embora esta seja a minha opinião sobre o icónico Griot Haitiano, é fortemente influenciado pela forma como a mãe do meu amigo o faria quando eu encontrasse desculpas para ficar a jogar Super Mario no seu apartamento. Pedaços de carne de porco (geralmente um corte barato com marmoreio de gordura) temperados com ervas, estufados até terna e finalmente fritos até o dourado e estaladiço., Naquela época, jogando Nintendo e esperando pacientemente por sua mãe para perguntar se eu ficaria para o jantar, minha mente nunca estava longe do Pikliz (Picklese) que automaticamente fez o caminho para a mesa.,
Você vai Precisar de…
3 a 4 kg de carne de porco (baixo cut)
1 limão ou limão (para lavar a carne de porco)
3/4 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
5 ramos de tomilho
5 cravos-da-índia
1 colher de sopa de Epis
1 xícara de sour suco de laranja
2 dentes de alho (picados)
2 média cebola (cortada em cubos)
1 cebolinha (picadas)
1 pimenta scotch bonnet (picadas)
* Se você não conseguir origem sour-suco de laranja, você pode usar o suco de 1 limão e de uma laranja combinado.,
Corte os pedaços de carne de porco em pedaços 1 polegada e lave-os com o suco de lima ou limão juntamente com um pouco de água fria. Drenar bem e estação com todos os ingredientes mencionados acima. Agitar bem, em seguida, colocar em um pote com uma tampa e em uma chama média.,
You’ll notice that I included Epis zepizs into my recipe, which for some is not traditional (varies), but since I had some in the fridge I opted for that extra layer of flavor. Place the lid on the pot and bring to a boil., Assim que chegar a uma ebulição, reduzir a um simmer (tampa sobre) e cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que os pedaços de carne de porco são tenros. Usei um pedaço de carne de porco desossada, mas posso optar por carne de porco com ossos.
cerca de 40 minutos Depois de remover desligar o fogo, escorra e deixe secar um pouco.,
Calor de cerca de 2 copos de óleo vegetal em uma panela (pode ser que eu não tenha mencionado que, na lista de ingredientes) em um med/high calor, em seguida, adicione os pedaços de carne de porco. É importante que o porco esteja seco ou o óleo quente pode potencialmente saltar de volta para ti e vais queimar-te. Fritar por cerca de 3-5 minutos-basicamente até dourado com bordas crocantes.,
Escorra em papel toalha e sirva quente. Se quiseres podes polvilhar um pouco de sal enquanto ainda está quente.. pessoalmente, o sal com que o temperámos desde o início era suficiente para mim. Eu cortei a pimenta scotch bonnet para obter a explosão completa do Sol Das Caraíbas, mas você pode flutuá-lo inteiro (não quebre) para um pontapé suave., Lembre-se de remover a pimenta antes de drenar/fritar e lavar as mãos com sabão e água imediatamente após a manipulação de tais pimentos letais.
a Minha maneira favorita para desfrutar de Griot é em sanduíches, coberto com Picklese!Facebook, Instagram e Twitter já estão a seguir-nos?Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não. Junte-se à diversão de hoje!
