minha avó costumava fazer estes pequenos bolos de milho para nós, e eu adoro fazê-los para os meus netos também. As pessoas de fora de Savannah conhecem-nos como bolos, mas chamamos-lhes pão de milho frito. Seja qual for o nome que use, Não pode correr mal com eles—todos os adoram-nos, e são tão fáceis. São óptimas como panquecas para o pequeno-almoço com um pouco de xarope de cana a pingar sobre elas, ou ao lado de uma confusão de verduras, ou como alternativa a Pão de milho ou biscoitos com almoço ou jantar. Eles têm uma boa crosta crocante no exterior e um sabor suave e doce de milho dentro.,eu gosto mais de farinha de milho branca do que de amarelo para grãos de milho ou pão de milho, e para quase tudo. Para mim, farinha de milho amarela e grãos amarelos têm uma textura um pouco granulada demais. O amarelo também leva mais tempo para cozinhar – muitas pessoas não sabem disso.se salvou a gordura saborosa de fritar frango frito, ficará feliz quando adicionar uma colher ao batedor.
Esta receita faz um pequeno lote. O dobro ou o triplo se você precisar alimentar uma grande família ou um monte de amigos. O batedor vai manter por alguns dias no frigorífico.