Caju creme é um daqueles ingredientes veganos de “arma secreta” que eu gostaria de poder partilhar com todas as pessoas que estão nervosas sobre desistir dos lacticínios. É tão fácil de fazer, e ainda assim pode criar um mundo de diferença em sopas vegan, massas, caçarolas, molhos de creme, e muito mais.
Existem, é claro, muitas maneiras de criar com sucesso textura cremosa na culinária vegana sem o uso de creme real. Eles incluem tofu de Seda, Leite de coco, maionese vegan e abacates., Mas esta receita de creme de caju para todos os fins é o meu truque favorito do comércio livre de laticínios, tanto para a sua autenticidade e também para o seu sabor suave. É muito mais degustação neutra do que leite de coco, e acho que se aproxima de replicar laticínios ou natas reais do que o tofu de seda.
de Caju, o creme pode se sentir como um pouco de um projeto se você nunca cozinhou com ele antes, mas a verdade é que é um 3-4 ingrediente receita que leva muito pouco tempo ou esforço., Um liquidificador de alta velocidade facilita as coisas, mas também é totalmente realizável no processador de alimentos. Ele funciona em alguns misturadores regulares, também, dependendo do modelo e de quanto tempo você ensopa suas cajus.
uma vez que tenha um frasco de creme de caju pronto, pode armazená-lo por até 5 dias, usando-o durante toda a semana para adicionar decadência silky a todos os tipos de receitas (mais ideias abaixo!). Aqui está o meu propósito, receita fácil.
Optional sweet flavorings:
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1-2 tablespoons maple syrup
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons minced fresh ginger
- 1/4 teaspoon cardamom
Instructions
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Place all ingredients, starting with only 1/2 cup water, in a high speed blender or food processor., Mistura ou processo até completamente suave (o processo deve demorar cerca de 1-2 minutos em um misturador de alta velocidade e cerca de 4 minutos em um processador de alimentos). Se usar um processador de alimentos, pare algumas vezes para raspar a tigela e, em seguida, continuar a misturar. Chuvisco em água extra, conforme necessário para alcançar uma consistência desejada e adicionar sabores doces ou saborosos de escolha. Conservar num recipiente hermético no frigorífico durante 5 dias, no máximo.
notas
**se estiver a utilizar um misturador de alta velocidade, as nozes só precisarão de 2 horas de tempo de imersão.
uma Vez que você fez o creme de leite, as possibilidades são infinitas., Aqui estão alguns dos meus usos culinários favoritos para ele!
10 Coisas a fazer com creme de caju para todos os fins
misture-o numa sopa ou guisado
Como pode ver acima (é uma simples sopa de gengibre de cenoura que fiz, com base nesta receita), o creme de caju pode fazer maravilhas numa sopa. Experimenta na minha sopa de brócolos e quinoa, na minha sopa de couve-flor cremosa, na minha sopa de ervilha mentolada, ou na minha couve-flor assada e sopa de pastinilha.,o uso óbvio para o creme de caju em massas seria uma receita vegan alfredo, mas o creme de caju também pode criar um molho de tomate rico, uma penne vegan a la vodka, ou uma pasta cremosa primavera.se você gosta de muesli matinal Grosso e tradicional e quer criá-lo sem iogurte, tente usar creme de caju (ou uma mistura de creme de caju e leite não-lácteo) em vez disso. Esta receita e esta receita podem fornecer alguma inspiração!,Use – o como cobertura para bagas ou outros frutos frescos ver: chantilly em bruto.eu adoro misturar canela fresca, gengibre ou cardamomo (ou uma combinação dos três) num lote muito espesso de creme de caju, e depois usá-lo como um molho para as fatias de maçã ou de pêra no outono. Yum!veste uma caçarola se queres fazer uma caçarola vegetariana tradicional ou gratinada, o cashew cream é o teu novo melhor amigo. A minha quinoa vegetariana e o bolo de brócolos usam um spin em creme de caju para a sua base.,vistam os vossos vegetais, O Creme De Caju é perfeito para os lados” queijo ” ou vegetais cremosos (espinafres vegetarianos, alguém?).
Make a pudding
Cashew cream makes silky smooth, decadent vegan pudins (like Fran Costigan’s warm chocolate cashew cream pudding, above) a snap!muitas tartes veganas (especialmente torta de abóbora ou torta de seda de chocolate) podem ser criadas com cajus misturados ou creme de caju., Se a torta for tratada, você ainda pode usar creme de caju como uma cobertura rica e deliciosa para suas fatias (ou para cobrir um prato de crumble vegan ou crisp!)
Faça o puré de batata extra cremosa
Para o purê de batata receitas, eu dependem, muitas vezes, tentou-e-verdadeiro combinação de Terra de Equilíbrio e de soja ou leite de amêndoa. Mas dobrar em algum creme de caju pode criar puré de batata que são particularmente decadente/sonhador / delicioso., Você também pode tentar usar creme de caju ou queijo de caju como parte de um recheio para batatas doces salgadas duas vezes assadas (você pode ver a minha versão de queijo macadâmia desta idéia acima).como podem ver, existem tantas possibilidades culinárias para esta humilde mistura. Se você está trabalhando para uma dieta mais à base de plantas, tentando evitar laticínios devido a uma intolerância ou alergia, ou se você está simplesmente esperando para explorar mais receitas vegan e técnicas de cozinha, creme de caju é um ótimo lugar para começar., Se você tentar esta Receita, Eu adoraria ouvir como vai-e sinta-se livre para marcar-me nas redes sociais se você tentar e conseguir tirar uma foto!volto daqui a um dia ou dois com uma nova receita de sopa / guisado simples, rica e nutritiva. E é ainda melhor com um remoinho de creme de caju.