Halo-Halo Receita (w/ Leche Flan)

Razon estilo de halo-halo é diferente do que o tradicional–e é DELICIOSO. É uma colaboração de camadas doces e geladas de molho de banana caramelizado, cordas de coco ricas de geleia macapuno, gelo refrescante raspado, leite evaporado adoçado e coberto com fatias de flan cremoso.

Halo-halo em Tagalog significa “mix mix” como nesta sobremesa é suposto ser misturado antes de comer-se você está dentro disso., Honestamente, em criança, eu comia o gelado em cima e pescava o que mais gostava de baixo. Eu sei, eu sei, que horrível.

Em 2011, eu estava incrivelmente a sorte de poder visitar as Filipinas com a minha namorada, da família. Das muitas paragens de comida que tivemos durante a viagem de seis semanas, tivemos de comer o Halo-halo do estilo Guagua de Razon. Fiquei espantado, comi tudo!,

infelizmente, não fui capaz de encontrar este estilo de halo-halo nos EUA, por isso recriei uma versão semelhante com esta receita e agora estou a reviver os dias de estar de volta às ilhas!

halo-halo tradicional

esta sobremesa Filipina tradicional é um grande tratamento de primavera e verão (na verdade é um tratamento a qualquer hora se você perguntar a um Filipino). Curiosamente, suas origens podem ser rastreadas até migrantes japoneses pré-guerra, que fizeram kakigori (uma sobremesa japonesa de gelo raspado) e se estabeleceram nas Filipinas durante o início do século XX., Halo-halo também é muito reminiscente da sobremesa Vietnamita, chè ba mau.

as versões tradicionais de halo-halo incluem muitos mais recheios como sagu, feijão adoçado, Ube halaya, arroz crocante, fatias de frutas, e mais–na verdade esta lista pode ser interminável. Embora tenha havido alguma controvérsia sobre as pessoas adicionarem um pouco de halo-halo, mas estou a divagar.os diferentes estilos de halo-halo também mudam dependendo do restaurante ou da casa onde você está comendo, seja nas Filipinas ou na América. Por exemplo, o halo-halo estilo de Razon é específico para este restaurante.,

o que torna esta receita de halo-halo diferente?

Embora eu tenha tido muita halo-halo ao longo dos anos, eu reaaallly entes Razon (a cadeia de restaurante de estilo nas Filipinas) estilo halo-halo por causa do perfil de sabor e simplicidade de cinco básicas ingredientes: coco tiras (macapuno), banana caramelizada com molho, gelo raspado, adoçado com leite evaporado, e leche flan (estilo Filipino flan)., I like to amp it up a notch and also add ice cream because why not?

Ingredients

Like many halo-halo recipes, this recipe calls for a lot of premade ingredients that you can buy in your local Asian grocery store or even online.

• Macapuno: coconut preserve that has pieces of coconut strings., leite evaporado: para esta receita, necessita de leite evaporado adoçado. Você pode normalmente encontrá-los em sua mercearia local Americano. Leche flan: este tipo de flan Filipino pode ser encontrado em uma loja local Filipino ou mesmo restaurante, no entanto, você pode usar outros tipos de flan também. Usei uma mistura comprada na loja e fiz a minha em casa. gelo raspado: a maneira mais fácil de fazer gelo raspado é misturar cubos de gelo e isso ajuda muito se você tem um liquidificador muito forte. Usei uma máquina de cones de neve., o molho caramelizado de banana para a camada caramelizada de banana, eu fiz um molho simples adicionando açúcar castanho e água em uma panela sobre o calor médio e esperei que começasse a ferver. Agitar ocasionalmente e continuar a cozinhar até que engrosse para a consistência do mel. Isto deve demorar cerca de cinco minutos desde o início.
  

  

  Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as fatias de banana. Cozinhe por mais seis minutos enquanto mexe continuamente., Você deve parar quando a espessura é a consistência do melaço. Lembra-te que o molho vai continuar a engrossar enquanto arrefece. Retirar do calor e adicionar um pouco de sal no final para equilibrar a doçura.

  

  Tem o molho frio sobre o balcão antes de colocar na geladeira por cerca de 30 minutos–você não quer isso para derreter a neve durante a montagem., Você pode definitivamente fazer este molho um dia antes do tempo e mantê-lo no frigorífico até que você quer comer. Se achar o seu molho muito espesso, pode adicionar uma colher de chá de água e agitar vigorosamente.

  Assembly

  

  Quando você estiver pronto para montar o seu halo-halo, primeiro, reunir todos os seus ingredientes. Não há nada pior do que derreter gelo na tua mesa., Camadas os ingredientes da seguinte forma:

  1. Macapuno
  2. banana Caramelizada com molho
  3. gelo Raspado
  4. leite Evaporado (eu também gostaria de cima um pouco mais de gelo raspado para extra frio)
  5. Leite flan fatias (eu gostaria de acrescentar sobre duas fatias por porção)
  6. Opcional: enquanto o sorvete não é a tradicional Pampangan estilo de halo-halo, eu realmente ao vivo para qualquer sobremesa um modo la, então eu tive que adicionar abacate sorvete em cima, mas você também pode adicionar ube, também. Eu prefiro gelado Magnolia marca que você pode encontrar agora em mercearias locais americanos!,

  Sirva e desfrute do seu halo-halo imediatamente, é melhor fresco antes que o gelo derreta demasiado. Enquanto você pode “mix-mix” os ingredientes para que você possa obter cada ingrediente em uma mordida, eu gosto de mantê-los um pouco separados para obter sabores distintos com menos combos em cada mordida.

  

  Como você descreveria o Halo Halo?,

  Halo-halo é uma sobremesa tradicional Filipina fria que tem uma base de gelo raspada com vários tipos de recheios que variam de ube halaya (doce), cordas de coco e geleia, feijão adoçado, Jaca fresca, e muito mais. É muitas vezes coberto com sabores Filipinos de sorvete como ube macapuno ou manga.

  por que Halo é popular?

  Halo-halo é uma sobremesa Filipina tradicional e você pode encontrá-la em muitas cadeias de restaurantes Filipinos bem conhecidas como Chowking (que popularizou a ortografia de halo-halo) ou Jollibee., Estes restaurantes expandiram-se das Filipinas e estão agora localizados em todo o mundo. Halo-halo também foi destaque em muitas revistas e programas de televisão de alimentos que motivaram o seu aumento de popularidade. Quando Anthony Bourdain aprecia o halo-halo na TV popular, a popularidade é inevitável. é suposto misturar Halo?

  Halo-halo é traduzido como” mix mix ” porque é suposto misturar todos os ingredientes juntos. Misturando todos os ingredientes, você pode morder cada ingrediente em cada colher cheia., No entanto, como qualquer comida, você pode escolher como comer halo-halo com base na preferência. Pessoalmente, eu gosto de tomar picadas de 2-3 ingredientes de uma vez para que os sabores são mais distintos.o que é o gelado roxo em Halo?o sorvete roxo é ube, que é um inhame Roxo Filipino. Encontrar sorvete ube costumava ser um pouco difícil, mas hoje em dia ube está se tornando um sabor muito popular. O sorvete ube marca Magnolia é um favorito, que pode ser encontrado em algumas mercearias Americanas. Recentemente, até o Trader Joes oferece gelado ube!, Se queres mais sobremesas ube, vê a minha receita de biscoitos Ube.

  

  

  Filipino Halo-Halo (w/ Leche Flan)

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  Halo-halo é um Filipino sobremesa que é uma mistura de gelo raspado, leite evaporado, e muitos outros ingredientes. Este estilo específico também é delicioso, mas não é um improviso da cadeia alimentar Filipina Razon’s take on halo–halo.,472c2″>

  refrigerado

• ▢ de gelo raspado cerca de 4 xícaras de cubos de gelo
• ▢ 4 colheres de sopa de macapuno seqüências de caracteres
• ▢ ¼ c leite evaporado
• ▢ 2 colheres de abacate ou ube sorvete opcional