the exact origin of macaroni and cheese is unknown, though it most likely hails from Northern Europe, with the earliest known recorded recipe being scribbled down in 1769. Uma parte da cozinha americana, A combinação cremosa fez o seu caminho para os Estados Unidos cortesia de Thomas Jefferson, que, ao visitar a França, tornou-se enamorado de pratos de massas elegantes servidos lá. Ele trouxe de volta receitas de macarrão e uma máquina de massa, uma vez que este alimento estava indisponível nas colônias., Como presidente, serviu macarrão com queijo num jantar de estado de 1802.
Kraft Foods introduziu o seu macarrão e queijo em caixa em 1937, quando a América estava no auge da Grande Depressão. O produto poderia servir quatro por 19 centavos, e a empresa vendeu 8 milhões de caixas de seu macarrão e queijo rápido e fácil em um ano. Com o racionamento em vigor durante a Segunda Guerra Mundial, a mistura de caixas continuou a ganhar popularidade; agrafos como carne fresca e laticínios estavam em falta., É agora a encarnação padrão do prato, e junto com massa ramen, o jantar Kraft (como é conhecido no Canadá) é um dos pilares da cozinha de estudantes universitários.
mas alguns chefs estão tomando de volta o mac, colocando reviravoltas inventivas neste clássico alimento de conforto e tornando-o digno de bons estabelecimentos de jantar. (E sim, eles estão aumentando a aposta do macarrão novo de Kraft, que se assemelha a qualquer coisa desde personagens de desenhos animados para mascotes políticos., Alguns restaurantes, como o “SAC”, em Nova Iorque, especializaram—se em variações tantalizantes do prato-como a sub-decoração em brie, figos, alecrim e cogumelos para o tradicional molho à base de cheddar. A maioria dos restaurantes, no entanto, terá apenas uma ou duas opções-mas em um lugar como D. C., Os clientes ainda têm uma variedade fabulosa para escolher, como o Washington Post vai atestar.e depois há a Paula Deen, que enrola o macarrão com queijo em bacon, pães e batatas fritas. (Embora você possa renunciar aos sinos e assobios e se ater a sua apresentação mais tradicional da caçarola.,)
ao fazer macarrão e queijo para mim, eu me dirijo para a edição de 1953 do Livro de receitas melhores casas e jardins, que pede um molho feito de Velveeta, cebola e creme de sopa de cogumelos. Enche – o com salsa e brócolos e estou num bom lugar. Então, basicamente, é apenas uma versão cada vez mais levemente vestida do que você encontra nas prateleiras das mercearias. Mas achas que fora da caixa azul? Conte – nos sobre a sua própria diversão tomar macarrão e queijo na área de comentários abaixo.