com mais de 70 raças de gado reconhecidas nos Estados Unidos, pode ser difícil identificar cada uma. No entanto, apenas um pequeno número de raças de gado (menos de 20) compõem a maioria da genética utilizada nos EUA para a produção comercial de carne de bovino.
Aqui estão as cinco raças de gado bovino mais populares dos Estados Unidos de acordo com o U. S. Cattlemen’s Beef Board, mais cinco que são muito bem conhecidos nos Estados Unidos.,
Black Angus
Angus Preto é o mais comum raça de gado bovino nos estados unidos, com mais de 330 000 animais registrados. Uma razão pela qual a raça é tão popular é suas características de carcaça, que são comercializados como produzindo carne bem-marmorizada, saborosa. Além disso, o gado Angus requer pouca manutenção durante a época de parto, são boas mães, e são muito eficientes na alimentação. A raça de gado Black Angus veio para os EUA., no século 19 e ganhou seu pé no Kansas.
Charolês
foi dito que nenhuma outra raça tem impactado o Norte-Americano indústria de carne bovina de forma tão significativa como a introdução de Charolês. O Charolais entrou em uso generalizado na indústria de gado dos Estados Unidos em um momento em que os produtores estavam procurando gado maior emoldurado, mais pesado do que as raças tradicionais de gado Britânico., Charolais é branco ou branco cremoso de cor e o casaco de cabelo é geralmente curto no verão, mas engrossam e alongam em tempo frio.
Hereford
Origem na Inglaterra, Herefords tornou-se muito popular nos EUA para a maturidade precoce e engorda de capacidade. Os Herefords são conhecidos por sua longevidade, e por serem dóceis, calafrios, bons leiteiros e boas mães.,
Simmental
O Simmental é a mais antiga e mais amplamente distribuído de todas as raças de gado no mundo. Os animais vermelhos e brancos foram introduzidos pela primeira vez nos estados unidos no final do século XIX e têm influenciado positivamente a comunidade de carne de bovino desde então. Eles têm uma grande estrutura corporal, mas eles requerem pouca assistência durante a época de parto e têm um excelente ganho de peso potencial.,
Red Angus
de Não ser tão popular como Black Angus, Red Angus oferecem o mesmo valioso carcaça características que resultam em aumento de marmoreio e sabor. O Angus vermelho também é uma raça de gado dócil e possui bons traços maternos. São mais tolerantes a temperaturas quentes do que o black Angus.,
Texas Longhorn
O Texas Longhorn é o produto final da “sobrevivência do mais apto”. Trazida por Cristóvão Colombo e pelos colonos espanhóis, a raça bovina é conhecida por seus chifres característicos, que podem estender-se a mais de 1,8 m de ponta para ponta para touros, e 2,1 m de ponta para ponta para bois e vacas excepcionais. Texas Longhorns são conhecidos por sua coloração diversa, e pode ser qualquer cor ou mistura de cores, mas Vermelho escuro e branco são os mais dominantes.,
Gelbvieh
European raça introduzido para os Estados Unidos através de inseminação artificial, o Gelbvieh raça é de cor vermelha, com forte pigmentação da pele, e com chifres. O gado pesquisado desenvolveu-se nos Estados Unidos a partir do uso de fêmeas fundadoras naturalmente sem chifres. Os fãs da raça afirmam que a raça tem fertilidade superior, facilidade de parto, capacidade de maternidade, e taxa de crescimento dos vitelos.,
Holstein
Enquanto o preto-e-branco de gado são os mais populares raça para laticínios, Holsteins não utilizados para a reprodução de estoque ou produção de leite são levantadas por seu valor como gado de corte. A carne de bovino acabada de Holstein tem muitas características desejáveis e fornece um produto consistente. A semelhança genética contribui grandemente para a consistência da qualidade da carne de bovino fornecida pelas Holsteinas.,
Limousin
vermelho-dourado raça são nativas da parte centro-sul da França, na região de Limousin e Marche. A partir das concentrações iniciais nos Estados Unidos em Oklahoma, Texas e Dakota do Sul, a raça Limousin expandiu-se por toda a América do Norte. Hoje, há mais de um milhão de pessoas registadas aqui. Os tremendos traços de carcaça da raça atraíram toda a atenção de toda a indústria de carne de bovino.,
Planalto
Com longos chifres e um revestimento dobro, terras altas exigem pouco na forma de abrigo, alimentação e suplementos, ou caro grãos para alcançar e manter a boa condição e fitness. O tempo frio e a neve têm pouco efeito sobre eles. Foram criados até ao norte do Alasca e dos países escandinavos. Eles também se adaptam bem aos climas mais meridionais com rebanhos bem sucedidos até o sul do Texas e Geórgia., Pestanas longas e antebraços protegem seus olhos de insetos voadores, e como resultado, o olho de olho rosa e câncer são incomuns. Highland beef é carne que é magra, bem manchada e saborosa, com pouca gordura externa.