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você tem um prato favorito de infância? Algo que te trouxe conforto e que comerias aconteça o que acontecer? Para mim, era tomate e ovos (fan qie chao dan/番茄炒蛋). O stir fried tomatoes e ovos são uma refeição reconfortante em estilo caseiro (jia chang cai) encontrada tanto em casa como em restaurantes casuais. É uma combinação super simples de sabores, mas há algo sobre a delicadeza doce dos tomates e a saboridade dos ovos que é um par perfeito.,porque é tão simples – literalmente apenas ovos estrelados com tomates – é um desses pratos que está em repetição. Ele vem junto em menos de 15 minutos, mesmo se você não é experiente na cozinha e o pagamento é imbatível. Parte do apelo é definitivamente conveniência e parte dele é nostalgia cultural wistful. Junto com arroz e macarrão instantâneo, tomate frito e ovos é provavelmente um dos mais citados alimentos chineses de conforto. Se já comeste ovos fritos e tomates antes, como dizem os miúdos, se é que sabes., Se não o fizeram, bem-vindos ao mundo dos ovos mexidos ricos e cremosos, com sabor a tomate doce e picante. É tão gratificante.

What is stir fried tomato and eggs/fan qui chao dan / 番茄炒蛋?tomate frito e ovos é um prato de comida chinês que é apreciado tanto em casa como em restaurantes. É especialmente popular em cantinas escolares na China. Essencialmente os ovos são mexidos em coalhada grande e mexidos fritos com tomates cortados., Os tomates cozinham em um molho doce e saboroso que combina com os ovos para o prato de comida de conforto final.

com que come tomates e ovos?na maioria das vezes, os tomates e os ovos estão a comer em cima uma enorme pilha de arroz branco escaldante e quente. O molho move-se para os grãos de arroz e tudo é combinado em uma tigela de arroz super picante.mas, tomates e ovos como uma combinação são tão populares que há uma tonelada de outras maneiras que as pessoas comem tomates e ovos também., Comi-os em bolinhos, em sopa, com macarrão, com pão. A lista pode continuar. Para muitos chineses, tomate e ovos são a combinação perfeita, muito parecido com a forma como um grande pedaço da América considera manteiga de amendoim e geleia a combinação final de comida.o que se passa com tomates fritos e ovos mexidos?assim como manteiga de amendoim e geleia, há um milhão de maneiras diferentes de fazer tomates e ovos. Porque é um prato homestyle, toda a gente o faz de forma diferente., No seu núcleo, são tomates e ovos, mas as pessoas também adicionam alho, gengibre, vinho shaoxing, vinagre, óleo de sésamo torrado, ketchup, pasta de tomate, cebola verde, açúcar, cebolas, pimenta branca…realmente não há uma maneira certa ou errada de fazer tomates e ovos.pessoalmente, eu mantenho muito simples com ovos, tomates, um pouco de açúcar, ketchup (isso é o que realmente faz meu tomate e ovos bons!), e um pouco de caldo de amido de milho para fazer tudo extra brilhante e atrevido., Nem todos gostam dos seus ovos de tomate atrevidos, mas eu gosto muito da luxúria extra sedosa que vem de um molho de amido de milho engrossado.

como fazer tomates fritos e ovos mexidos

1. Batam levemente nos ovos. Numa pequena tigela ou copo de medida líquido, bata levemente os seus ovos com uma pitada de sal e ponha-os de lado. O sal ajuda a quebrar a estrutura dos seus ovos, o que os fará fofinhos e macios, porque o sal ajuda a quebrar as proteínas. Os ovos tornam-se mais líquidos-y e viscosos., Além disso, os seus ovos serão temperados e queremos que tudo seja agradável e temperado.
2. Prepara os tomates e o alho. Eu gosto de guardar o meu alho em fatias, mas claro que podes comer se quiseres. Esta é uma preferência pessoal, assim como você faz. Quanto aos tomates, se eu estou indo tudo para fora, eu vou remover as peles (ver abaixo) mas a maior parte do tempo, Eu apenas cortá-los em seis cunhas. Gosto de usar romas ou tomates na videira. Basicamente, qualquer tomate Super vermelho e suculento serve.

3. Prepara todos os outros ingredientes., Certifique – se de ter suas colheres de medida fora-se você não se importa de lavar pratos extras e quer sentir que você está em um programa de culinária, você pode até mesmo pré – medir tudo em pratos pequenos -, bem como o seu óleo e açúcar. Faz uma lamela de amido de milho ao sussurrar o teu amido de milho com um pouco de água fria.

4. Cozinhe os ovos com cuidado. Está na hora de cozinhar os ovos. Dê aos ovos outra batedeira e depois aqueça um pouco de óleo numa frigideira. Cozinhe os ovos sobre o calor médio, tendo cuidado para não os mover muito. Queres uma coalhada bem grande., Use uma espátula de silicone para mover os ovos da borda da panela para o meio, empurrando-os quando você vê que eles começaram a colocar. Quando os ovos são feitos, mas ainda macios, colhê-los para fora em uma tigela e colocar de lado.

com que posso servir tomates e ovos?

classicamente servido com arroz branco fofo, mas é claro que você pode servi-lo com arroz frito também se você é extra assim. Ou talvez até torradas!

Dicas e Truques para que os melhores Tomates e Ovos, Frite

– Descasque os tomates., Este é um passo extra que a maioria das pessoas não fazem, mas se você quiser um prato de ovo de tomate super macio e suave, você vai descascar seus tomates porque as peles de tomate são duras e fibrosas. Fazer um x minúsculo no fundo do tomate, blanch e rapidamente jogar em um banho de gelo e as peles simplesmente sair.– certifique-se de não encher demais os ovos. Os ovos de borracha não sabem bem. Esta é a tua oportunidade de mostrares a tua técnica suave. Além disso, certifique-se de tentar manter a coalhada agradável e grande, você não quer que o seu prato para ser pedaços enormes de tomates e pedaços de ovo partidos.,do outro lado da equação, não estragues os tomates. Queres que os sucos saiam e os açúcares para caramelizar num delicioso molho de geleia. Duro, debaixo de tomates cozinhados neste prato é uma farsa. Se conseguires, certifica-te que estás a usar tomates doces no verão. Se estamos a meio do inverno, não te esqueças de cozinhar os tomates o suficiente.espero que experimente este prato! É realmente um dos meus favoritos e espero que seja um dos seus favoritos backpocket também. Não é impressionante e não é o mais bonito de se ver, mas é acolhedor, reconfortante e bom.,p>

tomatoes and eggs,
xoxo steph

P > P > P > P > PS – Se você gosta de pratos de ovos, por favor experimente este tamagoyaki com arroz, ovos de geleia com iogurte, ovos fritos crocantes, ou ovos cozidos.,div> 3 eggs lightly beaten