pode transformar um cliente da primeira vez em um cliente regular em um advogado de marca., E os advogados têm um grande valor para o seu negócio porque falam aos amigos sobre o seu restaurante. E o word of mouth é poderoso: um estudo da Nielsen descobriu que os clientes valorizam referências de amigos e familiares mais do que qualquer outro tipo de marketing.

  as tendências dos restaurantes para assistir

  os proprietários de restaurantes são responsáveis por ficar à frente das tendências na indústria de restaurantes, mas isso não só implica as últimas tendências alimentares. A tecnologia ajuda os restaurantes a fornecer a experiência final do cliente e está se tornando uma parte mais proeminente da indústria., Aqui estão algumas tendências emergentes de restaurantes a ter em consideração.feedback imediato do cliente: incorporar feedback na experiência de jantar permite que os clientes avaliem a sua experiência através da sua recepção digital, o que dá ao seu restaurante os dados em tempo real necessários para uma melhoria contínua. Feedback é um dos vários recursos de compromisso do cliente que permitem que os proprietários de restaurantes para obter uma melhor compreensão do que seus clientes querem.,aceitando carteiras móveis: carteiras móveis como a Apple Pay tornaram-se cada vez mais populares e estão a moldar o futuro dos pagamentos. Alguns dos principais benefícios da aceitação de carteiras móveis incluem o aumento da segurança, velocidade e conveniência.serviços de entrega: para chegar a uma base de clientes mais ampla, muitos restaurantes começaram a explorar serviços de entrega de alimentos. Isto cria um novo potencial de mercado para o seu restaurante e pode ajudar o seu restaurante a manter-se competitivo com os outros que utilizam os Serviços.,como a indústria de restaurantes continua a explorar a automatização, há um pico de interesse em torno de tableside ordem livre de contato. Os códigos QR permitem que os clientes digitalizem para encomendar alimentos e bebidas, bem como pagar a sua refeição sem interagir com um servidor.

como construir um restaurante de Sucesso: Dicas de 3 Restauradores

a pergunta de um milhão de dólares que cada aspirante a dono de restaurante pergunta: Será Que o meu restaurante será bem sucedido?,iniciar um restaurante é um processo complexo que requer dedicação e empenho, e questionar a sua decisão de embarcar nesta jornada rigorosa é completamente normal. Aqui estão três dicas de proprietários experientes que você pode usar quando começar pela primeira vez.resiliente. Tod Wilson, o dono da próspera fábrica de tartes do Sr. Tod em Nova Jersey, será o primeiro a dizer-lhe que este processo nem sempre é fácil. Tod foi o primeiro vencedor no Shark Tank em 2009, mas ele enfrentou muita adversidade ao longo do caminho quando ele estava tentando colocar seu negócio em andamento., Que conselhos oferece Tod sobre o sucesso? Ele enfatiza a necessidade de resiliência. “Continua a lutar. Sempre que me encontro numa posição difícil, penso nisso. Tens de te levantar depois de seres derrubado”, disse o Tod. “Quer seja uma recolha de produtos, não receber uma encomenda, ou perder um novo contrato, você tem que ser capaz de recuperar.”