numa pequena tigela, atirar o repolho com o sal e deixar repousar até murchar, cerca de 10 minutos; drenar e espremer até secar. Em uma tigela média, misture o porco com o repolho, amido de milho, pimenta, alho, gengibre, tamari e óleo de sésamo. Cubra o enchimento e o frigorífico até estar pronto a utilizar.em uma pequena tigela, misture o tamari com vinagre, óleo de sésamo, açúcar, alho, gengibre e pimenta preta., Deixe repousar por pelo menos 15 minutos, e depois tente.Enquanto isso, na tigela de um processador de alimentos, processam a farinha, a farinha de arroz doce e o sal. Com a máquina ligada, flui lentamente na água a ferver até formar uma massa.dividir a massa em dois pedaços e colocar um pedaço de massa num saco de plástico ressalável. Rolar o outro pedaço de massa num pedaço de papel de pergaminho empoeirado em uma corda de 16 polegadas com cerca de 3/4 polegadas de espessura. Corte a corda em rodadas de cerca de 3/4 de polegada de largura e coloque as rodadas no saco ressalável. Rebola e corta a massa restante.,trabalhando com uma massa redonda de cada vez, use a palma da mão para alisar suavemente e depois role para formar um círculo com cerca de 1/16 polegadas de espessura. Colher cerca de 1 colher de sopa de enchimento no centro de cada embalagem e usar o seu dedo, humedecer metade da borda com água. Dobre a massa para cima e sobre o recheio para formar uma meia lua e beliscar ou plissar para selar completamente o bolinho. Coloque os bolinhos numa folha de assar revestida com pergaminho.entretanto, numa frigideira grande e não misturada com uma tampa apertada, aquece o óleo até estar quente, mas não fumando., Adicionar cerca de metade dos bolinhos em uma única camada e fritar sobre o calor moderadamente alto até crocante e dourado, cerca de 3 minutos. Cuidadosamente coloque 1/3 de copo de água na panela e cubra imediatamente. Aqueçam os bolinhos moderadamente a baixo calor até serem cozinhados, cerca de 12 minutos. Remover a tampa cozida sobre o calor moderadamente elevado até que a água evapore. Cozinhe os bolinhos restantes e sirva com o molho.