Don Miguel Gregorio Antonio Francisco Ignacio Hidalgo-y Costilla Gallaga Mandarte Villaseñor, mais comumente conhecido como Don Miguel Hidalgo y Costilla ou Miguel Hidalgo, foi um espanhol, sacerdote Católico Romano, um dos líderes da Guerra de Independência Mexicana, e reconhecido como o Pai da Nação.foi professor no Colegio De San Nicolás Obispo em Valladolid e foi deposto em 1792. Serviu numa igreja em Colima e depois em Dolores. Após a sua chegada, ficou chocado com o solo rico que tinha encontrado., Ele tentou ajudar os pobres, mostrando-lhes como cultivar azeitonas e uvas, mas na Nova Espanha estas culturas foram desencorajadas ou proibidas pelas autoridades, a fim de evitar a concorrência com as importações de Espanha. Em 1810, ele fez o famoso discurso, “Cry of Dolores”, apelando ao povo para proteger o interesse de seu rei Fernando VII, revoltando-se contra os espanhóis nascidos na Europa que tinham derrubado o vice-rei espanhol.,ele marchou pelo México e reuniu um exército de cerca de 90.000 agricultores pobres e civis mexicanos que atacaram e mataram as elites Peninsulares e Criollo, embora as tropas de Hidalgo não tivessem treinamento e estivessem mal Armadas.