” No glúten?”eles dirão,” e só um pouco de laticínios?”eles vão perguntar, antes de continuar:” Oh, bem, eu ia fazer boeuf en croute – mas isso está obviamente fora de questão agora. Que tal um bourguignon?, Oh Não, Não, tolo eu, que é cheio de cebola e alho … eu tenho um pouco de peixe, no entanto, talvez eu possa preparar algo simples usando isso … “e assim vai continuar até que eu sinto vontade de gritar:” Você não entende! Já mal me importo com a comida ensanguentada. No entanto, tudo o que queres fazer é discutir isso comigo em detalhes excruciantes.,”Além disso, se os contextos de refeições domésticas podem ser problemáticos, os públicos são ainda piores – decidir em que Restaurante comer sempre foi a base para extensas palestras multi-partidárias, mas uma vez que você introduz restrições dietéticas estes confabs podem ser prolongados quase indefinidamente: “que tal Chinês… quero dizer, o arroz não tem glúten nele, tem…?”que é apenas a entrada para uma discussão principal do curso sobre a cozinha chinesa, que pode muito bem continuar até que os porcos cheguem a casa gritando para ser grelhados.,
Em muitas maneiras o IIS é pior do que a SII − verdade, tanto em última análise, limitar você, sozinho, em uma pequena sala, mas antes de o ex-faz isso, você tem que discutir a comida muito mais do que você já fez quando era sofisticado, gourmet ou uma tosca glutão., O fato de pessoas perfeitamente sãs caírem em qualquer oportunidade de falar de narizes como se fossem porcos drogados de Circe é certamente porque muitos outros, mais exaltados sujeitos são bastante intratáveis. A essência dos costumes britânicos costumava ser que você não discutia política ou religião, e eu acredito que estes assuntos permanecem tão controversos como sempre foram – no entanto, ao invés de nossas mentes questionadoras serem suprimidas por convenções obsoletas, eles são sufocados sob camadas grossas e carboidratos de conversa de mesa., eu suponho que eu deveria ser um pouco mais emoliente – afinal de contas, pode-se argumentar que conversas comestíveis são uma maneira de reconhecermos a realidade física e, portanto, a fragilidade física. Mas o problema com este ponto de vista é que ele leva – para aqueles de nós baby boomers que estão indo rapidamente busto – para o que um velho amigo meu chama “o recital de órgão” – ou seja, que a catalogação de pequenas doenças que muitas vezes acontece quando você encontra um companheiro sofredor.,por isso, espero tê – lo impedido de me convidar para jantar-e também espero que pense duas vezes antes de anunciar as restrições dietéticas de outra pessoa com um longo catálogo de alimentos e pratos. E se você é realmente um companheiro sofredor, eu confio que este pequeno interlúdio lhe deu algum apoio para, hum, chupar.
Mais da Revista
Milhões de pessoas em todo o mundo estão desistindo de glúten., Quando deixam de comprar pão e bolos tradicionais, sabem realmente o que estão a fazer?esta é uma transcrição editada de um ponto de vista, transmitida na sexta-feira na Rádio 4 às 20:50 GMT e repetida no domingo às 08:50 GMT. Ponha-se a par do BBC iPlayer
Subscreva a newsletter de E-mail da BBC News para enviar artigos para a sua caixa de entrada.