alguns alimentos são conhecidos por sua MSG de conteúdo, mas é tão ruim como todo mundo pensa? Todos nós ouvimos falar de restaurantes que adicionam MSG à sua comida, incluindo comida chinesa americanizada e cadeias de pizzas em massa., Embora o debate ainda esteja aberto sobre se o MSG é realmente tão ruim para você, algumas pessoas relataram ter experimentado alguns efeitos colaterais desagradáveis que eles acreditam que foram causados por este ingrediente. E muitos outros estão desconfortáveis em ter o aditivo em seus alimentos, mesmo que eles não tenham experimentado efeitos negativos.
na realidade, MSG pode não ser o grande, assustador monstro de saúde fanáticos fizeram isso parecer ser. MSG, ou glutamato monossódico, é um sal estável formado pelo ácido glutâmico, explica BBC., Dá um sabor carnudo e saboroso que te faz voltar à comida uma e outra vez, mesmo quando já não tens fome. Glutamato é o ingrediente em MSG que também é naturalmente encontrado em outros alimentos. Quando o sódio é adicionado a ele, o glutamato pode ser estabilizado em um pó, que pode ser adicionado aos alimentos.
a mesma história da BBC diz que estudos têm mostrado que ratos injetados com grandes doses de MSG cresceram para ser obesos, atrofiados e estéreis em alguns casos. No que diz respeito aos ensaios em seres humanos, os resultados permanecem pouco claros., Algumas pessoas relataram dores de cabeça, dores no peito, náuseas, suores, rubor e fraqueza após o consumo. Por outro lado, de acordo com a Ciência de NYMag de nós, a maioria das pessoas não será afetada negativamente pelo intensificador de sabor de qualquer forma.seja cauteloso ou não com MSG, ainda tem o direito de saber se vai para a sua comida. Aqui estão cinco alimentos que você pode não perceber contêm MSG.
tempero
você pode se surpreender ao ver que temperos embalados contêm MSG. – iStock.,com embora o MSG seja um tempero por si só, também é encontrado em muitas outras condimentações embaladas nas prateleiras dos supermercados. Na verdade, você pode até mesmo comprar MSG na forma do Intensificador de sabor conhecido como Accent, embora você seria difícil de encontrá-lo nos EUA que já não é vendido em lojas estaduais devido ao número de Usuários de alergias relatados, diz HubPages.no que diz respeito a outros condimentos, terá de verificar as embalagens individualmente para ver se o glutamato de monossódio está listado. The Illinois Seasoning Merchants Inc., anotou qual dos temperos da casa de especiarias contém MSG. A base de molho de leitelho, o tempero de bife de Chicago, O tempero de molho de batatas fritas, e a massagem de costeletas inglesa têm-na, assim como algumas outras. Eles também notam que quando eles tentaram mudar os temperos contendo MSG, havia backlash de clientes de longa data. Parece que nem todos são contra o MSG, afinal de contas.
Doritos
Doritos contém múltiplas fontes de MSG. – iStock.,se os deliciosos chips triangulares, estaladiços, trazem recordações de dedos foleiros durante a sua infância, então provavelmente era um amante de Doritos. Todos sabemos que estes chips super processados contêm conservantes e outros aditivos para torná-los tão saborosos, mas você pode não perceber que há um monte de MSG escondido no seu saco Doritos.
Existem na verdade vários ingredientes nas batatas fritas ricas em glutamato de monossódio, o que explica a ingestão séria. As múltiplas formas de soro de leite têm glutamato de ocorrência natural, mas é o pó de cebola e pó de alho que contêm o MSG., Pode ser encontrada a meio caminho da lista de ingredientes.
The Serious Eats story says the chips also contain two other ingredients that work in conjunction with monosodium glutamate: free nucleotides disodium inosinate and disodium guanylate. Estes ingredientes trabalham juntos para alterar fisicamente os receptores de sabor que captam sabores saborosos. Eles ajudam a fazer esses Doritos saborear simplesmente irresistível e amplificar esses glutamatos em até 30 vezes!
Ramen noodles
todos sabemos que noodles ramen não são o auge da comida de saúde, mas muitos não percebem que estes deliciosos e baratos noodles contêm muita MSG. Dá-lhe UMAMI, aquele sabor saboroso de que não nos fartamos.
na verdade, seja sensível ou não ao MSG, o maior problema com o ramen é provavelmente o teor de sódio, como um tijolo da sopa de macarrão oferece cerca de 1.820 miligramas, relata o Huffington Post. Considerando que a FDA recomenda comer menos de 2.300 miligramas de sal por dia, uma tigela de ramen tem-no quase coberto., No que diz respeito ao MSG, ele é encontrado no pacote de sabor que vem com o macarrão. Se você é sensível ao intensificador de sabor, tente usar menos do que você normalmente faria. Ou, em vez disso, podes tentar fazer ramen caseiro.
Pringles
a Maioria das variedades de Pringles contém ERRO. /Joe Raedle / Getty ImagesIn addition to these chips not really being made of potatoes (they are mostly water, cornstarch, and potato flakes, says Daily Mail), they also contain MSG., É bastante evidente que as Pringles são altamente processadas – elas são prensadas em formas empilháveis, para ser justo — então é importante perceber que muitos alimentos processados que contêm temperos também têm MSG jogado na mistura.
Há boas notícias para os fãs de sal e vinagre, no entanto — Pringles deste sabor realmente não têm MSG. Se você é um fã das outras variedades de Pringles, então não se preocupe muito com o MSG — é improvável que você vai experimentar quaisquer efeitos negativos apenas por comer algumas Pringles sozinho., E, se você é um snacker que não quer MSG em sua comida, confira alguns desses produtos Frito Lay que não contêm o aditivo.
deli meat
Deli meats contain MSG. | iStock.com a carne Deli parece inocente, mas se você está tentando evitar MSG completamente, você pode querer pular para fora neste grampo do almoço. Muitas carnes deli contêm MSG, especialmente carnes curadas e fumadas que você pode encontrar no supermercado, diz BuiltLean.verifique sempre os seus rótulos quando comprar produtos à base de carne., Embora o produto possa alegar ser totalmente natural e mais saudável do que outras alternativas deli, o rótulo nutricional diz a todos. Na maioria das vezes, você vai ver glutamato monossódico listado juntamente com outros aditivos alimentares como nitrato de sódio para preservar a cor e xarope de milho para a doçura. Se você está tentando evitar alimentos processados e MSG, pode ser melhor saltar essas opções completamente.