você pode pensar que porque algo é natural e baseado em plantas que é bom. Infelizmente, enquanto um modo de vida baseado em plantas é melhor para o seu corpo e o meio ambiente, alguns produtos derivados de plantas nem sempre são seguros.este pode ser o caso da carragenina.
usado como um agente espessante em muitos alimentos processados e vegan-base, carragenina é proveniente de uma alga vermelha comumente chamada musgo irlandês., Mesmo que você pode ser usado para algas marinhas como um natural, saudável, e de Baixo Calorias snack-think algas secas — este tipo de algas marinhas também pode causar efeitos colaterais indesejados da saúde que vão desde inchaço do estômago ao câncer. Se isso não foi assustador o suficiente, acontece que pode não haver uma grande diferença entre a classe de alimentos (não-codificado) e carragenina degradada, o que pode significar que toda carragenina é simplesmente inseguro para comer.,
com este tema ainda em andamento em laboratórios de pesquisa em todo o mundo, há muita informação para analisar, a fim de tomar a sua decisão de consumir ou evitar este produto.então, vamos mergulhar e ver o que conseguimos descobrir!o que é o carragenina? 
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a Carragenina é uma substância proveniente de algas vermelhas chamado Irish Moss que é nativo das Ilhas Britânicas., A substância extraída é um aditivo alimentar popular e amplamente utilizado, usado como espessante e agente, bem como usado para emulsionar e preservar alimentos. Enquanto aqueles que vivem nas ilhas britânicas têm cozinhado com musgo irlandês por centenas de anos, usando o extrato como um agente espessante é um pouco novo. A carragenina é usada em uma variedade de alimentos, como sorvete, queijo cottage, geleia e pudim, mas — devido à sua origem vegetal-é mais usada em alternativas veganas sem laticínios, como leite de noz, queijo de noz e iogurte sem laticínios.,
Perigos Potenciais de Carragenina
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Mesmo que a carragenina é uma planta alimentar de base, os estudos estão descobrindo que este aditivo pode ter algumas conseqüências graves para a saúde. Na verdade, carragenina tem sido ligado a ” inflamação aumentada, doenças gastrointestinais, intolerância à glicose, alergias alimentares, inchaço, e até mesmo câncer, especialmente câncer de cólon.,”Além disso, tem havido um debate quente sobre a diferença, se houver, entre carragenina de qualidade alimentar-referido como não — descadido — e carragenina degradada — também referido como poligeenano. A carragenina degradada — a versão não aprovada pela FDA-é conhecida por ter propriedades cancerígenas (causadoras de cancro) e se há pouca ou nenhuma diferença entre degradada e não protegida, isso significa que este aditivo está a infundir propriedades cancerígenas nos produtos alimentares comprados na loja.,a confusão e a incerteza quanto aos perigos potenciais do carrageno resultam da sua reacção ao ácido, em particular, do ambiente ácido do estômago humano. Para que a carragenina seja utilizada como aditivo, deve ser ” processada com ácido “e esta mistura” cria uma substância chamada carragenina degradada, ou poligeenano, que traz advertências significativas à saúde”, como ser cancerígena.
No entanto, estudos foram incapazes de determinar se o nosso ácido estomacal realmente cria esta versão degradada.,
Um estudo publicado em Maio de 2017, com direito A Papel de Carragenina e Carboximetilcelulose no Desenvolvimento de Inflamação Intestinal encontrado provas de que “a carragenina e CMC são potenciais desencadeantes ou ampliação de substâncias de inflamação na DII” ou síndrome do intestino irritável.numa revisão de seguimento de 2018 dos efeitos do carrageno intitulado Revisiting the carrageenan controversy: será que compreendemos realmente o destino digestivo e a segurança do carrageno nos nossos alimentos?, os autores expõem “lacunas”nos estudos relacionados com carragenina deste aditivo alimentar, explicando:
” Em primeiro lugar, pouca informação pode ser encontrada sobre os níveis atuais de exposição pública à CGN. Em segundo lugar, a ligação entre as propriedades físico-químicas do CGN, o seu impacto na proteólise digestiva, o microbioma do cólon e a inflamação ainda estão por resolver. Em terceiro lugar, existem escassas provas científicas sobre o destino digestivo diferencial da CGN no intestino de populações passíveis e predispostas, tais como idosos ou doentes com DBC., Ao todo, revisitar as evidências científicas indica que mais pesquisa é necessária para elucidar a possibilidade de que a exposição contínua a níveis crescentes de CGN na dieta humana pode comprometer a saúde humana e o bem-estar.”
embora não haja resultados secos e cortados, o que os estudos revelaram é que este produto tem o potencial de ser inseguro para consumo e mesmo carcinogénico.,
a Troca Por Carragenina-Livre Vegan Produtos
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a base de Plantas comedores já são restritos no supermercado quando se trata processados e embalados alimentos de origem animal ingredientes escondendo-se em tantas coisas — portanto, evitando a carragenina adiciona apenas outra razão para se evitar alimentos processados. Com isso dito, se você está na cerca sobre carragenina e você prefere jogar pelo seguro, em seguida, comece por dar uma olhada na lista de ingredientes de suas alternativas sem lacticínios favoritos., Se você descobrir que a marca que você gosta tem carrageenan aqui são algumas marcas que optam por espessamento alternativo e agentes de preservação.”D2e471205b “”Eden Foods Organic Unsweetened Soy Milk / Amazon.” com
“P>” Ever wonder why the almond milk you make at home is watery compared to the type you buy in the store? É mais provável devido ao fato de que a maioria das alternativas de leite sem laticínios comprados na loja usam carragenina para engrossá-lo e torná-lo mais como leite de vaca.verifique o rótulo da próxima vez que comprar leite sem lacticínios!,
Felizmente, existem algumas marcas que promovem a carragenina leite sem alternativas, incluindo Seda, — como este, de Seda Pura Baunilha, Leite de Amêndoa — Floresta Nativa, tais como esta Floresta Nativa Organização Clássica de Leite de Coco — Pacífico Alimentos, tais como este Pacífico, Alimentos de Aveia Orgânica Original — ou Éden Alimentos — como este Éden Alimentos Orgânicos, Sem adição de açúcar com Leite de Soja.
alternativas ao queijo sem leite
Creamery VeganMozz Artisan Cheese/Amazon.com
Um dos maiores culpados da carragenina é o queijo sem leite., Isto deve-se ao facto de o queijo ser sólido, mas macio. Carragenan vem em super handy ao criar essas opções alternativas de queijo, uma vez que ele mantém a consistentemente e fornece a estrutura macia, flexível, como queijo.para opções livres de carragenina tente o Dr. Cow – como este queijo de caju envelhecido-Heidi Ho-como este queijo cremoso orgânico-ou Creamery de Miyoko-como este mozzarella vegan fresco.iogurte de soja orgânico cultivado por Nancy.,por último, mas não menos importante, outro grande agressor do carrageno são os iogurtes sem leite. Tal como o leite de noz e o queijo de noz, este produto requer um pouco de gelatina para se sentir como um iogurte verdadeiro. Carragenina é uma ótima maneira de criar esta textura de yogurty! Com isso dito, se você está olhando para evitar carragenan, há algumas marcas que têm suas costas. Experimente o da Nancy, como este iogurte orgânico de soja cultivada, o Stonyfield, como este iogurte de soja, ou tão delicioso, como o iogurte à base de coco.,
receitas DIY para a alimentação livre de carragenina
beringela com cobertura Miso/um planeta verde
Se se cansar de inspeccionar todos os seus ingredientes ou procurar na internet uma lista de marcas alternativas sem carragenina, basta fazer algumas em casa! Há tantas receitas maravilhosas DIY para fazer o seu próprio leite, queijo, e alternativas de iogurte e a melhor parte é que você tem controle completo sobre o que você colocar nele. Aqui estão alguns exemplos para começar.,”D2e471205b “”D2e471205b “”D2e471205b “”D2e471205b “”D2e471205b” O sabor do leite de amêndoa é sutil e o perfil nutricional não é avassalador, o que significa que você pode consumir leite de amêndoa sem ter que se preocupar em exagerar qualquer macronutriente em particular, vitamina ou mineral, dependendo de sua dieta. Além disso, o leite de amêndoa é muito fácil de fazer., Basta ensopar as amêndoas, a tensão e enxaguar, colocar um misturador com água, misturar e, em seguida, lavar o seu leite de amêndoa com um saco de nozes ou uma toalha de queijo. Com isso dito, Você também pode torná-lo um pouco mais saboroso, como este leite de baunilha amêndoa ou este leite de amêndoa creme de abóbora tempero Café.
queijo de cabra de macadâmia
queijo de cabra de macadâmia/Planeta Verde
Mais uma alternativa popular ao queijo à base de leite, os queijos de noz tomaram o mundo vegan de assalto!, Ao contrário do leite de amêndoa, o queijo à base de noz geralmente retém mais dos nutrientes, o que significa que estas opções sem lacticínios também são super ricos em nutrientes. Dependendo do tipo de noz que você usa, você vai ter um perfil de gosto diferente e você pode muito bem usar qualquer noz. As amêndoas são ótimas para queijos de pasta mole — como este queijo Feta de amêndoa com 5 Ingredientes-as cajus são um pouco açucaradas, por isso funcionam bem para queijos de pasta mole — como este queijo de caju fatiado — e as nozes de macadâmia são super gordurosas, tornando — as perfeitas para o queijo cozido — como este queijo de cabra de macadâmia.,Iogurte De Coco De Canela se não experimentaste iogurte de coco então estás definitivamente a perder! Os cocos são cheios de gordura saudável e nutrientes, que são infundidos no iogurte cremoso pulverizado que é uma das mais populares alternativas de laticínios vegan. Com isso dito, iogurte de coco pode ser incrivelmente elegante, portanto tente fazer algum por conta própria. Este iogurte de Coco De Canela é super simples, mas a canela adiciona-lhe um chute quente e picante., Se estás à procura de algo mais tradicional, experimenta este iogurte de coco ou até este iogurte grego de coco caseiro.Facebook e Instagram também podem ser encontrados no Facebook e no Instagram. O aplicativo tem mais de 15.000 receitas baseadas em plantas, favoráveis a alergias, e os assinantes ganham acesso a novas receitas todos os dias. Vejam só!Para Mais Alimentos, Saúde, Receita, Animal e conteúdo de vida Vegan publicados diariamente, não se esqueça de subscrever a Newsletter One Green Planet!,ser financiado pelo sector público dá-nos uma maior oportunidade de continuar a fornecer-lhe conteúdos de alta qualidade. Por favor, apoiem-nos!