Edamame, que são soja fresca, são um lanche rápido e fácil, rico em proteínas, saboroso ou aperitivo. Quer os compres frescos ou congelados, podes cozinhá-los num instante e saboreá-los ao teu gosto. Se não encontrares edamame fresco, não te preocupes, congelado é óptimo. Na verdade, é difícil distinguir entre os dois.
quando se trata de cozinhar soja fresca em concha, você tem algumas opções: ebulição, vapor, microondas e pan-searing., Todos levam aproximadamente a mesma quantidade de tempo; a diferença se resume ao tipo de equipamento que você quer usar. Não importa como os cozinhas, tempera-os para saborear com sal marinho flácido, flocos de pimenta vermelha, togarashi e/ou sementes de sésamo.
O Abeto / Alison Czinkota
Ebulição Edamame
Um método simples que requer apenas uma panela e um pouco de água fervente edamame é um popular cozinhar escolha., Leve um pote de água a ferver e adicione sal suficiente para que a água tenha o gosto tão salgado como a água do mar. Adicione edamame in-shell e cozinhe até que os grãos dentro das vagens são ternos cerca de 5 minutos. Drenar, enxaguar com água fria para arrefecer, e estação para saborear antes de servir.
Edamame a vapor
vaporizar a soja também é feito no stovetop e requer a adição de uma cesta de vapor (ou vapor de bambu se você possui uma e quer esse visual autêntico). Primeiro, trazer cerca de um centímetro de água para ferver em um pote. Coloque o edamame numa lixeira, cesta de vapor ou bandeja de vapor de bambu., Uma vez que a água está fervendo, adicionar o recipiente para o pote, cobrir, e vapor o edamame até que eles são aquecidos e terna, de 5 a 10 minutos. Remova o insert do pote. Serve o edamame quente ou enxaguar com água fria para arrefecer primeiro. Época para saborear e servir.
Edamame de Micro-ondas
Se estiver à procura de um método ligeiramente mais rápido, ou se não tiver mais espaço no stovetop, a micro-ondas do edamame é uma boa opção. Começa com o edamame numa tigela de microondas., Se cozinhar edamame fresco, salpique a soja com algumas gotas de água-use as mãos molhadas e bata os dedos na tigela para salpicar algumas gotas de água aqui e ali nas vagens. Cubra a tigela com uma toalha de papel e microondas em incrementos de 1 minuto até que o edamame esteja macio, cerca de 3 minutos no total na maioria das microondas. Vamos sentar-nos até arrefecermos o suficiente para aguentar. Época para saborear e servir.
Edamame pan-Searing
Pan-searing é um método menos comum, mas decididamente saboroso., Aquecer uma grande frigideira (ferro fundido é ideal se você tem) sobre o calor elevado até que é agradável e quente. Molhe as pontas dos dedos e empurre gotas de água para a superfície; as gotículas devem “dançar” e assar imediatamente. Adicione o edamame à panela, reduza o calor a médio-alto, e cozinhe, sem perturbações, até que as cápsulas sejam ligeiramente carbonizadas no fundo. Virar as vagens e cozinhar, sacudindo a panela um pouco, mas não mexendo-os em torno de muito, até que ambos os lados são carbonizados e os feijões edamame dentro são ternos. Estação para saborear e servir quente ou, pelo menos, quente., Este método não Índia em si, bem como os outros para esfriar e servir à temperatura ambiente ou frio.