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Setembro 4, 2020
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Como Fazer um Grande Queijo, batatas Fritas de Duas Maneiras Diferentes

Paulo HarrisonMarch 29, de 2016

A criação do queijo fry é uma multa, arte complexa. Estamos aqui para ajudá-lo a criar uma obra-prima. (Fotos: Paul Harrison.a única coisa melhor do que batatas fritas é batatas fritas com queijo, mas não é necessariamente tão simples como parece; há definitivamente algumas coisas a ter em mente. O queijo, embora certamente um potenciador, não é um ingrediente infalível., Há armadilhas em que podes tropeçar, e estamos aqui para te tirar daqui. Vamos desmontá-lo.quando digo batatas fritas com queijo básico, estou a falar em Pôr queijo ralado nas batatas fritas e derretê-lo no forno ou debaixo do grelhador. Totalmente básico, mas ainda há algumas coisas a considerar. Se você está colocando queijo em batatas fritas acabadas de fazer, use o seu grelhador; vai ficar quente o suficiente para derreter o queijo antes que as batatas queimem ou ficar muito crocante. Se estás a aquecer os restos de batatas, usa o forno a 375 ° F., Coloque as batatas sem queijo lá dentro por cerca de 15 minutos, em seguida, adicionar o queijo e colocá-lo de volta para dentro até que o queijo é derretido para onde você quer (você vai jogar alguns scallions picados sobre lá, também, se você sabe o que está para cima).como podes estragar isso, certo? Bem, tu podes. Se usares o queijo errado, vais ter um tijolo de queijo frito oleoso. Para as batatas fritas, usei cheddar médio. “Mas Paul,” você diz, ” Eu gosto de cheddar afiado. É claramente o melhor queijo.”Em um nível você está certo; cheddar afiado tem um sabor superior., Infelizmente, é muito mau a derreter e muito bom a voltar a receber. Vês aquele queijo derretido? Nunca vais conseguir isso com cheddar afiado. vais conseguir o tijolo de queijo frito acima mencionado. Se você tentar escolher um, o resto virá hulking junto com ele. Qualquer coisa que não derreta bem é algo a ser evitado aqui, e independentemente disso, você terá que comer isso rapidamente, como uma vez que o queijo arrefece, garfos começam a se tornar necessários para quebrar as coisas.não se enganem: estamos a falar de molho de queijo nacho., Dá-lhe batatas fritas ou mergulha-as nela. Depende de ti. A grande coisa sobre esta aplicação é que você pode começar a fazer combos de queijo que não funcionam tão bem quando você está apenas jogando queijo ralado em batatas fritas. O melhor de tudo, você não tem que se preocupar com o resfriamento de queijo e mudar suas batatas fritas de queijo no temido tijolo acima mencionado.alguns podem sentir que o molho de queijo nacho é queijo falso, por isso vamos fazer alguns com queijo verdadeiro para garantir que sabemos o que está no nosso molho de queijo nacho., O queijo americano é uma obrigação, uma vez que lhe dá aquela grande Textura picante, aveludada, e vamos adicionar o mesmo cheddar médio para o sabor, em seguida, terminá-lo com pepper jack para arredondar os sabores e torná-lo molho de queijo nacho (em vez de apenas molho de queijo).estes são um pouco mais trabalho do que as batatas fritas de queijo básicas, mas os sabores que você recebe nesse molho de queijo valem definitivamente o esforço extra. Tenha cuidado: se você derrama o molho sobre as batatas fritas e deixá-los sentar muito tempo, eles vão absorver o queijo e ficar encharcado.,

Ingredientes

  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 1/2 libra de queijo Americano, em cubos
  • 1/4 de quilo de pimenta jack, o queijo ralado
  • 1/4 de libra médio cheddar, ralado
  • 3/4 de xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de amido de milho misturada com 1/2 colher de chá de água
  • 1 colher de chá de sal

Instruções

  1. Derreta a manteiga em baixa.adicionar leite. Adicionar queijo lentamente, mexendo.ferver durante 20 minutos, mexendo frequentemente.adicionar sal e mistura de amido de milho.ferva mais 10 minutos, mexendo frequentemente.,Serve em cima de batatas fritas, ao lado de batatas fritas, com crudité,numa tigela com colher … outras variações. Aposto que sim. No ano passado decidi fazer o meu próprio queijo em pó para batatas fritas picantes, e isso acabou bem. Batatas fritas com queijo são uma coisa boa para brincar, porque você está brincando com queijo e batatas fritas. Então, mesmo se você cometer um erro aqui, os resultados finais ainda vão ser muito deliciosos. E não te limites a atirar o que quiseres para lá., Faça brie e figos, ou Faça carne asada Nacho fries; as possibilidades são infinitas.

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