Macrobiótica, substantivo, (usado com um verbo singular)
um sistema de holística princípios e dinâmicas práticas que orienta as escolhas em nutrição, atividade e estilo de vida física, emocional, mental, social, ambiental e de saúde.
– macrobiótica, adj., tais como filosofia macro-biótica ou Dieta macrobiótica.origem: do grego antigo: Makros (grande ou longo), Bios (vida ou modo de vida) e Thiké (técnica ou arte de)., Usado pela primeira vez pelo médico alemão Christoph von Hufeland (1762-1836) em seu título do livro traduzido em inglês como: macrobióticos ou a arte de prolongar a vida humana.definição acordada pela Conferência macrobiótica Internacional de 2017, em Berlim, por 45 professores, representando muitas escolas, institutos e organizações. Revisto em novembro de 2018 em Portugal.
princípios e valores macrobióticos
os seguintes princípios e valores são baseados nos escritos do filósofo do início do século XX George Ohsawa., Sua e nossa intenção é cultivar a saúde individual e mundial, a consciência social e ambiental, e uma vida gratificante. Aqui eles são escritos de forma concisa na língua moderna. Livros, websites e redes sociais têm material para estudo.
modo de vida
gratidão: desenvolver um amor pela vida, aproveitar ao máximo cada momento, e ser grato por tudo o que acontece, quer pareça positivo ou negativo, é uma oportunidade para crescer.um grão, dez mil grãos: na natureza, uma semente torna-se uma planta que produz muitas sementes, devolvendo e aumentando., Esta é uma metáfora para agir continuamente com generosidade para com os outros em todos os aspectos da vida, devolvendo assim mais do que você recebe.valores: aprender a aceitar as pessoas como elas são e apreciar a jornada de vida de cada pessoa. Procure fazer relações honestas e positivas que cumpram os mais altos valores e ética da vida.tudo muda: ao abraçar a mudança, os seres humanos desenvolvem-se. A vida macrobiótica é uma forma de criar mudanças benéficas na vida, evoluindo através da experiência e à medida que o mundo muda.sete condições de saúde: 1. Vitalidade. 2., Bom apetite por comida natural e vida. 3. Sono profundo e refrescante. 4. Memoria. 5. Uma perspectiva agradável e alegre. 6. Pensamento e ação claros. 7. Honestidade e apreciação.auto-reflexão: desenvolver a capacidade de ver a vida a partir da maior perspectiva a partir de um lugar mais Objectivo e não crítico. Viver com autoconsciência pode guiar cada pessoa para a saúde.intuição: parte integrante da saúde, baseada num conhecimento interior, que vem de uma conexão direta com a natureza e além.,auto-empoderamento: a capacidade de influenciar sua própria vida e saúde é um dos primeiros passos para se capacitar, levando a uma abordagem criativa e construtiva da vida.
ecologia e alimentos
corpo e natureza não são separados: o que fazemos ao meio ambiente nos afeta muito. Comida e respiração são a nossa ligação directa com a natureza. Através de refeições diárias, aumento regular e horários de sono, e exercício diário, nós realinhamos com os ciclos sazonais da natureza todos os dias.alimentos: refeições e refeições consistentes promovem a saúde., Uma dieta macrobiótica é baseada na combinação de alimentos tradicionais saudáveis, incluindo vegetais frescos, grãos inteiros ou seus produtos, feijão, frutas, nozes, sementes, pickles, alimentos fermentados, ervas, condimentos, legumes do mar, e chás. Cada pessoa é única e descobre o melhor alimento para a saúde com base em princípios macrobióticos. Muitos prosperam sendo vegan e alguns optam por incluir um pouco de comida animal. Macrobióticos é uma abordagem aberta, flexível e adaptável à alimentação que pode incluir uma grande variedade de alimentos para eventos sociais e ocasiões especiais.,princípios para a seleção de alimentos: priorizar alimentos que tenham crescido e se adaptado à sua região climática ao longo de muitos séculos ou que, pelo menos, venham de uma zona climática semelhante. Preferir alimentos perecíveis locais e sazonais tão próximos quanto possível de casa e alimentos orgânicos / naturais com o mínimo de aditivos químicos possível. As nossas escolhas alimentares têm impacto na sociedade e no ambiente.preparação Natural: utilizar a preparação natural, técnicas de cozedura e métodos de preservação para melhorar o sabor e a qualidade dos ingredientes e disponibilizar mais nutrientes., Cozinhar é uma habilidade que pode trazer maior satisfação sensorial e emocional para cada refeição.
adaptabilidade
ordem do universo: descreve a forma como as coisas surgem em uma progressão lógica através de sete estágios. Este processo forma a base filosófica da macrobiótica.princípio unificador de yin-yang: ilustra a unidade e diversidade de todos os fenômenos, conexões e a direção relativa de todas as coisas. Yin ou yang não podem existir ou ser definidos sem o outro. São termos relativos onde as coisas são mais yin ou mais yang em relação a outra coisa., Opostos, como o dia e a noite, completam-se e transformam-se uns nos outros.Cinco transformações: fases de mudança baseadas nos tempos do dia e das estações que se combinam com yin e yang para uma maior compreensão e refinamento na tomada de decisões e escolhas diárias de alimentos, culinária, saúde e estilo de vida.
THINKING
Living with curiosity: Learning to think for yourself. A educação macrobiótica inclui fazer perguntas e desenvolver a curiosidade para ajudar a explorar a vida mais profundamente. Viver com a mente de um principiante que está aberto a novas e novas ideias. Esteja pronto para experimentar e verificar por si mesmo., Estude culturas tradicionais que alcançaram saúde, longevidade e harmonia com seu ambiente.sete aspectos da consciência: guias úteis para a auto-reflexão à medida que crescemos e nos desenvolvemos. Estas qualidades humanas inatas são o amor físico, sensorial, emocional, intelectual, social, filosófico e universal que pode transformar o antagonismo em seu complemento.,autores: Simon Brown, Carl Ferré,Anna Mackenzie, Isabel Moreno e Denny Waxman.
From Essential Guide to Macrobiotics
Carl Ferré
Macrobiotics is the practical application of the natural laws of change. O termo vem do grego; “macro “significa grande, e” bios ” significa vida. É uma ferramenta que permite aprender a viver dentro da ordem natural da vida, a natureza em constante mudança de todas as coisas.Macrobiotics as it is known today is the result of the tireless work and vision of George Ohsawa (1893-1966). Ohsawa desenvolveu tuberculose aos quinze anos de idade., Quando ele tinha dezoito anos, sua mãe, seu irmão mais novo e sua irmã mais nova haviam morrido todos da mesma doença. A sua própria doença progrediu ao ponto de os médicos terem perdido toda a esperança por ele. Determinado a superar sua condição, Ohsawa começou a procurar teorias alternativas de saúde. He based his theory and practice of macrobiotics on Sagen Ishizuka’s (1850-1910) theory of balancing mineral salts, the early heaven’s sequence of the I-Ching, yin and yang, and other ancient Eastern concepts., Ele viveu até os 73 anos, dedicando sua vida ao ensino da teoria macrobiótica e escrevendo sobre ciência, ética, religião e filosofia de um ponto de vista macrobiótico.embora os princípios macrobióticos possam ser aplicados a todas as áreas da vida, este livro enfatiza a sua aplicação à dieta e à saúde. A abordagem macrobiótica da dieta enfatiza grãos inteiros e vegetais frescos. Na maior parte, evita a carne, alimentos lácteos e alimentos processados., O objetivo é fornecer ao corpo nutrientes essenciais para que ele possa funcionar eficientemente sem carregá-lo com toxinas ou excessos que devem ser eliminados ou armazenados. E como o corpo está sempre se ajustando às mudanças no meio ambiente e em seu próprio processo de envelhecimento, suas necessidades sempre mudarão também. A ideia é equilibrar os efeitos dos alimentos consumidos com outras influências no corpo, em grande parte através da dieta, e ajustar-se às mudanças de uma forma controlada e pacífica.,um princípio básico do pensamento macrobiótico é que todas as coisas—nossos corpos, alimentos e tudo mais—são compostos de energias yin e yang. As energias Yin estão se movendo para fora, as energias yang estão para dentro. Todas as coisas têm energias yin e yang, mas com yin ou yang em excesso. A maioria dos alimentos que compõem a dieta americana padrão têm caracteres Yin ou yang muito fortes e também tendem a formar ácido., Em contraste, a prática macrobiótica enfatiza os dois grupos de alimentos—grãos e vegetais—que têm as qualidades menos pronunciadas de yin e yang, tornando mais fácil alcançar uma condição mais equilibrada dentro da ordem natural da vida. Viver dentro da ordem natural significa comer apenas o que é necessário para a sua condição e desejos, e aprender a ajustar-se de forma pacífica às mudanças da vida. Aprender os efeitos de diferentes alimentos permite que um neutralize conscientemente outras influências e mantenha um estado dinamicamente equilibrado., A resultante liberdade do medo e o novo senso de controle são dois dos benefícios mais importantes de uma prática macrobiótica.uma prática macrobiótica incentiva a capacidade natural do corpo para se curar. Se o corpo não é sobrecarregado por toxinas e excessos, ele pode funcionar melhor e, assim, curar qualquer doença que ocorre. Qualquer pessoa que inicia uma dieta macrobiótica passa por um período de cura, começando com a eliminação de toxinas acumuladas e excessos. Aqueles que já estão seguindo uma dieta macrobiótica também podem ter problemas de saúde periódicos, e podem ajustar suas dietas de acordo., É claro que há outros fatores além da dieta que afetam a saúde; a verdadeira prática macrobiótica enfatiza o equilíbrio extremo em todas as áreas. Finalmente, o objetivo da macrobiótica não é evitar a morte, que faz parte do ciclo da vida. Em vez disso, procura garantir que a vida de cada pessoa é longa, saudável e agradável.a abordagem nutricional convencional sustenta que cada indivíduo precisa de certas quantidades de proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais todos os dias, com base numa média estatística das necessidades de todos., Isto torna as ajudas de custo diárias recomendadas fáceis de compreender, mas não permite a singularidade das necessidades em mudança de cada indivíduo. Isso eventualmente leva ao pensamento estagnado. A abordagem macrobiótica sustenta que o que funciona para uma pessoa não irá necessariamente trabalhar para outra, e que o que funciona um dia pode não funcionar no dia seguinte. Portanto, usar princípios macrobióticos significa determinar os alimentos mais adequados para nós com base em nossa condição atual e no que queremos nos tornar., Em outras palavras, uma abordagem macrobiótica requer uma mudança de pensamento de uma visão estática da vida para uma dinâmica e flexível. Isto conduz a uma verdadeira liberdade. O primeiro e mais importante passo é mudar de uma dieta baseada em carne e açúcar para uma baseada em grãos e vegetais.muito poucas pessoas podem fazer uma mudança tão radical da noite para o dia. Em vez disso, a maioria das pessoas aprendem macrobiotics em estágios.
fase inicial
na minha experiência, a maneira mais fácil para pessoas relativamente saudáveis para iniciar uma prática macrobiótica é seguir uma dieta básica que enfatiza grãos inteiros e vegetais frescos., A comida que comemos afeta a forma como nos sentimos, pensamos e agimos. Aprender a usar princípios macrobióticos é muito mais fácil depois de um tempo de transição de usar uma abordagem alimentar macrobiótica básica.
O principal benefício de uma dieta macrobiótica padrão é que o corpo torna-se mais limpo à medida que toxinas e velhos excessos são descarregados. Isto por si só pode, por vezes, aliviar pequenas dores e dores. À medida que nossos corpos são limpos, nossas mentes se tornam mais claras e nosso bom julgamento natural começa a retornar., As pessoas que estão em saúde relativamente boa podem começar uma dieta macrobiótica após consultar livros ou parentes ou amigos que estão mais familiarizados com a prática macrobiótica. A primeira seção deste livro fornece todas as informações que são necessárias, mas um bom livro de receitas macrobióticas também é inestimável.as pessoas com uma doença grave devem consultar um conselheiro de saúde ou um conselheiro macrobiótico que esteja familiarizado com os efeitos da mudança na dieta antes de fazer grandes mudanças na dieta. A maioria das pessoas precisa de Ajuda para aprender a usar princípios macrobióticos de forma eficaz para remediar doenças graves., Uma dieta macrobiótica padrão deve ser adaptada à condição do indivíduo. Mesmo duas pessoas com a mesma doença precisam de ajustes dietéticos diferentes.muitas pessoas que estão começando uma dieta macrobiótica, ou estão considerando fazê-lo, são surpreendidas pelo número de alimentos japoneses em uma dieta macrobiótica padrão. Os alimentos japoneses são muitas vezes enfatizados simplesmente porque Ohsawa era Japonês. A expressão de macrobióticos está se tornando menos japonesa como mais americanos escrevem e ensinam sobre macrobióticos.,
Uma segunda fonte de confusão é que existem três principais expressões da macrobiótica: a de George e Lima Ohsawa, e aqueles de Ohsawa, estudantes de Michio e Aveline Kushi, e Herman e Cornellia Aihara. Este livro unifica suas três expressões diferentes da abordagem macrobiótica. Ainda assim, ao consultar qualquer fonte de informação macrobiótica, os leitores podem encontrar conselhos aparentemente conflitantes.
fase intermédia
na fase intermédia começa-se a aprender os princípios da macrobiótica., Macrobióticos são baseados no princípio de que há uma ordem natural para toda a vida. O que uma pessoa faz e come determina quem é essa pessoa e como ela se sente. Se alguém vive e come em harmonia com a ordem natural, o efeito é a condição natural de saúde e felicidade. Se alguém vive e come em desarmonia com a ordem natural, o resultado é uma condição de doença menor e, eventualmente, doença maior. Um retorno à vida e à alimentação em harmonia com a ordem natural leva a uma melhor condição de saúde e perspectivas sobre a vida.,
A maneira de aprender sobre a ordem natural é estudar yin e yang. Estes conceitos Orientais fornecem uma visão da vida que nos permite viver e comer em harmonia com a ordem natural. O conhecimento de Yin e yang é usado para mudar uma condição fraca para uma forte, tristeza para a alegria, doença para a saúde. É um conhecimento de trabalho de yin e yang que leva a maior liberdade e mais controle sobre a nossa saúde. A segunda seção deste livro fornece uma introdução a yin e yang; aprender como aplicar estes princípios à vida é o objetivo do estágio imediato., É claro que podemos começar esta fase a qualquer momento, mesmo a partir do primeiro dia. À medida que a nossa compreensão aumenta, também aumenta o nosso gozo da vida; à medida que a nossa saúde física, mental e emocional melhora, também aumenta o nosso julgamento. Podemos avaliar melhor a adequação dos Conselhos de outros. Este aumento na confiança leva em geral a uma perspectiva mais positiva para a vida.
fase avançada
na fase avançada, atingimos o objectivo dietético dos macrobióticos: ser capaz de comer o que quisermos sempre que quisermos, sem medo. Nenhuma comida é proibida.,esta fase é muito diferente da fase inicial. Trata-se de uma liberdade total e não de um conjunto de regras. O julgamento é tão desenvolvido que sabemos o que fazer sem ter que parar e pensar sobre os princípios envolvidos. Sabemos o efeito de cada alimento e como contrabalançar esse efeito.as pessoas em estágio avançado percebem a importância de compartilhar seus conhecimentos com os outros, e estão buscando ferramentas adicionais com as quais melhorar suas vidas., Eles entendem que a macrobiótica não fornece todas as respostas, mas sim um modo de ver a vida que pode incorporar qualquer e todas as outras disciplinas e métodos de crescimento. As pessoas nesta fase da prática podem ser reconhecidas por sua saúde, felicidade e honestidade.
benefícios de macrobióticos
Em geral, quanto mais sabemos sobre macrobióticos e quanto mais praticamos, maior o benefício. No entanto, uma vez que cada indivíduo é diferente e não há duas pessoas que tenham exatamente a mesma reação a mudanças na dieta e estilo de vida, os benefícios exatos para cada pessoa diferem., Aqui está uma breve lista de benefícios comuns:
* menor ou nenhuma fadiga.
* melhor saúde: alívio de todas as dores e doenças, incluindo constipações, gripe,
e cancro.
* melhor apetite, capaz de comer a comida mais simples com alegria completa e
profunda gratidão.
* melhor apetite sexual e satisfação mais alegre.
* sono profundo e bom todas as noites sem pesadelos.,
* a capacidade de adormecer a poucos minutos de repouso.
* memória melhorada, levando a melhores relações.
* maior liberdade de raiva, medo e sofrimento.
* capacidade de ver as dificuldades como experiências de aprendizagem positivas.
* melhor clareza no pensamento e rapidez na ação.
* mais generosidade em nossas interações.
* maior controle sobre o destino pessoal.,
* a crença de que nada na vida é muito difícil.
* maior honestidade consigo mesmo e com os outros.
* melhor compreensão da unidade (Deus).muitos destes benefícios estão obviamente relacionados com a saúde. De fato, no pensamento macrobiótico todos esses benefícios são produto de boa saúde., A terceira seção deste livro descreve a visão macrobiótica da doença e cura, e fornece algumas informações sobre o diagnóstico macrobiótico, bem como remédios caseiros naturais que podem ser úteis durante o processo de cura.
A secção seguinte vem do capítulo de cura do Guia Essencial para os macrobióticos.
dieta de centralização macrobiótica
a maioria das doenças na sociedade civilizada vêm de excessos e não de deficiências. A maneira macrobiótica de expressar isso é muito yin, muito yang, muito Yin extremo e yang, ou muito ácido formando alimentos…,Em casos simples, um remédio dietético é fácil: basta comer mais alimentos com as qualidades opostas e menos alimentos com a mesma qualidade.no entanto, muitos casos são mais complexos. Nada neste mundo, incluindo a nossa condição, é sempre todo yin ou yang. Assim como com a categorização de alimentos, todas as características yin e yang características de uma condição deve ser adicionado para determinar se alguém é excessivamente yin ou excessivamente yang. pode haver inchaço (mais yin) e vermelhidão (mais yang) e assim por diante. Somando todos os fatores e decidir quanto peso dar a cada um pode ser confuso.,felizmente, simplesmente comer uma dieta macrobiótica básica ajuda a restaurar o próprio poder de cura do corpo. Uma abordagem para a cura é comer uma variedade de alimentos quando saudável e usar uma dieta de centralização macrobiótica de início quando doente ou desconfortável por qualquer razão. Esta abordagem é usada por curtos períodos de tempo e é muitas vezes tudo o que é necessário para restaurar a saúde, dependendo da doença (condições excessivamente yin responder melhor) e a força do poder de cura natural de uma pessoa.,
uma dieta de centralização macrobiótica é uma dieta macrobiótica básica restrita, comendo e bebendo apenas o que é necessário para a vida de alguém, e em direção ao centro do equilíbrio yin e yang. Isto significa comer principalmente grãos inteiros, vegetais, feijões e legumes do mar. Sal marinho, por si só ou em miso, molho de soja, umeboshi, ou gomashio, E líquido, geralmente chá de bancha (kukicha), também são necessários. Tudo o resto é mantido a um mínimo ou evitado completamente. Esta abordagem permite que o poder natural de cura do corpo para curar a partir de dentro.,
As percentagens e instruções específicas estão incluídas no livro, bem como um capítulo sobre a compreensão e utilização de yin e yang. Uma outra nota: supõe-se que se beberá água quando sedenta ou desejada. Enquanto a água pode precisar ser restringida em certos casos raros,o pensamento atual é beber água quando o corpo pede.