Easy Baingan Bharta (forno torrado/estufado com caril de beringela)

esta publicação pode conter ligações afiliadas. Leia aqui a minha Política de Privacidade.esta fácil e extremamente saborosa receita de Baingan Bharta (beringela fumada/Caril de beringela) usa o seu forno para obter o sabor fumado do autêntico Baingan Bharta. Esta receita inclui imagens passo-a-passo e um tutorial de vídeo rápido. Testado na perfeição!,

Baingan Bharta – Fumaça, Forno-de Berinjela Assada Curry

Baingan Bharta, traduzido para o purê de berinjela, é um esfumaçado berinjela (berinjela) de curry popular na índia e do Paquistão (particularmente Punjabi) cozinha.tradicionalmente, nossos ancestrais assavam beringelas sobre um fogo aberto ou em um tandoor para carbonizar a pele ao redor. Mas não precisas de um fogo aberto nem de um grelhador. Você pode alcançar o mesmo sabor fumado usando o seu forno!,

de todas as receitas de caril vegetariano no meu blog, este Baingan Bharta é do meu marido favorito. Sim, mais do que curry de Zucchini, que é a receita dele.

algumas notas sobre os ingredientes

• beringelas – selecione pequenas ish em torno de 1000 g no total. Além disso, tente escolher beringelas que parecem leves para o seu tamanho. Esses são os que têm menos sementes e, portanto, menos amargura. Ghee e óleo-eu adoro misturar tanto para obter a fluidez do óleo e sabor de ghee., especiarias-muitas especiarias podem confundir o notável sabor fumado, então eu gosto de mantê-los ao mínimo.pimenta chili verde-adicionando a pimenta chili verde na extremidade mantém seu aroma e adiciona um pouco de calor extra. Ambos Pimenta Verde tailandesa ou Serrano funcionaria, embora às vezes Serrano pode ser muito forte e picante para adicionar no final.,

Como assado de berinjela no forno para Baingan Bharta

Não só grelhar aprofundar o sabor da berinjela, mas é o mais fácil e mais prática maneira de conseguir que o sabor defumado do Baingan Bharta. Aqui está como fazê-lo:

1. configure a prateleira do forno para que as suas beringelas estejam o mais perto possível da fonte de calor. faz buracos em vários locais para permitir que o vapor escape., Eu sempre pensei que picar ou furar a beringela era um passo desnecessário até que eu tinha uma beringela explodir em mim (lição ganha com força).pré-aquecer o grelhador do forno em alto (550 graus F / 287 C). Assar as beringelas numa frigideira durante cerca de 30 minutos, virando midway. Borrifando a beringela até que seja completamente macio no interior com pele queimada no exterior dá-lhe o fator distinto, fumegante, oomph de baingan bharta. No final, haverá um aroma fumado vindo do forno.,

Como descascar a pele fora assado de berinjela

claro, não há nenhuma ciência ao peeling, mas a minha maior dica é certificar-se de obter o máximo de carne possível em contacto com a pele. (Que o castanho dourado é precioso.) Não se preocupe se alguns dos pedaços de pele preta permanecem na beringela. Este processo é um pouco confuso, mas muito bem vale a pena!,

A berinjela vai ser fácil de descascar, em alguns lugares, onde a pele é mais queimado e puxado para fora da carne. Sempre que possível, descascar a pele grelhada da beringela em vez de colher.

Como fazer isso Fácil Baingan Bharta

Depois de assado e sem pele as berinjelas, use um processador de alimentos para que o mash-los. Claro, Você também pode usar um garfo ou Batateiro para fazer isso.,

em seguida, preparar uma rápida e simples de cebola e tomate masala da base de dados. Salteia as cebolas, depois adiciona o alho, gengibre, tomates e especiarias.

Depois disso, adicione o purê de berinjela e pimenta verde, pimenta do reino. Stir-fry até que a beringela esteja totalmente incorporada e o óleo comece a se separar do caril. Guarnição e está feito!,

mais dicas para cozinhar Baingan Bharta

1. Depois de adicionar a beringela amassada ao caril, sauté novamente para incorporar plenamente. Saberás que acabou de cozinhar quando começares a ver o óleo separado da beringela.beringelas amassadas absorvem uma quantidade razoável de óleo. Depois de sautéing, se você ainda não vê o óleo se separando, adicionar outra colher de 1-2 de óleo.dado que o tamanho e a densidade das beringelas vão variar, dei o ponto de partida para o sal. Se você sente que algo está faltando, tente adicionar um pouco mais de sal.,como servir Baingan Bharta, como beringela é um alimento “aquecedor”, ela combina muito bem com os lados de refrigeração. Quase sempre sirvo baingan bharta com iogurte à parte. além disso, os caroços com molho mínimo combinam bem com o pão. Uma vez que baingan bharta é um caril ‘seco’ com caril mínimo, é tipicamente servido com naan, roti, ou outro pão.,

   

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   Fácil Baingan Bharta (Forno Assado/Grelhado Berinjela Curry)

   Izzah Cheema

   Baingan Bharta é uma valiosa da índia e do Paquistão (Punjabi) prato. É constituído por beringela torrada num caril seco delicadamente temperado., Esta receita inclui instruções sobre como grelhá-lo no forno, além de algumas dicas essenciais sobre como fazê-lo provar incrível!,ed0″>

   1/4 de colher de chá de açafrão em pó

2. pequeno 1 pimenta verde, pimenta (tais como o Tailandês ou Serrano) fatiado ou picado
3. 1 colher de sopa de coentro picado
4. 1/2 colher de chá de suco de limão espremido na hora
5. 1/4 de colher de chá de garam masala opcional

Para Assar a Berinjela no Forno

• Definir o seu forno de cremalheira, de forma que o seu berinjelas vai ser tão próxima quanto possível da fonte de calor., Use um garfo ou faca para fazer furos através da beringela para evitar que ela rebente no forno.
Preheat your broiler on High (550 graus F / 287 c). Alinhar uma placa com folha de alumínio para uma limpeza fácil. Assar as beringelas durante cerca de 30 minutos, virando midway. A pele vai escurecer e a beringela pode rebentar um pouco.,
uma vez que a beringela arrefeça (pode colocá-la numa taça de água para acelerar este processo) descasque a pele escurecida, remova o caule e misture grosseiramente a sua carne. Gosto de fazer isto usando a função “pulso” do meu processador de comida. Reservar.

to Make the Curry

• Heat ghee and oil in a skillet a little over medium heat and add the Commin seeds. Vão começar a cuspir., Adicionar imediatamente a cebola e sauté por 5-8 minutos, ou até ligeiramente dourado. Adicionar o alho e gengibre e continuar a saltear até que o cheiro cru desapareça, ou cerca de 20 segundos. Adicione os tomates e cozinhe até que eles são macios e o óleo começa a sair dos lados, cerca de 5 minutos. Adicione um pouco de água (se necessário para que as especiarias não se queimem) e adicione o sal, paprika, chili vermelho, e açafrão.,
adicione a beringela amassada e os pimentos chili verdes e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja bem cozido e se torne mushy como um puré, cerca de 8-10 minutos. Sabor e adicionar óleo, sal ou paprika (para mais cor) conforme necessário.
desligar o calor. Mexa nas folhas picadas de coentros. Espalha sumo de limão e garam masala por cima. Servir com naan, roti ou outro pão. Gosto de comê-lo com iogurte ao lado para adicionar alguma frieza ao prato.,