Ovos Bento
na Maioria das vezes quando vamos comer fora em um restaurante, meu marido nunca poderia adivinhar o que vou pedir, porque eu misturar-se com tanta frequência. A excepção é que quando vamos a algum lugar para o pequeno-almoço ou brunch, eu peço sempre ovos Benedict. Nunca há nada no menu que me possa tentar mais! Ovos tradicionais Benedict é obviamente um clássico, mas eu amo diferentes variações dele também, como ovos Benedict com espargos.,
como fazer ovos Benedict:
comece por fazer esta receita simples para molho holandês (veja as fotos passo-a-passo, abaixo). A seguir, roubamos os ovos, aquecemos o bacon Canadiano e torramos o muffin inglês. Finalmente, junta os ovos Benedict colocando o bacon canadiano em cima de metade de um muffin inglês. Coloque um ovo escalfado em cima do bacon Canadiano, e sufoque o ovo em molho holandês.para um ovo mais saudável, Benedict, pensa em experimentar ovos florentinos!
como roubar um ovo:
para roubar um ovo, primeiro encha o pote com cerca de 3 polegadas de água., Leve a água a ferver e, em seguida, reduzir o calor até que ele atinja um simmer. Você deve ver pequenas bolhas chegando à superfície, mas não rolando. Adicione um pouco de salpico de vinagre para a água (isto é opcional, mas ajuda o ovo branco a permanecer juntos uma vez que está na água).
rachar um ovo num copo pequeno (eu uso um copo de medida). Baixe o ovo para a água fervente, suavemente aliviando-o para fora do copo.durante quanto tempo deve cozinhar o seu ovo escalfado? Cozinhe o ovo em água fervente por 3-5 minutos, dependendo de quão macia você quer sua gema de ovo., Retire o ovo escalfado com uma colher com ranhura.
como fazer molho Hollandaise:
Este molho tradicional Benedict é chamado molho hollandaise. Muitas pessoas compram molho holandês em um pacote que só tem você adicionar água…Nunca entenderei porquê?! É tão fácil fazer molho holandês caseiro e definitivamente sabe melhor do zero!os ingredientes para o molho holandês são manteiga, gemas de ovos, sumo de Lima, nata pesada, sal e pimenta. O método que estou compartilhando é um método mais tradicional para fazer molho holandês., Algumas pessoas preferem fazer molho hollandaise no liquidificador, o que funcionaria bem para esta receita.
ara fazer molho hollandaise, comece por derreter manteiga num saucepan. Enquanto isso, bater gemas de ovo em tigela separada e adicionar suco de Lima, creme pesado, e sal e pimenta.
uma Vez que a manteiga tenha derretido, você está pronto para temperar os ovos com a adição de uma pequena quantidade de manteiga quente à mistura de ovos. Agitar bem e repetir este processo, adicionando lentamente uma colher cheia de manteiga quente para a mistura de ovo., Fazemo-lo para evitar que os ovos se enrolem.
finalmente, adicione a mistura de volta ao saucepan e cozinhe-a por mais alguns segundos.algumas pessoas preocupam-se com ovos crus no molho hollandaise. Neste molho, os ovos são cozidos, eles são apenas cozidos muito lentamente para evitar a coalhada! Cozinhar o molho holandês permite um molho mais grosso e saboroso para os ovos Benedict.para melhores resultados, o molho Hollandaise é melhor servido fresco, logo quando você está pronto para comer ovos Benedict., No entanto, você pode fazer molho holandês um dia antes do tempo. O refrigerador está até estar pronto para comer, e depois aquece-o durante cerca de 10-20 segundos no microondas.Facebook, Instagram e PINTEREST também podem seguir-me no FACEBOOK, no TWITTER, no INSTAGRAM e no PINTEREST para mais informações.óptimas receitas!,os ovos Benedict são o meu item favorito do menu do pequeno-almoço, e é super fácil de fazer a partir de casa! Ele começa com um muffin inglês torrado, coberto com uma fatia ou duas de bacon canadense, um ovo escalfado, e sufocado em ovos tradicionais molho Benedict, chamado molho hollandaise.
▢ Vinagre , apenas um respingo
Para o molho Holandês:
- ▢ 4 Colheres de sopa de manteiga
- ▢ 4 gemas de ovos
- ▢ 1 – 2 Colheres de sopa de suco de limão
- ▢ 1 Colher de sopa pesado chicotadas creme
- ▢ sal e pimenta (a gosto)
Instruções
Para o molho Holandês:
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Derreta a manteiga em uma panela pequena., Numa tigela pequena, bate nas gemas de ovos. Mistura-se sumo de Lima, chantilly, sal e pimenta.
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adicionar uma pequena colher cheia de manteiga derretida a quente à mistura de ovos e agitar bem. Repita este processo adicionando uma colher cheia em um momento de manteiga quente para a mistura de ovo.(Adicionando a manteiga lentamente, uma colher de cada vez, vai temperar os ovos e garantir que eles não se enrolam).
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uma vez incorporada a manteiga, volte a colocar a mistura no saucepan., Cozinhe com baixo calor, mexendo constantemente, por apenas 20-30 segundos. Retirar do calor e pôr de lado.
Para escalfar os ovos:
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Preencher um tamanho médio do pote com cerca de 3 centímetros de água. Leve a água a ferver e, em seguida, reduzir o calor até que ele atinja um simmer. Você deve ver pequenas bolhas chegando à superfície, mas não rolando.,
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adicione um pouco de vinagre à água (isto é opcional, mas ajuda o ovo branco a permanecer junto uma vez que está na água).
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Crack one egg into a small cup (I use a measuring cup). Baixe o ovo para a água fervente, suavemente aliviando-o para fora do copo.
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cozinhe o ovo em água fervente durante 3-5 minutos, dependendo da suavidade da sua gema de ovo. Retire o ovo escalfado com uma colher com ranhura.,
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*não é anormal que uma espuma branca se forme em cima da água quando se Caça um ovo. Podes simplesmente tirar a espuma da água com uma colher.
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While the egg is cooking, place the faties of Canadian bacon in a large pan and cook on medium-high heat for about 1 minute on each side.
Para Montar:
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Brinde o inglês muffin., Cada lado torrado com uma fatia ou duas de bacon Canadiano, e depois um ovo escalfado. Em cima com molho holandês.