a message fom our brewmaster Keith Gabbett:
Bourbon County has always been one of my favorite beers, even before I worked at Goose Island., Desde os primeiros dias do bebê-lo no Clybourn pub, como fã, para realmente obter a bebida como um fabricante de cerveja, e agora está supervisionando este ano a criação do Condado de Bourbon como mestre Cervejeiro, eu estou animado que tem o círculo, e tenho a oportunidade de compartilhar detalhes deste ano do lançamento com todos
Este ano Condado de Bourbon Stout linha inclui algumas das mais interessantes combinações de sabores ainda, trazido por Ganso funcionários e apoiado por uma inspiração pessoal, tais como, este ano, do Condado de Bourbon Titular, feito por Emily Kosmal para o seu amor de spumoni, um italiano, frozen tratar., Com cada gole de BCS queremos que os fãs sejam levados em uma viagem através de perfis de sabor e nuances que são provocantes pensamento e verdadeiramente único.ao nos empurrarmos a cada ano, estamos fornecendo não só o melhor barril envelhecido lá fora, mas criando um legado que é incomparável. O lançamento deste ano continua nessa tradição e espero que se juntem a mim nessa excitação.
Bourbon County Stout: the Original Bourbon Barrel aged Imperial Stout., Nosso foco principal a cada ano é fazer desta cerveja o melhor que já foi, com os melhores ingredientes, que inclui o melhor dos barris de uísque bourbon.O Stout do Condado de Bourbon deste ano é envelhecido numa mistura de barris de uísque de destilarias como Buffalo Trace, Heaven Hill Distillery e Wild Turkey. Envelhecido em barril por um ano para desenvolver a complexidade que só o tempo pode fornecer, o Stout do Condado de Bourbon ostenta uma mistura única de sabores, tais como fudge, baunilha e caramelo — coberto com um rico, complexo mouthfeel., notas de prova: cacau, fudge, baunilha, caramelo, amêndoa, mais couro e tabaco. Brewer Paul Cade trouxe essa idéia à vida, inspirado por sua namorada, Martha, que prefere chá em vez de café. O nosso Stout de Nevoeiro de Bourbon County Kentucky é um take sobre a London Fog tea drink. Com esse perfil de sabor em mente, adicionamos chá Earl Grey e chá preto de quilograma de chá, bem como mel de trevo da Honey House, para fazer uma variante Bourbon County Stout com uma complexidade como nenhuma antes.,
notas de prova: alcaçuz preto, pimenta branca, citrinos, Flores, cracker de graham
Bourbon County Special #4 Stout: Bourbon County Special #4 Stout is an oatmeal stout variant of our original Bourbon County Stout recipe, also aged in bourbon barrels, that uses crystal oats to add a nutty character, as well as a smooth mouthfeel. Após o envelhecimento do barril, adicionamos Café Intelligentsia, tanto o café frio e grãos de café de origem única da Etiópia, chamado “Meta Buku”, trazendo para fora um agradável caráter de café frutado., Finalmente, xarope de ácer envelhecido em barril de bourbon de Bissell Maple Farm em Ohio é adicionado que fornece complexidade para a aveia nutty e café para completar os sabores, finalmente reminiscente do seu café da manhã ‘especial’ no restaurante local.Cafe, vanilla, toasted nuts, cocoa, maple Caramella Ale Do Condado de Bourbon: Caramella ou ‘candy’ em italiano é um caramelo envelhecido em barris de Bourbon com maçã, canela e sabor natural de caramelo adicionado após o envelhecimento., Tal como no ano passado, a suavidade doce dos barris de Bourbon com rodas de furto acrescenta um calor persistente que complementa a nuance de sabor adicionada. São sabores nostálgicos que fazem lembrar uma maçã caramelizada. O nosso técnico de laboratório, Joey Tidei, criou esta variante como um tributo ao seu amor por sabores sazonais. Esta personificação deliciosa de caramelo perfeitamente emparelhada com um sabor de maçã ligeiramente torta irá transportá-lo para um dia de outono estaladiço.,notas de prova: caramelo cremoso, maçã vermelha, canela, bolo de funil do proprietário do Condado de Bourbon Stout: este ano o proprietário do Condado de Bourbon Stout foi inspirado pela terceira geração cervejaria italiana americana Emily Kosmal’s love of spumoni, um clássico gelado italiano. Spumoni é uma sobremesa congelada tri-colorida que contém frutas cristalizadas e nozes entre cada camada, incluindo historicamente sabores como pistachio, cereja e chocolate., Misturado com pistácios frescos, nibs de cacau, cerejas Amarena cristalizadas, e sabores naturais de baunilha, o Stout do Condado de Bourbon proprietário de 2020 é incrivelmente complexo e em camadas com cacau, noz, e frutas escuras com dicas de baunilha e carvalho. Emily, que também criou o conceito para 2016 Proprietor’s, é o nosso primeiro brewer a ter dois conceitos de proprietário escolhido para lançamento.,
degustação notas: coquetel cherry, pistachio, dark chocolate, vanilla, oak
Aniversário Bourbon County Stout: nós fizemos parceria com a marca Forester Velha e emparelhado Bourbon County Stout com barris de um dos mais procurados do mundo-depois bourbons – Old Forester Aniversário Bourbon. O bourbon de edição limitada, lançado todos os anos no aniversário do fundador George Garvin Brown da Brown-Forman, é feito em barris de 11 anos selecionados à mão e escolhidos a partir de um dia específico de produção-resultando em perfis de sabor que variam a cada ano e nunca replicados., As notas de prova do Velho Silvestre para o Bourbon de aniversário de 2019 são: “Rich oak spice and blackcurrant acoplado com ácer claro, bolo de caramelo, e notas florais brancas.”O aniversário deste ano de Bourbon County Stout é uma variação verdadeiramente única que é uma obrigação para os amantes de bourbon e cerveja.notas de prova: Chocolate, baunilha, ácer, berry, cinnamon Aniversário Bourbon County Stout: Anniversary Bourbon County Stout é envelhecido 2 anos em Weller 12 anos barris e é uma variante especial este ano para celebrar a tradição de 10 anos de lançamento de Bourbon County Stout na Sexta-Feira Negra., A marca Weller é uma das coleções universalmente amadas em toda a bourbon, com Weller 12 anos sendo um dos mais difíceis de obter e mais procurados. Nosso Stout original de Bourbon County é envelhecido em barris de 4-5 anos de idade por um ano, então a idade adicionada destes barris Weller, emparelhado com um ano extra da cerveja no barril, adiciona sabores mais fortes barril e notas de frutas escuras secas.notas de prova: Chocolate, bourbon, baunilha, açúcar queimado, Carvalho, frutos escuros secos