Pollo Asado-Receita mexicana

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Por que É Ótimo!,

Notas de Receita

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o Que eu Amo Sobre Esta Receita

Você conhece alguma receita que tenha uma marinada vai resultar em alguns verdadeiramente divina de frango! Esta receita tem você marinar o frango por pelo menos oito horas, o que significa que cada pedaço de seu frango grelhado acabado será infundido com uma miríade de sabores mexicanos surpreendentes.versátil-use a carne como um recheio de tacos ou coma-a como está!,óptimo para as churrasco de quintal combina com qualquer prato!todos vão adorar esta receita!

como fazer a receita do Pollo Asado

a maioria dos ingredientes desta receita do pollo asado vão para a marinada — que é o primeiro passo!comece por juntar os ingredientes da marinada (excepto os citrinos e o óleo). Cozinhas esta marinada antes de a usares para acordar os sabores., Uma vez que os primeiros ingredientes são cozinhados, adicionar em seu citrino e óleo, despejá-lo em um saco de plástico, adicionar o seu frango, e deixar a marinada trabalhar a sua magia por pelo menos 8 horas!quando estiveres pronto para a festa, liga o grelhador e começa a cozinhar! Gosto de um pouco mais de sear no meu frango, mas cozinhe-o de acordo com as suas preferências.

Notas de Receita

O segredo deste prato é cuidadosamente trabalhada marinada, um sabor repleto de mistura autêntica de especiarias e de ingredientes que adicionar todos os sabores de terra que você esperaria de um pequeno Mexicano, refeição., Mas o que vai exactamente para a marinada? Deixa-me explicar-te!

Marinada

a aquecer As Especiarias: Apesar de não ser típico em marinada de tomada, você vai querer para aquecer as especiarias e alho primeiro a libertação de todos os seus sabores antes de colocar os ingredientes juntos (essa técnica funciona para especiarias secas, bem como aromáticos).

a marinada – e o frango-irá agradecer-lhe pelo tempo extra. Certifique-se de arrefecê-lo ligeiramente antes de se misturar com o frango, uma vez que você não quer começar o processo de cozimento prematuramente.,recipiente para marinar: eu recomendo a utilização de um saco plástico de fecho (de pé num recipiente de gotejamento) para marinar. Ao contrário de uma tigela grande, a bolsa distribui mais uniformemente a marinada em torno de todas as peças de frango.ainda é bom massajá-lo de poucas em poucas horas para ter certeza que toda a galinha está recebendo algum amor marinado. Queres mesmo umas horas para marinar, mesmo durante a noite, mas eu não ultrapassaria isso. O cítrico na marinada faz amaciamento, mas acabará por começar a endurecer a carne e mudar a textura.,tragam as tortilhas, retirem o frango do osso e coloquem-no em tortilha de milho quente ou de farinha com todas as suas coberturas preferidas de tacos (como as que uso quando faço Carne Picada): alface triturada, pico de gallo, coentros frescos, afresco de queso ou abacate fatiado.

para um pouco de calor “frio”, você pode combinar creme azedo e pimentões chipotle enlatados em um misturador para servir como um condimento cremoso e picante. Os Tacos também são uma óptima maneira de reutilizar os restos.

Opções do forno

Como já mencionei, prefiro cozinhar isto na grelha.,mas, para ser honesto, no meio do inverno, Quando tenho um desejo por esta galinha deliciosa, não estou a acender o meu Weber.

Aqui está como cozinhar isto no forno se você simplesmente não pode suportar o frio:

1. Colocar todas as peças de frango marinado numa panela de assar e assar num forno de 375 graus, pré-aquecido durante cerca de uma hora, ou até os sucos ficarem limpos e um termómetro de leitura instantânea medir 165 graus.2. Medir a temperatura na parte mais espessa da coxa, perto, mas não tocando, o osso.,

notas dos ingredientes

Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes que fazem esta receita pop!galinha: muitas receitas começam com frango pré-fatiado ou desossado, como o pollo asado que o Trader Joe’s vende, mas eu gosto de usar um frango inteiro, com osso, cortado em pedaços do tamanho de um dedo. Cozinhar com frango com osso traz sabor extra e umidade para o seu prato final.pasta de Achiote: a estrela da marinada é a pasta de achiote, uma mistura concentrada de especiarias pesadas como cominho, coentro, orégãos, cravos, pimenta, sal, e até um pouco de canela e zest laranja., Tenha cuidado, no entanto — esta pasta vai manchar suas roupas muito facilmente! Levanta o avental, chef!

orégãos: eu também gosto de usar um pouco de orégãos na marinada — uma variedade mexicana, se você pode encontrá-lo. Há uma diferença sutil entre ele e a variedade mediterrânica que eu prefiro em receitas inspiradas em latim, mas qualquer um vai funcionar.

Citrus: a maioria das marinadas começa com um ácido, e esta receita usa sumos de Lima e laranja. O cítrico quebra algumas das proteínas no frango para ajudar a amaciar, e o sabor resultante é muito mais fresco do que usar algo como um vinagre de vinho.,

guardar dicas

Esta receita não poderia ser mais fácil de guardar! Deixa-me descer os degraus por ti.pode congelar isto?Sim! Arrefece o frango, guarda-o em sacos hermeticamente fechados ou contentores, e podes congelar isto até quatro meses. O frango congela muito bem, por isso não tens de te preocupar com nenhum esgotamento de sabor.

Você vai, no entanto, perder essa crosta grelhada inicial uma vez que você congelá-lo, mas ainda vai ser gostoso!

Make Ahead Tips

não existem atalhos para esta receita! Você realmente precisa do tempo para a marinada para infundir o frango com sabor., Acredita, essas 8 horas valem a pena! O teu frango será terno, saboroso e suculento.Quanto tempo consegues manter isto no frigorífico?

pode guardar as sobras da receita no frigorífico durante um período máximo de quatro dias. Adoro usá — lo para almoços-é tão versátil! Use alguns para tacos, ou em uma salada, ou misturado com maionese para uma salada de frango mexicana. Yum!