Um simples Brasileiro Caldeirada de Peixe chamado Moqueca com sua variedade de peixes e cozido em leite de coco com cebola, tomate, pimenta e limão. Fácil, rápido e cheio de sabor! Serve isto com arroz!
(fotos Simplesmente Suwanee!)
Esta simples receita de guisado de peixe brasileiro é fácil de fazer e leva cerca de 25-30 minutos, perfeito para noites de semana movimentadas!, Os brasileiros chamam este prato Moqueca (pronunciado “mo-KEY-ca”) e pode variar um pouco de região para região.
Esta versão vem de Salvador, uma cidade agitada na costa do Brasil, ao norte do Rio de Janeiro, que oferece deliciosos frutos do mar preparados com influências e técnicas africanas. Esta parte do Brasil é conhecida por emparelhar peixe com chilies picantes, Lima e leite de coco resfriado, uma combinação adorável.o que eu adoro neste guisado de peixe Braziliano é o quão simples é, e quão rápido é fazer! Rápido o suficiente para as noites de semana, e especial o suficiente para a ceia de domingo … ,de qualquer forma, acho que vai fazer esta receita para Moqueca. Serve-o com arroz ou uma simples salada verde, ou ambos.como fazer Moqueca! / 45-segundo vídeo
o que é Moqueca?Moqueca é um guisado de peixe brasileiro com leite de coco, tomates e pimentos. É tradicionalmente servido com arroz com lima e coentros.ingredientes em Moqueca:
- Peixe Branco – alabote, bacalhau Negro , Robalo, Bacalhau, escolar, etc., (mais grosso cortes são os melhores)
- Dendê – Brasileira Vermelho de óleo de dendê ( ou óleo de coco)
- Cebola
- Cenouras
- pimentão vermelho
- alho
- chili peppers
- extrato de tomate
- especiarias
- peixe ou frango
- Tomates
- leite de coco ( líquidos e sólidos)
- Cal
A melhor empresa de peixes para sopas ou ensopados:
Você geralmente deseja usar firme peixe branco para a maioria dos guisados e sopas, porque eles vão manter a sua forma e não de desintegrar-se no líquido., Aqui estão 10 os melhores peixes (e frutos do mar) para usar em sopas e guisados.
- robalo
- linguado
- preto cod
- haddock
- escolar
- ono
- vermelho
- salmão
- vieiras
- camarão
Ele começa com o tempero do peixe. Use bacalhau preto, alabote, robalo, bacalhau negro, escolar ou qualquer peixe branco firme ( ou camarão) que você gosta.
mesmo camarão ou marisco (amêijoas ou mexilhões) funcionaria bem aqui.,
numa grande panela sauta, aquecer o azeite sobre o calor médio-elevado. Adicionar cebola e sal, e sauté 2-3 minutos.
aixar o calor para o meio, adicionar cenoura, pimenta de sino, alho e pimenta de jalapeño e cozinhar 4-5 mais minutos.
Adicionar pasta de tomate, especiarias e matéria-prima.misturar e pôr em lume brando e adicionar tomates.cubram e esfumem suavemente durante 5 minutos ou até as cenouras ficarem doridas.,”7b6d2d0adc” >
adicione o leite e o sabor de coco e adicione mais sal, se necessário.
a Nestlé, os peixes na saboroso cozido de coco, despejando o restante da marinada sobre o peixe e para o ensopado, e continue a cozinhar fogão, de conchinha o saboroso líquido sobre o peixe por cerca de 3-5 minutos ( até o ponto desejado) ou mais grosso cortes, coloque em uma 350F forno por 8 a 10 minutos.
Uma vez feito, o Moqueca terá engrossado lindamente.,polvilhar com coentros frescos ou salsa italiana e servir com uma cunha de cal.
we enjoyed this with a simple green salad, dressed with lemon, olive oil and salt and rice.”7b6d2d0adc” >
o pão Crusty faz um bom veículo para sumos de panela esquerda. Confia em mim, não vais querer desperdiçar isto! Tanto sabor!
Por Favor, diga-me o que pensa desta receita Moqueca nos comentários abaixo!,peixe Balinês e caril de batata (Kari Ikan) 15 minutos sopa tailandesa de coco (KHAO SOI) Tom Kha Gai (sopa tailandesa de galinha de coco) Curry Tofu de açafrão Turmérico com coco e Shiitakes (Caldeirada) guisado de peixe português caldo de coentros simples de salmão,
xoxo
Descrição
Brazilian Fish Stew (Moqueca) with coconut milk, lime and jalapeño – a flavorful seafood stew that can be made in iunder 30 mintues.,
Ingredientes
Peixe
- 1 – 1 1/2 libras empresa de branco – de-peixe Linguado, Bacalhau Negro, o Robalo ( mais grosso cortes são os melhores)
- ½ colher de chá de sal
- um limão – raspas e suco
Guisado/ Molho:
- 2-3 colheres de sopa de coco ou azeite de oliva (ou usar Dendê – Brasileira óleo de Palma para o melhor sabor!,até a cenoura, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 4 dentes de alho – áspero picado
- 1/2 jalapeno, finamente picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó (ou semente inteira)
- 1 xícara de peixe ou de frango
- 1 1/2 xícaras de tomates, cortados em cubos ( de preferência frescas)
- 1 14 onça lata de leite de coco ( líquidos e sólidos)
- mais sal a gosto
- ½ xícara de coentro picado, cebolinha ou italiano salsa
- aperto de cal
Servir mais de coentro e o arroz, arroz basmati, arroz preto ou para o dia a quinoa.,
instruções
- enxaguar e secar os peixes e cortar em pedais de 2 polegadas. Colocar numa tigela. Adicione sal, zest a partir de metade da lima e 1 sumo de Lima de colher de sopa. Massagem levemente para cobrir bem todas as peças. Reservar.numa grande frigideira, aqueça o azeite sobre o calor médio e elevado. Adicionar cebola e sal, e sauté 2-3 minutos. Baixar o calor para o meio, adicionar cenoura, pimenta, alho e jalapeño e cozinhar mais 4-5 minutos. Adicionar pasta de tomate, especiarias e stock. Misturar e trazer para um simmer e adicionar tomates., Tapar e amaciar suavemente durante 5 Mintu ou até as cenouras ficarem tenras.adicione o leite de coco e o sabor e adicione mais sal, se necessário.Nestlé o peixe no guisado e esfrie suavemente até ser cozido, cerca de 4-6 minutos. Colher o caldo de coco saboroso sobre o peixe e cozinhar até a unidade desejada ou mais tempo para peças mais grossas. (Você também pode terminar isso em um forno 350F).sabor, ajuste o sal e espreme com lima.
- ara Servir, Servir sobre o arroz, salpicar com coentros ou cebolinhas e um aperto de cal.,Chuvisco com um pouco de azeite, se preferir.as notas servem com arroz ou pão duro para limpar todos os sumos.
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