Ghost pepper. Caiena. Thai hot. A maioria de nós está familiarizada com a ideia de comida impalatavelmente picante. E se são dolorosos desafios de internet para lidar com a comida mais picante possível ou que um amigo que está sempre tentando um novo molho picante, comida picante tem um seguimento Masoquista.,para não mencionar que a maioria de nós teve de questionar se a pimenta que comprava na loja era uma variedade ligeira ou intensa. Onde cai um serrano comparado com um Anaheim? Ou tivemos que fazer um teste de sabor cauteloso de um jalapeño ou outra Pimenta picante antes de decidir quanto para jogar em uma sopa ou salsa, perguntando-se se seria um escalder de boca ou um dud. Pode ser difícil de descobrir que pimentos vai enviar você correndo para um copo de leite e que são relativamente inofensivos.,uma vez que é impossível dizer o quão picante é uma pimenta só de olhar para ela, criamos um guia que lhe permite saber exactamente o quão quente é uma pimenta a julgar pelo Índice de calor de Scoville. Inventado por Wilbur Scoville, o índice de calor de Scoville classifica pimentos em ordem de mais suave a mais quente. Começa com 0 sendo o mais suave e vai mais de 1.000.000 para indicar os pimentos mais quentes.
existem muitos tipos diferentes de pimentos para nós incluí-los todos, mas aqui está o 411 em alguns dos tipos mais comuns.,
o pimentão
pimentas de Sino, que pode ser vermelho, amarelo, verde ou laranja, não pimentas. São pimentos doces muito comuns. Como este tipo de pimenta não tem calor, o seu Índice de calor de Scoville é 0. Você pode cozinhar pimentos bell em uma variedade de maneiras, no entanto, não espere que este tipo de pimenta para adicionar especiaria para a sua comida.,
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de Cereja, pimenta
Também conhecida como pimenta a pimenta, cereja, pimentões são em forma de coração e cerca de 4 cm de comprimento e 4 cm de largura. Estes pimentos são na verdade muito leves, marcando cerca de 500 no índice de calor de Scoville. Os pimentos de cereja são talvez mais conhecidos por serem o recheio vermelho que normalmente pode ser encontrado no interior das azeitonas.,
Anaheim pimenta
Outro leves tipo de pimenta é a Anaheim pimenta. Esta pimenta é geralmente de cor marrom e tem um corpo longo e magro. Enquanto a pimenta de Anaheim geralmente tem um índice de calor de Scoville de cerca de 1.000, algumas variedades podem ter uma classificação de até 5.000. Em relação ao resto da lista, esta pimenta não está muito quente.,
pimenta Jalapeño
O jalapeño é um dos mais comuns tipos de pimentas nos estados unidos, Muitas pessoas gostam dele porque ele é picante mas não esmagadora. Jalapeños são geralmente vermelho ou verde e cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Seu Índice de calor de Scoville é de cerca de 5.000, no entanto, eles podem variar entre 2.000 e 8.000. Quando usado com moderação, eles adicionam apenas a quantidade certa de sabor picante para a maioria dos pratos mexicanos., Muitas pessoas também fritam jalapeños recheados com queijo para um aperitivo saboroso.
Serrano pimenta
Os serrano pimenta é semelhante a jalapeño em seu olhar, mas esta pimenta é muito mais gostosa. No índice de calor de Scoville, a pimenta serrano pode estar entre 10.000 e 25.000. Esta pimenta é geralmente pequena (cerca de 2 polegadas) e verde em cor. Como regra de ouro, quanto menor a pimenta serrano, mais quente ela vai provar.,
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uma versão deste artigo foi originalmente publicada em agosto de 2008.
pimenta-de-Caiena
A pimenta-de-caiena é outra pimenta (entre 25.000 e 50.000 no Scoville índice de calor) que é popular entre aqueles que procuram para adicionar o calor para o alimento. Vermelho em cor, a pimenta de caiena é geralmente seca e usada em pó., Além disso, esta pimenta tem sido usada em medicamentos naturais por centenas de anos devido aos atributos de cura relatados.
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Tabasco, pimenta
Como você pode ter adivinhado, a pimenta tabasco é usado para fazer molho de Tabasco., Se já provaste como o molho de Tabasco está quente, não te surpreenderás ao saber que a pimenta de tabasco tem um índice de calor de Scoville entre 30.000 e 60.000. A pimenta tem menos de 5 cm de comprimento e pode ser verde, vermelho, amarelo ou laranja em cor.
Tailandês pimenta
Crescido na Tailândia e países vizinhos, Tailandês pimenta pode ser classificado como “muito quente.,”Com um índice de calor de Scoville entre 50 mil e 100 mil, estes pimentos certamente deixam suas papilas gustativas querendo alívio. A pimenta tailandesa é um dos pimentos mais pequenos, medindo em menos de uma polegada. Ela é utilizada em muitos spicy Thai pratos em restaurantes nos EUA
Rocoto pimenta
Enquanto rocoto pimentas parecem um pouco como os pimentos, pode ser perigoso para obter os dois misturados., Embora os pimentos não estejam quentes, a pimenta rocoto está extremamente quente. Entre 100.000 e 250.000 no Índice de calor de Scoville, esta pimenta é do tamanho de uma pimenta de sino, mas é mais arredondada e normalmente é apenas vermelha ou verde. Algumas pessoas usam esta pimenta para fazer molhos muito picantes.
Habanero malagueta
De pimentas que são comumente usado, a pimenta habanero é reconhecido como o mais quente., Esta pimenta, que pode ser qualquer cor de verde a amarelo a rosa, é geralmente de apenas cerca de 3 centímetros de comprimento. No entanto, não deixe o pequeno tamanho enganá — lo-o chili habanero pode embalar um soco! O Índice de calor de Scoville para o chili habanero pode variar de 150.000 a 350.000.
Fantasma pimenta
Também conhecido como Naga Jolokia, esta pimenta é perto de ser o mais quente de pimenta em todo o mundo., O Guinness Book of World Records reconheceu a pimenta-fantasma em 2006, depois que surgiram relatos de que esta pimenta tem um índice de calor de Scoville de mais de 1.000.000. Se você colocar as mãos em uma pimenta fantasma, certifique-se de ser extremamente cuidadoso, porque uma semente desta pimenta terá sua boca queimando por até 30 minutos.,
Carolina do ceifeiro
E aqui está a grande arma que todos nós estamos esperando por: Smokin Ed ‘Carolina Reaper’, cultivado pelos PuckerButt Pimenta Company (EUA), tem sido reconhecido como o mais quente de pimenta em todo o mundo pelo Livro Guinness de Recordes Mundiais. Com um índice de calor de Scoville de 1.569.300 registados em 2012, tudo o que podemos dizer é — cuidado.,
