O Que São Noodles Udon?

Udon é um tipo de massa espessa do Japão que é tipicamente feita de farinha de trigo. É frequentemente servido em sopas com uma variedade de caldos e coberturas ou servido em um caldo simples e claro com um salpico de cebola. Udon também pode ser servido frio no verão com um molho, caldo refrigerado, ou como uma salada.,

o Que São Udon?

Udon é um macarrão em cadeia grosso japonês que pode variar em tamanho, forma e ingredientes, mas é mais frequentemente servido em sopa. A maioria das massas udon são feitas de farinha de trigo, com algumas variações regionais usando fécula de batata ou incorporando cenoura para uma cor laranja., Udon é frequentemente Grosso e redondo ou quadrado, mas também pode ser plano e Tipo Fita. Ele está disponível fresco e seco e é cozido antes de comer, produzindo massa agradável escorregadia e mastigada.

A maior parte do udon é importado do Japão e disponível seco em embalagens ou congelado, mas alguns mercados possuem udon pré-cozido, que pode ser aquecido em sopa ou fritado e servido. Udon tende a ser um pouco mais caro do que massas típicas e está disponível em mercearias, mercados asiáticos, e on-line. Uma maior seleção é armazenada nos mercados asiáticos, e macarrão fresco é ocasionalmente vendido., Sopas instantâneas empacotadas usando macarrão udon são populares no Japão e também são vendidas em mercados asiáticos.as massas são cozidas em água antes de servir e podem ser usadas diretamente da embalagem. Eles são frequentemente usados em sopas como kake udon, um prato simples de macarrão e caldo, ou em sopas mais saborosas com caril ou caldo miso vermelho. Tempura ou tofu frito e camarão são coberturas populares, bem como ovo e uma variedade de carne e vegetais. Udon pode ser misturado frito com molho ou servido frio com um molho mergulhador (zaru udon).

Udon vs., Os Noodles de Soba são os mais famosos do Japão, e são igualmente amados. Udon é tipicamente branco em cor e feito de farinha de trigo, enquanto noodles soba são feitos usando farinha de trigo mourisco, dando-lhes uma cor ligeiramente mais escura. Por causa da farinha de trigo mourisco, soba tende a ter um sabor mais nuttier, mais terráqueo. O Soba também tende a ser mais fino que o udon, mais como esparguete.as duas massas são usadas em aplicações semelhantes, aparecendo em sopas e pratos frios. Eles podem ser usados indistintamente, se necessário, mas proporcionarão uma experiência ligeiramente diferente.,como cozinhar Noodles Udon podem ser feitos com uma combinação de farinha, sal e água. A massa deve ser amassada durante vários minutos até ser lisa antes de repousar, coberta, durante pelo menos uma hora. Isto tornará a massa mais fácil de rolar. Utilizar um pino rolante para rolar a massa numa bancada corada, girando noventa graus a cada alguns rolos, até à espessura desejada (normalmente pouco menos de 1/4 de polegada). Cortar em massa, pó com farinha ou amido de milho, e cozinhar imediatamente EM água fervente por 5 a 10 minutos, dependendo da espessura., A massa vai flutuar.

udon seco pode ser adicionado diretamente à água fervente e cozinheiros em qualquer lugar de 8 a 12 minutos, dependendo da variedade. Prove um macarrão para ver se está feito—deve ser mastigado, sem centro duro, e sem ser mushy. O udon congelado, fresco e não cozido pode normalmente ser cozido sem descongelação. Para todas as variedades de udon, siga as instruções na embalagem.todos os udon cozidos devem ser cozidos em muita água a ferver para evitar a aderência e para uma boa cozedura., Noodles de udon cozidos, embalados, muitas vezes podem ser adicionados a caldo quente ou fritados diretamente da embalagem. Eles vão aquecer e terminar de cozinhar na panela ou panela.as massas do género Udon têm várias formas e tamanhos, desde fios redondos até fitas quadradas. A espessura varia, oferecendo mais ou menos mastigar. Udon levemente translúcido feito com amido de batata (Gosetsu udon) pode ser encontrado às vezes, assim como pode isento de glúten. Os mercados asiáticos vendem frequentemente udon fresco congelado, sopas e refeições pré-cozinhadas, secas e embaladas com massa.,”93121faa83″>