The geoduck is every bit as out-of-the-ordinary as its unique name suggests. Pronunciado “gooey duck”, este marisco bizarro (e bastante fálico) tornou-se um querido da mídia com aparições em shows como Top Chef, picado, e comidas bizarras com Andrew Zimmern. Se você nunca ouviu falar ou viu um geoduck antes, isso é bastante compreensível. A amêijoa — de-água-salgada é nativa de regiões muito específicas-O Noroeste do Pacífico, onde o consumo de geoduck nos Estados Unidos é mais prevalente, e a costa ocidental Canadense (via Eater).,
o geoduck também é considerado uma iguaria, com preços para os frutos do mar subindo até US $150 por libra, de acordo com Oceana, uma organização internacional sem fins lucrativos para a defesa do oceano. Na verdade, a Smithsonian Magazine descreveu-o como tão lucrativo e valioso que “os gangsters trocaram-no por narcóticos”, por isso é muito improvável encontrá-lo na sua mercearia ou mercado de frutos do mar, especialmente fora da Costa Oeste.
A Anatomia de um geoduck, a maior amêijoa do mundo, é bastante simples., Tem um pescoço que pendura fora da concha e uma parte carnuda, chamada de manto ou peito, dentro da concha, como relatado por comedor. Oceana afirmou que, embora a concha raramente cresce mais do que oito polegadas, o corpo macio pode ter mais de três pés de comprimento, e que o molusco tem uma longevidade significativamente, chegando mesmo a mais de 165 anos de idade.