Pad Prik King-Recipes-Home Cooks sala de aula

hoje vamos fazer o meu prato tailandês de sempre. Na verdade, eu diria que é um dos meus cinco pratos favoritos no mundo inteiro! Não, Não estou a falar de pad thai, ou de noodles bêbados, embora tenha um amor por ambos. O prato a que me refiro é o pad prik king.é um prato que pode ser encontrado em praticamente todos os restaurantes tailandeses., No entanto, se o nome não soa familiar é porque você provavelmente já viu o rótulo “feijão verde stir fry”. Mas o nome tradicional para o prato é pad prik king, ou phad phrick khing dependendo da ortografia que você usa. Que é um nome fantástico, mas o que significa? Deixa-me explicar-te.

primeiro, você tem “Pad”que basicamente significa fritar.”Prik” significa pimentões chili e” king ” significa gengibre, embora na realidade se refira a galangal que é semelhante, mas ligeiramente diferente.,então, basicamente, traduz-se como batata frita de gengibre picante, mas é muito mais do que isso.você vê os sabores reais de pad prik king vêm de deliciosa pasta tailandesa de caril vermelho. Que inclui ingredientes adicionais como alho, erva-limão, camarão seco e folhas de Lima. Isto torna não só um prato super delicioso, mas algo que você pode fazer em minutos. Então, se estás pronto para fazer um pad prik king, então vamos entrar na receita.,

Dicas, Truques & Sugestões

• Existem três principais Tailandês ingredientes que você precisa para tornar autêntica pad prik rei. Pasta tailandesa de caril vermelho, molho de peixe e folhas de Lima de kafir. Pasta de caril vermelho, e molho de peixe pode ser encontrado na maioria dos mercados dos dias de hoje, no entanto, folhas de Lima são bastante raras. E enquanto as folhas de Lima são importantes para alcançar um gosto autêntico, são provavelmente o menos importante dos três ingredientes. Por isso, se não encontrares folhas de Lima, vai-te embora, então fica à vontade para elas saírem., Dito isto, se você está tendo dificuldade em encontrar qualquer um destes ingredientes, eu vou fornecer um link para eles abaixo.
• como a maioria das pessoas que eu gosto de minha comida tailandesa picante. E felizmente a pasta de caril vermelho deve trazer calor suficiente. No entanto, se não for picante o suficiente, então você pode chutar-lhe um par de notches adicionando algumas fatias de chilies tailandeses. Dito isto, se a pasta de caril é muito quente para o seu gosto, então você pode sempre adicionar em outra colher de sopa de açúcar castanho para tomá-lo para baixo.,
• deve estar ciente de que a pasta de caril vermelho comprada na loja terá um sabor diferente, dependendo da marca. A marca que eu prefiro usar é” cozinha Tailandesa”, principalmente porque é o mais prontamente disponível. Então, se você está usando uma marca diferente de pasta de caril vermelho, em seguida, entender que você pode precisar ajustar as quantidades de alho, açúcar, ou molho de peixe.
• I like to keep it simple and serve this dish with a side of jasmine rice. No entanto, se você realmente quer fazer isso em uma refeição tailandesa, então tente fazer a nossa sopa tom yum para um bom iniciante.,

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Almofada de Prik Rei de Receita

tempo de Preparação: 10 minutos

cozimento: 15 minutos

Porções: 4

Ingredientes

1 kg de peito de Frango, cortada em fatias finas

1.,>

2 pimentões (1 verde & 1 vermelho), cortadas em tiras finas

1 Cenoura descascada e cortada em finas moedas

2 Dentes de alho, picados

4 a 6 folhas de lima Kaffir rasgado em pedaços (opcional)

½ Xícara de caldo de galinha

4 Colheres de sopa de neutro com sabor de óleo

3 a 5 Colheres de sopa de Thai curry vermelho colar, dependendo de como picante que você gosta

1 Colher de sopa de açúcar mascavo

1 Colher de chá de molho de peixe

Instruções

1. de Prep de todos os seus ingredientes: Corte o frango e vegetais, de modo a que eles estão prontos para refogar., Colocar o frango fatiado em uma tigela adicionar 1 colher de óleo e 1 colher de chá de molho de peixe. Misture isto e deixe-o sentar por 5 a 10 minutos.

1. semi-cozinhar o frango: sair de uma torre, ou frigideira, adicionar 1 colher de óleo para ele e colocá-lo sobre o calor elevado. Uma vez que o seu quente adicionar a galinha e deixá-los cozinhar por 2 a 3 minutos apenas para obtê-lo semi-cozido. em seguida, transferir o frango semi-cozido para um prato e deixar de lado até mais tarde., Também dependendo do tamanho do seu wok/skillet você pode querer cozinhar o frango em lotes para que eles não estão superlotados e “guisado”. Faça o molho: adicione as 2 colheres de óleo restantes à sua wok/skillet e reduza o calor para o meio. Depois junta a pasta de caril vermelho e o alho. Mexa e deixe este cozinhar por 1 minuto. em seguida, jogue na colher de sopa de açúcar castanho misture-o, e deixe-o continuar a cozinhar por mais um minuto. Finalmente atirá as folhas de Lima de kaffir e o gado de frango, mexendo tudo junto.,

1. adicione os produtos hortícolas: Atire as cenouras, pimentos, feijão verde para a torre/frigideira e agite os fritos durante 2 a 3 minutos.

1. Return the chicken: Return the semi-cooked chicken to the wok/skillet. Em seguida, continuar a fritar tudo por cerca de 2 minutos mais, ou até que os vegetais são tão macios como você preferir e o molho é um espesso como você gosta.

2. Plate the pad prik king along with some rice to soak up the delicious sauce. Aproveite!,