I think we can say that most people know what a cappuccino and a latte are.
E se você está aqui, as chances são que o seu repertório de café não conhece limites, e você já é um mestre de cerveja regular. Mas uma bebida que poucos de nós já ouviram falar é uma cerveja.o que é um café breve?
o Que É Uma Breve?,
a breve, também conhecida como café curto ou café curto, é uma bebida à base de café expresso.combina uma ou duas doses de café expresso com meio e meio vapor em vez de leite. Para o entusiasta não-Americano da cervejaria jogando em casa, metade e metade é feita com metade de leite inteiro e metade de creme pesado. É fornecida previamente misturada num frasco ou embalagem, ou pode fazê-lo você mesmo usando partes iguais de nata e leite.
Como você pode imaginar, esta combinação cria uma cerveja super cremosa, rica que é doce mas ainda ousada graças ao espresso.,
A palavra italiana, Breve, significa “curto” em inglês. Mas isso não quer dizer que venha sempre numa chávena de cappuccino. Não, todos os cafés o farão de forma ligeiramente diferente.alguns podem espumar da mistura cremosa de leite liso e aveludado, perfeito para lattes. Outros cafés vão congelá-lo bem e grosso, semelhante ao leite cozido que eles podem fazer para um cappuccino. Mas, por Mais que optem por fazê— lo, os ingredientes permanecem os mesmos-sempre meio-e-meio, derramados sobre espresso.
A Breve é uma invenção decididamente Americana – uma adaptação do clássico italiano, o caffè latte., Embora algumas pessoas amam um café cremoso breve como seu café da manhã, é geralmente uma noite, tipo sobremesa de caso.
Qual é a diferença entre um latte e um breve?um latte breve é um café cremoso, não muito separado de um café latte. A diferença entre ele e qualquer outra bebida à base de café expresso é que os Café com leite são feitos com meio-vapor em vez de leite ou espuma de leite. este leite gordo e esta mistura cremosa fazem uma experiência luxuosa de café. Uma bebida super decadente. Muito querido. Não é necessário açúcar extra., o Café Latte ao fazer Café lattes, dependendo de quem perguntar, você vai fazer um duplo shot de café expresso, em seguida, derramar sobre algum leite velvety smooth steamed leite. Espuma de leite não. Leite cremoso e aveludado.um latte pode conter qualquer tipo de leite-aveia, amêndoa, soja, leite de vaca, o que quiser. A chave é que tem de ser cozido a vapor, e tem de ser suave e aveludado. Estamos à procura de um microfoam ultra-fino, perfeito para despejar um cisne ou uma rosetta no Expresso dourado.a Caffe Breve, por outro lado, necessita de meio leite inteiro e meio creme rico., Este componente leitoso e cremoso é fundamental.pode vaporizá-lo ou esponjá-lo como quiser usando uma varinha de vapor. Uma camada suave e aveludada ou uma camada espessa de espuma em cima, é contigo.
pode adicionar um tiro simples ou duplo— de novo, até si.mas precisamos desta combinação de espresso e leite inteiro + creme para obter o verdadeiro sabor desta cerveja. não é suficiente acender a meia-meia ou criar uma mistura de leite e creme com menos de 10% de gordura. Precisamos dele cremoso! o que significa “Breve” no Starbucks?,Ahhh Starbucks … o café tão difícil de pedir que Kevin Hart tem um pedaço inteiro de 8 minutos sobre o assunto. Então, na loja que é famosa pelos seus hieróglifos cobertos de copos de takeaway, o que é um breve? se você pedir simplesmente uma cerveja do Starbucks, e a amiga barista não se sentir tão amigável nesse dia em particular, você provavelmente receberá uma xícara de leite cremoso. É isso!esta espuma cremosa ser-lhe-á provavelmente servida num copo com a letra ” B ” escrita nele. B é estenografia para o nome das bebidas.,no Starbucks, pode-se fazer uma cerveja a qualquer bebida de café. Mocha, macchiato-hell, até mesmo um latte gelado (espresso com gelado meio-e-meio). Porque no Starbucks, o Breve é meio-e-meio. Eles fizeram Breve, em sua linguagem, mais uma modificação do que uma bebida em si.
peça um café café café com leite ou cappuccino, ou simplesmente qualquer uma destas bebidas com meia-meia, e o que você vai ter é um café com leite breve. O mesmo que as bebidas de café de que temos falado neste artigo.,
A maioria dos outros cafés, especialmente os da terceira onda especialidade, vai saber o que você quer dizer se você pedir uma breve.
como fazer uma Breve Em Casa
uma breve é composta por dois componentes-café expresso e meio-e-meio cozido a vapor. E porque cada componente desta bebida de café é tão forte, nós realmente precisamos de ambos na totalidade.precisamos de um expresso verdadeiro feito numa máquina de café expresso. Um tiro duplo, na minha opinião.precisamos de metade e metade com pelo menos 10% de gordura.se pouparmos em qualquer um destes, ainda podemos fazer uma bebida saborosa, mas não será uma cerveja.,
Aqui está o processo de fabricação de cerveja:
café
Então, vamos falar sobre o café primeiro. a máquina de café expresso é uma parte crucial de fazer um café breve em casa. Se não usarmos um expresso bem extraído, não terá a espinha dorsal para cortar a doçura da meia-meia. Esta é uma bebida onde uma forte mistura de filtros não vai fazer isso, precisamos de um expresso verdadeiro. ao puxar uma dose dupla de café expresso para fazer uma breve, use uma proporção de 1:2., Isso significa que se você estiver usando 20 gramas de café moído, você vai acabar com uma dose de 40 gramas, ou cerca de 40ml duplo. Isto deve levar cerca de 30 segundos para correr através do seu portafilter. Se correr muito depressa, torna o teu trabalho mais fino. Se correr muito devagar, faça o seu grind coarser.
no que diz respeito ao tamanho de serviço, uma relação de 1:2 como esta irá dar um bom equilíbrio entre a força e a extração. Você vai obter todos os sabores que o café tem para oferecer, e será agradável e forte— não muito diluído.na medida em que o melhor café assado para uma cerveja, os roastos médios a escuros tendem a funcionar melhor., Estes roasts são muito mais fáceis para a máquina de café expresso extrair e vai acabar com mais riqueza e um shot degustação mais pesado. os roasts médios e escuros cortarão a metade e a metade muito melhor do que um assado leve. Os roasts leves são incríveis para Café preto e (às vezes) para usar com leite cozido, mas os roasts mais escuros funcionam melhor para uma cerveja.
A Meia-Meia
agora, para a meia-meia!
Você pode obtê-lo tanto loja-comprado, ou você pode fazer o seu próprio em casa. Se você está fazendo o seu próprio, use creme e leite inteiro em porções iguais., O objectivo é que a mistura resultante atinja cerca de 10-15% de teor de gordura. Espuma Da mesma forma que o leite por um café latte. Cremoso e aveludado é o meu estilo favorito pessoal. Cuidado para não passar dos 60°C. Caso contrário, arrisca-se a queimá-lo e transformá-lo numa coisa parecida com creme. mantenha os olhos no chão para o ruído assobio que vem da varinha de vapor e os olhos colados à taça para o movimento do redemoinho da espuma.despeje a metade vapor sobre o expresso. Faça uma bela arte de latte e desfrute do seu delicioso e soberbamente decadente café breve!,
Perguntas Mais Frequentes
o que está em breve nos irmãos holandeses?
he Portland chain, Dutch Bros, do things a little differently, combining multiple ingredients and flavors into a single mamute cup of cafeine.
uma caffè breve básica café nos irmãos holandeses é um latte, mas feito com meio leite cozido e meio creme em vez de leite regular, enquanto o tamanho de serviço permanece o mesmo, independentemente da variação.,
mas eles não são o tipo de manos para parar lá; eles também oferecem outras bebidas como um zumbi branco, uma cerveja irlandesa, e um 9-1-1— todos os quais são tomadas não convencionais sobre o clássico.
a que sabe uma breve?
a breve latte é super cremosa e rica. O Breve é feito com espresso e meio-e-meio – então não há nada muito sutil sobre ele. Tem um alto teor de gordura e não precisa de açúcar adicionado, graças à doce camada superior cremosa que contém.,como resultado, não é o meu café da manhã, dado o potencial aumento nos níveis de colesterol diários, mas a bebida é algo que eu consideraria um bom tratamento!
Beau Badinski
Café Extraordinário & Escritor
Ei! Eu sou Beau, um escritor e profissional de café com mais de 10 anos de experiência em café especial., Se não estou a fazer Café, a escrever sobre café ou a assar café, provavelmente fui andar de skate!