Paleo Coco gelado de Baunilha

A boa notícia é que você não tem que dizer adeus para o creme de gelo ao seguir uma dieta Paleo. A má notícia é que vais ter de ser tu a fazê-lo. Algumas lojas de alimentos de saúde agora oferecem uma alternativa de leite de coco para sorvete regular, mas eu acho que ainda contém alguns ingredientes desagradáveis. Fazê-lo você mesmo pode realmente ser divertido e gratificante. Vais impressionar toda a gente quando souberem que foste tu que fizeste o gelado de A A Z, e tens muito mais controlo sobre o resultado final.,

esta receita é 100% Paleo e enquanto você tem a opção de adicionar algumas indulgências açucaradas como chocolate escuro ou mel, é completamente você. Você não tem que adicionar nada açucarado para obter um grande resultado que vai agradar a todos. Você pode deixá-lo simples como o seu habitual sorvete de baunilha ou adicionar qualquer um dos seus sabores favoritos durante o processo de preparação. Frutas, flocos de coco, nozes ou menta são todas boas opções, assim como mel ou chocolate, se você quiser um pouco de tratamento., Você pode sempre preparar a planície de sorvete e adicionar qualquer uma dessas outras opções ao servir para que você possa desfrutar de sabores diferentes todas as vezes.

As pessoas muitas vezes estão preocupadas em fazer sorvete porque eles não têm uma máquina de sorvete, mas não é muito mais complicado ou demorado sem um. O truque é arrefecer completamente o creme no frigorífico antes de colocá-lo em uma tigela no congelador e vigorosamente batendo-o a cada 30 minutos por cerca de 2 a 3 horas, enquanto ele congela., Isto impedirá a formação de cristais duros e produzirá o mesmo sorvete suave que seria de esperar de uma máquina de sorvete.este é um gelado verdadeiro feito com um creme de ovos. Ao contrário de receitas mais simples de sorvete não baseado em um creme de ovos, este será muito mais rico e vai se sentir como o verdadeiro sorvete que você está acostumado. É preciso um pouco mais de trabalho da sua parte, mas o resultado falará por si.,

receita de Sorvete De Baunilha de Paleo

ingredientes para a base

• 1 pode leite de coco, gordura plena;
• 2 ovos ou 4 gemas de ovos (as gemas por si só irão dar ainda mais riqueza);

sementes de 2 feijões de baunilha frescos ou de 2 extractos de baunilha real.,

Possível aroma de opções (adicionar qualquer tipo ou uma combinação de pousio aromas)

• 1/2 xícara de seu favorito frutas picadas ou misturado a um purê);
• 1/2 xícara de coco em flocos;
• 1/4 de xícara de hortelã finamente picada;
• 1/4 de xícara de nozes picadas;
• Limão, limão ou laranja ralada;
• 3 colheres de sopa de mel cru;
• 1/4 de xícara de chocolate escuro, fichas ou em flocos (você pode levar um de alta qualidade chocolate e pique-o você mesmo a seu gosto).

preparação

1. ferve alguma água num pote e reduza a um simmer.,coloque uma tigela à prova de calor sobre ela para criar uma caldeira dupla e verter o leite de coco nela. Coloque sementes de baunilha ou extrato de baunilha com o leite de coco e calor até quente, mas certifique-se de que não vem a ferver. Se usar sabores como menta ou chocolate escuro, você pode adicioná-los agora. Você também pode adicionar chocolate no final do processo para manter as peças inteiras.coloque os ovos ou as gemas numa taça separada. Temperar os ovos adicionando um ladleful do agora quente leite de coco enquanto sussurra vigorosamente para lentamente trazer a temperatura para cima sem cozinhar os ovos., Adicione mais duas ou três colheres da mistura de leite de coco e incorporá-los aos ovos enquanto sussurra continuamente.despeje os ovos temperados na caldeira dupla e continue a sussurrar.durante um par de minutos não pára para formar um creme espesso. Certifique-se de que não fica muito quente e a água fervente não toca na mistura.quando o creme estiver pronto, retire da fonte de calor e deixe arrefecer no balcão ou no frigorífico.
2. você pode adicionar qualquer outro sabor que você deseja usar uma vez que o creme é frio o suficiente para confortavelmente colocar um dedo nele.,deixe arrefecer ainda mais no frigorífico antes de o congelar.coloque a sua máquina de gelados e siga as suas instruções ou coloque uma placa de cozedura no congelador e mexa vigorosamente de 30 em 30 minutos, durante cerca de 2 a 3 horas, até estar pronta.tire-o do congelador durante cerca de 10 minutos antes de se divertir, para que se suavize um pouco. Servir com leite de coco, bagas, menta, flocos de coco ou qualquer outro sabor que você possa gostar.