Como Crescer de Coentro

Cilantro shows off its versatility in the kitchen and in the kitchen garden., Respondendo a nomes como folhas de coentro ou salsa chinesa, esta erva aromática está a rebentar com sabor e bouquet. Ao mesmo tempo pungente, complexo e redolente de citrinos e especiarias, o coentro fornece uma folha refrescante para os pimentões, alho e especiarias favorecidos nos alimentos mexicanos, chineses, do Sudeste Asiático e indianos.cozinheiros em todo o mundo usam diferentes partes desta planta. A cozinha tailandesa valoriza as raízes em marinadas picantes, enquanto as folhas verdes brilhantes são temperadas e as batatas fritas chinesas e noodles Vietnamitas., Embalado com inimitável personalidade, folhas de coentro também prestar o verde enfeite que anima Mexicano salsas, sopas, e saladas

	Favorecido em países Asiáticos e Mexicanos cozinhas, coentro pode ser complicado para crescer porque parafusos rapidamente.
	Fina coentro mudas para 12., separados quando as folhas verdadeiras aparecem, não mais tarde, porque uma vez estabelecido, os coentros ressentem-se de serem movidos.

Mesmo coentro sementes—conhecido como coentro—tem de culinária internacional recurso, e suas delicadas flores brancas pode ser usado como enfeite comestível para saladas ou sorvetes.enquanto o coentro traz prazer na cozinha, pode causar desespero aos jardineiros quando tentam cultivá-lo., O coentro abunda em países de sangue quente e cozinhas, mas não suporta o tempo quente e parafusos ao primeiro sinal de verão (ou primavera) no meu jardim do Texas. Vários 80F dias fora de época em fevereiro irá enviá-lo para um frenesim prematuro florescimento.aprendi a cultivar coentros da maneira mais difícil. Seguindo o conselho dos herbários britânicos e da Nova Inglaterra, plantei sementes na primavera, uma vez que não havia perigo de geada. Em abril, eu tinha um jardim cheio de coentros atrofiados em plena flor, muito antes de seus parceiros culinários—tomates, chiles, beringela e abóbora—estavam prontos para a colheita., No outono, no entanto, descobri voluntários semeados exuberantemente brotando da terra.traçando as raízes do coentro afrodisíaco, carminativo, e especiaria, o coentro cura o que o aflige e coloca algum zing em sua vida, também. Hipócrates recomendou-o, antigos egípcios usaram-no, e a Bíblia faz referências a ele. Durante a Idade Média, coentro foi usado em medicina, culinária e poções de amor. A palavra coentro surgiu da palavra grega koris, que significa percevejo, referindo-se à semelhança no cheiro entre o inseto e a erva., É apropriado que uma planta com tais raízes etimológicas ter encontrado o favor em todo o mundo. a palavra coentros, que é a mais associada com os verdes folhosos da planta, em oposição às sementes, provavelmente veio do Sul da fronteira.os coentros de Sow caem através da primavera, agora semeio sementes de coentros em plantações sucessivas, de poucas em poucas semanas, desde o início de setembro até fevereiro, assegurando-me um abastecimento constante de verduras tenras e flores. Às vezes espalho sementes por um capricho; caso contrário, semeio sementes 1⁄2 in. profundo, diluindo as mudas para 12 in., alem. Planto coentros em várias áreas do meu jardim, usando-o como um ornamental comestível no canteiro de flores, bem como um grampo na horta da cozinha.

quando a planta é jovem, as folhas planas brilhantes do coentro, finamente divididas, assemelham-se às da salsa italiana, então ele muda visivelmente de caráter. À medida que a planta se estende para atingir a sua altura máxima de 2 pés. a 2-1⁄2 pés.,, ele parece espinhoso com folhas secundárias pequenas, esparsas e lacy. Ao longo de seu crescimento, as folhas e caules de coentros podem ser usados. As folhas mais novas, mais verdes são preferíveis às folhas secundárias de penas, que têm uma tendência a ser amarga. as pessoas com espaço limitado no jardim podem optar por comprar transplantes de coentros a viveiros. Uma ou duas plantas por jardim devem ser adequadas. Uma vez que tem um longo taproot, não deve ser transplantado uma vez estabelecido no jardim. Com a exceção de sua tendência a bolt, coentros é um anual sem preocupações e praticamente cuida de si mesmo., Os coentros prosperam quando dadas condições ideais de crescimento-solo rico, solto, bem drenado, sol cheio, e água adequada—mas ele vai crescer em alguma sombra. Na verdade, oferecer coentros alguma sombra da tarde pode prolongar a temporada ligeiramente. Os jardineiros do Norte enfrentam seus próprios desafios no cultivo de coentros; veja a barra lateral acima para algumas dicas.

	Mulch coentro raízes para esfriá-la e mantê-lo de aparafusamento.,

oferecem alimentação leve de emulsão de peixe e algas ao estabelecer as plantas pela primeira vez. A aplicação de composto em torno da base da planta adiciona nutrientes, ajuda a reter água e mantém as raízes Frias. As qualidades odoríferas dos coentros parecem repelir insectos nocivos, mas borboletas, insectos femininos e outros beneficiários frequentemente vêm visitar-nos. coentros florescem em noites frescas e dias ensolarados, como os encontrados no outono., Virtualmente despreocupado por breves estalos frios e apenas ligeiramente amassado após um duro congelamento, ele se reúne novamente com renovado vigor e crescimento fresco na primeira pitada de sol. Estas plantas continuam a agraciar o jardim por vários meses até o seu grande final, uma profusão de delicadas flores brancas antes de colocar sementes. as sementes de bolt Lento parecem estender a produtividade dos coentros, dando às vezes um mês extra de crescimento antes de aparafusar. Embora arrancar as cabeças das flores à medida que elas emergem possa dissuadi-las ligeiramente, uma vez que os coentros tenham estabelecido a sua mente para florir, irá fazê-lo., O alto lança um espesso caule purplish, enquanto as folhas tornam-se feathery e fern-like. Cortar o caule só o torna mais forte. Para minha consternação, devo aceitar o facto de não poder ter coentros frescos do meu jardim no verão. Em vez disso, eu simplesmente conto com cachos facilmente disponíveis e baratos do supermercado, e aguardo ansiosamente a sua reemergência no meu jardim de outono.as sementes de coentros explodem com sabor as sementes brilhantes do coentro assemelham-se a pequenos peppercornos verdes. O sabor limpo e forte de citrinos das sementes não maduras é um ambientador natural., Saladas, salmão escalfado ou peixe grelhado para uma surpreendente explosão de sabor. As sementes-conhecidas como coentros—amadurecem até um castanho tostado, amadurecendo em sabor. Eles são famosos pela sua mordidela agridoce em misturas de especiarias e produtos assados, e eu sempre adiciono-os a frango caseiro e gado bovino. colhem as sementes de coentros antes de secarem ao sol quente, pendurando os longos caules da planta de cabeça para baixo num saco de papel numa sala escura e bem ventilada. As sementes cairão dos seus caules quando forem sacudidas. Devem ser armazenados num frasco hermético porque os gorgulhos gostam deles.,

Sua propensão para o parafuso faz coentro complicado para crescer, mas, oh, o que uma vista, uma vez que o clima quente hits. Quando a planta alongada e folhagem de penas aparece, flores e sementes logo se seguirão. Tirar o melhor partido dos coentros aparafusados recolhendo as suas sementes. Coentro é um sabor apreciado em muitas cozinhas internacionais.,r>

Coentro em perpetuidade

Uma vez coentro fez uma casa para si no seu jardim, de boa vontade reseeds, oferecendo fragrância, sabor e flores., A essência de casca de laranja perfumada das sementes de coentros tem um apelo internacional. As sementes sabor pastéis e pães europeus, licores, gin e café do Médio Oriente. Eles são um ingrediente essencial em pastas e pós de caril indiano, misturas em pó de chili sudoeste, e especiarias pickling. E ao longo dos séculos, o coentro tem sido famoso como afrodisíaco. Mas alguém precisa de outra razão para cultivar esta erva intrigante?por Lucinda Hutson abril de 1997