Laetiporus sulphureus (Boi.,) Murrill – Frango-da-Mata

Filo: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes de Ordem: Polyporales – Família Polyporaceae

Distribuição e Taxonomia de História – Etimologia – Identificação – Culinária Notas – Fontes de Referência

Laetiporus sulphureus, com o seu estridente de laranja ou de enxofre-coloração amarela, é difícil de perder., Conhecido como frango-da-floresta ou o pólipo de enxofre, este fungo é visto mais frequentemente em faia, carvalho, castanheiro e menos frequentemente em cerejeiras e outras madeiras duras. Só raramente estes fungos impressionantes estão associados a coníferas que não o teixo.por vezes, espécimes deste grande pólipo persistem durante o inverno e podem continuar a frutificar durante o ano seguinte.

os espécimes mostrados acima são jovens e sua carne é tenra; com a idade eles se tornam mais resistentes antes de colapsar e se decompor em um Musho negro.,

distribuição

pouco frequente em muitas partes da Grã-Bretanha e Irlanda, A Galinha-Da-Floresta é localmente comum e, por vezes, uma praga real nas florestas do teixo. Esta ou muito semelhante espécie também ocorre em todo o norte da Europa e em algumas partes dos EUA.embora geralmente visto em troncos de árvores em pé, este pólipo também cresce em troncos caídos e menos frequentemente em grandes ramos separados.,

história taxonómica

originalmente descrita em 1789 pelo botânico francês e micologista Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, este espectacular polypore recebeu o seu nome actual em 1920 pelo famoso micologista americano William Alphonso Murrill (1869 – 1967).

etimologia

o Epiteto sulfureo específico é uma referência à coloração cor de cor Amarelo-enxofre dos corpos frutíferos deste poliporo, enquanto o nome do género “Laetiporus” significa “com poros brilhantes”.,

guia de Identificação

Verão e outono na Grã-Bretanha e Irlanda.,

	Caps O ondulado gumes jovens parênteses, macio e esponjoso, com ampla margem, mas como eles idade, as margens se tornam mais finos e pálidos. (Imagem: Doug Holland) intervalo entre parênteses individuais de largura de 10 a 40cm e variam de 3 a 12cm de espessura. Suas cores variam de amarelo-ovo a amarelo cremoso pálido com faixas rosa e laranja tingidas.a polpa é amarela-alaranjada quando húmida, secando mais pálida.,
	tubos e poros debaixo dos suportes existem pequenos tubos redondos ou ovais – tipicamente de 2 ou 3 mm e 15 a 30 mm de profundidade. Os poros são brancos ou amarelos muito pálidos.
	Esporos Elipsoidal amplamente ovóide, 5-7 x 3.5-4.5 µm. Mostrar imagem maior Esporos de Laetiporus sulphureus, Frango-of-the-Woods X esporada Branco.,cheira a mushroomy; sabor ligeiramente azedo.
Habitat & papel Ecológico	Galinha-do-mato é saprobic, alimentando-se de morto ou morrendo madeira maciça, principalmente carvalho, o castanheiro, a faia e, ocasionalmente, cereja e salgueiro. Surpreendentemente, este fungo Salobo conspícuo também ocorre em árvores do teixo, que são naturalmente coníferas.
Estação
espécies Similares	Laetiporus sulphureus poderia, eventualmente, ser confundido com o pálido amostras do Gigante Polypore, Meripilus giganteus, que se distingue pelo fato de que seus poros ficar preta quando machucado.

Culinária notas

Laetiporus sulphureus é geralmente classificado como um bom fungo comestível (a menos que cresce em madeira, tais como o Teixo, o que em si contém toxinas perigosas que poderiam ser tomadas pelo fungo); no entanto, o melhor é escolhido quando jovem e úmido.,uma maneira popular de cozinhar este fungo é cortá-lo em fatias, escová-los com óleo, e depois fritá-los em migalhas de pão; servir com suco de limão. O sabor é muito parecido com frango, no entanto, embora a maioria das pessoas acham que esta é uma boa espécie comestível, uma pequena minoria descobrir que provoca sentimentos de náuseas. Se congelado (não cozido), este fungo retém a maior parte do seu sabor, e por isso é uma boa espécie para armazenar em preparação para os meses de Inverno.

Fontes de referência

Mattheck, C., and Weber, K. Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association 2003.,Pat O’Reilly, fascinado por fungos, 2011.

Dicionário dos Fungos; Paulo M. Kirk, Paulo F. Canhão, David W. Minter e J. A. Stalpers; CABI, 2008

Taxonômica história e sinônimo informações nestas páginas, é elaborado a partir de muitas fontes, mas, em especial, da British Micológica da Sociedade GB lista de verificação de Fungos (para basidiomycetes) em Kew da lista de verificação da British & Irlandês Basidiomycota.

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