como a maioria dos indivíduos conscientes da saúde sabe, os conservantes artificiais são melhor evitados quando possível. Isto é mais fácil quando se compra Alimentos para preparar em casa. É muito mais difícil fazer isso ao comer fora, feito por mais famílias e indivíduos por causa das mudanças de estilo de vida de décadas atrás. Fazemos o nosso melhor, mas não conseguimos controlar os ingredientes de tudo o que consumimos., Este artigo é sobre a única vez que você deve definitivamente, absolutamente, estar bem ciente do que você está comendo e os passos que você pode tomar para evitar algo perigoso para a sua saúde.
primeiro, algum fundo sobre o composto muito canceroso chamado benzeno. Deves lembrar-te do anel de benzeno da química do Liceu. É em produtos petrolíferos, como gás, carvão e petróleo bruto. É extremamente tóxico e canceroso para os seres humanos em qualquer nível., Uma rápida pesquisa Wiki irá revelar os perigos:
“benzeno aumenta o risco de câncer e outras doenças… leucemia mielóide aguda, anemia aplástica, síndrome mielodisplásica, leucemia linfoblástica aguda, e leucemia mielóide crônica.”Also from Wiki -” the American Petroleum Institute stated in 1948 that ‘it is generally considered that the only absolutely safe concentration for benzene is zero.”Não existe um nível de exposição seguro; mesmo pequenas quantidades podem causar danos.”
basicamente, benzeno é câncer em uma molécula simples., É tão tóxico, os níveis são em Partes Por Bilhão (PPB), não milhões, para a medição de ‘seguro’ níveis de…
Canadá: 5 ppb
Estados Unidos: 5 ppb
União Europeia: 1 ppb
Estado de limites dentro dos Estados Unidos: Califórnia, Connecticut, New Jersey e Flórida: 1 ppb
Agora, para algumas química: Mistura de ácido ascórbico (vitamina C) e sais de ácido benzóico, como os comumente utilizados conservantes benzoato de sódio ou benzoato de potássio, resultar na criação de benzeno. Lê isso outra vez., Vitamina C, o composto no seu sangue, que você precisa para sobreviver (caso contrário você tem escorbuto), quando misturado com este conservante muito artificial, resulta em um dos compostos mais cancerosos conhecidos. Você pode estar perguntando como isso pode ser, é tão comumente usado. Certo, é comumente usado, assim como a prevalência de câncer. Existe uma ligação directa? O estudo adequado já foi feito? Importas-te mesmo que eles já tenham percebido isto?… Podemos adivinhar a sua reacção., Você não quer esperar pelo “conhecimento comum” das gerações futuras que estão chocados com o que a nossa geração atual consumiu diariamente em nossos alimentos.a indústria alimentar não ignora esta questão. Na década de 1990, grandes empresas de cola dos EUA (sim, aquela), usavam ácido ascórbico (vitamina C) como conservante natural em suas latas de refrigerante. Eles adicionaram benzoato de sódio em algum momento. Isto resultou na química acima ocorrendo, com benzeno canceroso formando-se nas latas enquanto eles se sentavam na prateleira à espera de compra. Quanto mais quentes as latas estavam na prateleira, mais benzeno se produzia., Tanta coisa foi medida, que uma recolha das latas de refrigerante foi implementada. As empresas de refrigerantes rapidamente reformularam e substituíram o ácido ascórbico pelo ácido cítrico. Não removeram o benzoato de sódio. Vá, lê a lata. Nenhum ácido ascórbico (vitamina C) será encontrado de um fabricante dos EUA quando o benzoato de sódio (ou potássio) é usado. O Reino Unido não estava exatamente prestando atenção, e teve uma repetição desta mesma questão nos últimos anos 2000. eles estão descobrindo que o ácido cítrico não é de todo seguro com benzoato de sódio também, causando indiretamente o mesmo problema.,
A dificuldade para nós é que o benzoato de sódio não é apenas usado em soda. Evitar refrigerantes não resolve o problema. É usado em lotes de alimentos processados engarrafados/líquidos. Exemplo: ao encomendar mexilhões são os seus Carrabba locais, eles usavam uma “base de grelhador” engarrafada processada que tinha benzoato de sódio. Já pensaste nisso? Mexilhões, o prato mais simples (vinho, chalotas e manteiga), precisava de uma dose de benzoato de sódio quando feito para a ordem. Isto é comum com a maioria das franquias que usam alimentos processados. Carrabba mudou recentemente-embora ainda pergunte!, Além disso, é provável que esteja na mistura de chai latte líquida usada no seu café local. Esteja ciente e sempre pedir para ver a garrafa quando alguém está preparando seu alimento a partir de um ingrediente processado. Isso vale para qualquer restaurante, a maneira de resolver isto é fazer perguntas. Não apoie fabricantes ou restaurantes que usam estes conservantes artificiais – ou mude o seu pedido para algo não processado. Note que as grandes empresas de cola já estão ouvindo e começando a eliminar este conservante.,
Manutenção de benzoato de sódio para fora da sua dieta é especialmente importante para indivíduos comer uma dieta saudável, que seria elevado em vitamina C. Se a vitamina C é alta no sangue, a última coisa que você precisa é de má química causada pelo consumo de um conservante artificial. Isto é extremamente importante para aqueles que usam doses mais elevadas de vitamina C como um anti-envelhecimento/impulsionador imunológico… cuidar do resto da sua dieta é uma grande parte disso também.atualização-17 de julho de 2019: tivemos pedidos para uma lista de produtos contendo benzoato de sódio (incluindo ácido benzóico ou benzoato de potássio)., Você pode ler etiquetas de ingredientes quando compra para encontrá-lo, mas como mencionado, ele está em líquidos e molhos. Isto inclui líquidos que contêm outros alimentos, como vegetais/carnes jarred. Alguns alimentos estão em:
- alguns coleslaws (o molho) e saladas de macarrão frio, incluindo salada de salada de salada de salada de salada de salada de salada de salada de salada de salada de salada de repolho. Peça para ver o container ao pedir… eles vão mostrar-te!guarnições para salada. Tipicamente nos pensos cremosos / doces, e menos nos vinagres baseados – embora não uma regra dura e rápida.Pickles… incluindo pickles de restaurante…., mais abaixo de quaisquer outros vegetais em líquido… como azeitonas, cogumelos, pimentos (mesmo aqueles pimentos de banana que amamos: -/), etc.carnes trituradas em líquido, como pés de porco, etc.Soda (ainda na maioria)… mas não em Red Bull, pois isso teve origem na Europa.misturas de bebidas líquidas concentradas = “e774e7cd7c” > aromatizantes, como chai ou xaropes usados para dar sabor aos cafés. Alguns reformularam para usar o conservante sorbato de potássio.muitos molhos quentes. Não é necessário, por isso usa um molho picante que não o tenha.,alguns molhos de soja e molhos “asiáticos” relacionados, como molho de peixe, teriyaki, etc. Use um sem ele ou pergunte que marca um restaurante USA e verifique os ingredientes on-line.o acima (como molho de soja), significa que é em um monte de marinadas que os restaurantes e supermercados usam em comida preparada. Os ingredientes para a comida preparada nos supermercados vão mostrá-lo no entanto.lembre-se, o consumidor está fazendo o mercado aqui. Se decidirmos que não queremos comprar alimentos com este conservante, reduzirá o seu uso., Mesmo mencioná-lo uma vez em um restaurante, que você não quer comer algo com ele, às vezes vai ajudar o restaurante mudar seu fornecedor para algo menos processado.
UPDATE-Dec. 3, 2020: tínhamos pedido um produto real onde os dados mostravam benzeno elevado. Esta bebida, na garrafa em forma de Batman comercializada para crianças pequenas, continha quase 90 vezes o limite seguro de benzeno para a UE e partes dos EUA (medida 88,9 ppb pela FDA). Foi 10 vezes mais benzeno do que o que despoletou a memória., A bebida é descontinuada, mas por favor tome nota dos ingredientes. Continha ácido ascórbico (termo técnico para vitamina C pura) e benzoato de sódio. Você não pode ter uma dieta sem vitamina C, mas você pode fazer uma escolha em benzoato de sódio.